Kon Unsaon Paghimo ang Tinapay nga Gawas sa Tinapay nga Foul nga Walay Droga

Usahay kinahanglan nimo ang gravy (okay, gusto lang sa gravy-walay bisan usa nga tinuod nga "gikinahanglan" nga gravy) ug wala ka'y ​​bisan unsa nga gigastohan sa hurno nga maghatag og mga dripping.

Ang Gravy sagad nga naporma ingon nga karne o mga manok nga manok ug naghatag og tambok nga mahimo nimong kombinasyon uban sa harina aron gamiton ingon nga base sa gravy. Bisan pa niana, mahimo nimo nga gamit ang gravy nga gamit ang lana ug harina ingon nga base. Mahimo ba kini sama sa gravy nga gihimo sa mga lami nga duga gikan sa sinugba nga karne o manok? Dili. Apan kini sa gihapon tinuod gayud, maayo gayud, ug bisan pa sa gravy!

Ang Cajuns nahigugma sa bugas ug gravy ug mahimo kini sa hapit tanang pagkaon-sa pagkatinuod, usahay ingon nga pagkaon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka copa gikan sa manok, karne o bacon (o gamiton ang lana o lana sa utanon, o kombinasyon sa duha)
• 2 tasa
• hingpit nga harina
• 10 ka tasa nga manok (o karne sa baka)
• 2 tasang berde nga sibuyas (hiniwa)
• 1 1/2 teaspoons asin
• 2 teaspoons itom pepper
• 1 ka kutsarita nga sibuyas nga sibuyas
• 1/2 ka kutsarita
• cayenne pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang usa ka dako nga kalan-on sa medium-taas nga kainit ug ipainit ang mga dripping sulod sa 2 ka minutos.
2. Idugang ang harina, nga kanunay nga nagsuyop.
3. Sa diha nga ang mga dripo ug harina gihugpong, itugyan ang kainit ngadto sa medium ug magluto sulod sa 10 ka minutos, kanunay nga mag-udyok.
4. Idugang ang harina, nga kanunay nga nagsuyop.
5. Sa diha nga ang mga dripo ug harina gihugpong, itugyan ang kainit ngadto sa medium ug magluto sulod sa 10 ka minutos, kanunay nga mag-udyok.
6. Idugang ang nahabilin nga mga sangkap ug dad-a ngadto sa usa ka hubag, sa gihapon kanunay nga manghupong.

1. Guntinga ang kainit gikan sa usa ka hubag hangtud sa medium-low ug simmer sulod sa 20 minutos ... kanunay nga mag-udyok.

Mga Sugyot sa Bonus sa Paghimog Gravy

Kung ang imong mga dripping gikan sa karne o manok adunay brown crispy bits, ibubo ang sobra nga tambok, idugang ang harina ug pagpalihok aron paghimo sa usa ka roux, unya dugangi ang stock, tubig, o gatas. Kini makahimo sa gravy sa diha nga ikaw adunay mga drippings gikan sa roasting nga kalan-on o manok, o gikan sa frying manok. Ang crispy brown bits adunay daghan nga mga lami nga gusto nimo nga ilakip sa gravy.

Kung ang imong mga dripping mao ang kadaghanan nga likido nga adunay gamay nga tambok sa ibabaw, dad-a ang likido sa usa ka hubag, ug ipapadaplin sa parehas nga mga bahin sa harina ug humok nga mantikilya nga gisagol. Sa diha nga ang paghimo sa usa ka gravy o sarsa alang sa manok o baboy, magadugang usa ka gamay nga cream sa katapusan alang sa usa ka talagsaon nga gravy cream.

Tip sa Bonus 2

Ang Cajuns nahigugma sa bugas ug gravy ug mahimo kini sa hapit tanang pagkaon, sa pagkatinuod, usahay ingon nga pagkaon. Tungod niini, ang resipe naghimo sa mga 12 ka tasa-daghan nga mga salin. Tuohi kini o dili, ang gravy mahimong frozen. Ang pagbaton sa usa ka homemade gravy sa diha nga ikaw adunay sinugba nga manok, karne, o pipila nga mga salin mao ang akong bersyon sa "fast food." Yano nga pagkaputol ug pag-init sa gravy.

Mga nota

Kadaghanan sa mga manluluto sa Cajun nagtipig sa mga dripping gikan sa manok, karne, karneng baboy, ug itik diha sa refrigerator ug gigamit kini isip pasukaranan sa gravy, o alang sa pagprito. Ang mga droga gikan sa matag kusina naghatag sa pagkaon sa magluto nga talagsaon nga palami.

Kung wala'y mga dripping gikan sa usa ka sinugba, gikan sa pagpasiga nga manok, o gikan sa laing tinubdan, mogamit sa usa ka kombinasyon sa lard ug / o lana, nga adunay mga tortyur nga bacon drippings (kung imo kini) nga dugang sa palami.

Ang labaw sa gidaghanon sa lana ug harina naghimo sa usa ka baga nga gravy. Kay ang gamay nga gravy gamay ra ang harina-ang sumbanan mao ang managsama nga bahin sa lana ug harina.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	288
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	21 g
Cholesterol	2 mg
Sodium	412 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)