Ang usa ka hingpit nga tradisyonal nga Greek pork chop nga gitawag og brizola sa Gresya - nahugno sa gawas ug duga sa sulod. Naghatag kini nga resipe. Ang lansis anaa sa pag-inom ug sa paggamit sa chops sa butones. Ang mga bukog makatabang sa mga chops sa pagpabilin sa ilang umog sa panahon sa proseso sa pagluto.
Ang akong pamilya nalingaw gayud niini nga resipe alang sa mga pork chops chops, ug ang marinade usab maayo kaayo nga pagtrabaho sa manok. Pagdugang usa ka kilid sa mga pritong patatas aron mahuman ang pagpangaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 - 6 pork loin rib chops (mga 3/4-pulgada ang gibag-on, siguraduhon nga makakuha og mga chops nga labing menos kini nga baga aron dili sila magluto dayon ug mamala.)
- 1/2 copa nga lana sa oliba (
- dugang nga birhen )
- 1/2 ka copa nga sarsa sa Worcestershire (puti nga bino)
- 2 ka dako nga lemon (duga sa)
- 2
- cloves nga ahos (minced)
- 1 ka kutsarang oregano (uga)
- Sa Taste: asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-agos sa mga sangkap sa marinade sa usa ka panaksan: lana sa oliba, sarsa sa Worcestershire, lemon juice, ahos, oregano, asin ug pepper.
- Ibutang ang mga chops sa mabaw nga pan o uban pang mga non-reactive nga sudlanan. Ibubo ang pag-inom sa ibabaw sa mga chops. Tabuni ang plastic wrap ug chill sulod sa usa ka oras. Mas maayo pa.
- Pag-ihaw sa medium-high nga kainit hangtud nga ang mga chops makaabot sa imong gitinguha nga kadako sa pagdonar.
- Tugoti ang mga chops sa pagpahuway sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos sa dili pa ang pagputol niini.
- Ihatag ang mga chops sa usa ka sprinkle sa coarse asin ug usa ka squeeze o duha ka sa lemon juice sa wala pa sa pag-alagad.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o:
- Ang pula nga alak sa alak mahimong gamiton sa dapit sa Worcestershire kung gusto nimo ang usa ka medyo mas lamian nga pan.
- Ang ubang mga tradisyonal nga mga resipe nagtawag alang sa usa ka tinadtad pula nga sibuyas sa pag-atiman usab.
- Ang mga chops kasagaran mokabat og mga 6 ngadto sa 7 ka minuto matag kiliran, apan ang mga oras sa pagluto magkalahi. Kung nahibal-an nimo ang imong grill, tingali adunay usa ka maayo nga pagbati kung unsa ka dugay ang mga chops kinahanglan magluto aron sa pagpakita sa imong gusto kanila, apan hinumdumi nga ang baboy magluto nga mas dali kay sa karne ug sayon kaayo nga mag-overkel. Mahimo kini nga obra maestra ngadto sa chewy, dry-out mess. Kung dili ka sigurado, masayop sa dugang nga panahon, dili labaw pa.
- Sa kaparehas, mahimo nimo una nga lusaran ang mga chops, dayon tapuson kini sa oven. Ang bisan unsang paagi, ang usa ka thermometer nga gisal-ut ngadto sa kinabag-an nga bahin sa chop kinahanglan mabasa dili moubos sa 145 F.
- Ang pagtugot sa mga chops sa pagpahulay sa usa ka gamay sa wala pa pagputol makatabang kanila sa pagpabilin sa ilang umog. Hinumdomi, nagluto pa sila sa sulod bisan pa human sila makuha gikan sa init nga tinubdan. Kon putlon nimo sa dili madugay ug ang mga juices makaikyas, kini moresulta usab sa uga nga karne.