Ang Kedgeree usa ka kahibulongang pulong, wala kini naghatag sa kahulogan niini, apan kung nahibal-an nimo kung unsa ang kahulogan niini, kini naghatag sa lamian nga pamahaw nga gihigugma kaayo sa Britanya. Kini usa ka talagsaon nga pagkaon alang sa pamahaw nga kini naglangkob sa curried rice, aso nga isda , linuto nga mga itlog, parsley ug lemon juice. Dili ang naandan nga pamahaw sa Britanya. Bisan pa, kini mao ang sinugdanan sa pinggan nga naghatag kahulogan niini ingon nga kini natipigan sa kasaysayan sa Britanya ug sa India.
Kasaysayan sa Kedgeree
Ang Kedgeree mahimo nga giisip nga usa ka tradisyonal nga British nga pinggan sa pamahaw apan ang mga gamot niini anaa sa pagluto sa India nga nagsugod sa iyang kinabuhi ingon khichari, usa ka mapainubsanon nga kan-anan sa humay ug lentihas. Tungod sa natunaw nga kolon sa pagkaon sa British Raj ug sa kolonisasyon sa sub-kontinente, gikuha ang pinggan, gipahiangay (sa sinugdanan wala'y isda) ug nahimo nga mas pamilyar sa mga nagaalagad sa India, ug kini mibalik sa mga baybayon uban kanila.
Ang Britano dili makahimo lamang sa pagbiya sa usa ka pinggan nga nag-inusara, midugang ang isda nga bahin aron paghatag sa pinggan sa usa ka elemento sa protina ug ingon nga isda usa ka popular nga pinggan sa pamahaw (Kippers) nga mohaum sa British palette. Sa UK ang isda nga gigamit nga aso haddock, sa India kini dili posible ug ang bisan unsang isda nga gigamit nga bag-o ug tungod sa init nga kainit nga kan-on sa pamahaw ingon sa bisan unsa sa ulahi sa adlaw nga lagmit nga mawala na.
Pagluto Kedgeree
Tungod sa pagdala sa nagkalainlain nga lugas, mga itlog ug mga isda, kini nga pinggan mahimo (sa sayup nga mga kamot) mabug-at, lumpy ug stodgy - dili usa ka maayong pagsugod sa bisan unsa nga adlaw.
Sa tuo nga kamot bisan kini mahimong usa ka kahayag ug hilabihan nga maanindot nga pagkaon. Lutoa dayon ang humay ug siguroha nga kini uga. Gamita ang lab-as nga libre nga mga itlog, bag-ong parsley ug chop kon gikinahanglan ug sa pagkatinuod dili gayud mogamit og uga. Siguroha nga ang mga isda nga imong gigamit ingon ka bag-o kutob sa mahimo (bisan kini nga pinaon kini mahimo pa nga madunot sa madali ug mawad-an sa kahinam niini).
Pagtigom sa tanan nimong mga sangkap nga andam moadto ug magluto sa katapusang gutlo, ang Kedgeree nga gipainit sa dili madugay mawad-an sa kusog niini.
Ang Kedgeree Labaw kay sa Usa ka Panihapon sa Panihapon
Oo, mao kana ang sinugdanan sa pinggan apan kini usa ka nindot nga pagkaon ug naghimo sa usa ka maanindot nga panadya sa brunch, ug seryoso, mahimo usab nga kan-on alang sa paniudto o panihapon.
Usa ka Delicious and Easy K- on Recipe
Kahubitan:
Ang Kedgeree usa ka tradisyonal nga pagkaon sa pamahaw nga gikan sa curried rice, aso nga isda, linuto nga mga itlog, parsley ug lemon juice.
Giila usab nga: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri, o khichuri
Mga Common Misyonaryo : Pagkamaayo, kasegurohan