Kini nga resipe alang sa cheese babka o babka serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) naggamit sa sama nga matam-is nga lebadura-nga gipataas nga minasa sa usa ka tradisyonal nga babka uban sa pagdugang sa usa ka maliputon nga matam-is nga keso sa pagpuno nga nalugdang ngadto sa ubos, nga nahimong tumoy!
Kung dili ka makakita og uga nga keso, tingali gusto nimo nga himoong keso ang imong kaugalingon nga mag-uuma .
Ang tulo ka risings naghimo niining babka nga keso, nga lutoon sa usa ka babka o gilabay Bundt pan, usa ka light light nga cake. Ang minasa kinahanglang magmalinawon ug mabuhian human mobangon. Ang mga resipe sa Babka anaa usab sa mga minasa nga mahimong lutoon ug lutoon sa mga pan nga pan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 4 ka onsa nga mantikilya (1 ka lipak, gihumok)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1 ka asin nga asin
- 4 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
- 1 pakete aktibo nga yeast
- 1/4 tasa nga tubig (mainit)
- Opsyonal: 1 ka kutsara nga lemon
- zest
- Opsyonal: 1 ka kutsarita nga kaningag
- 4 ka tasang tanan nga harina
- 1 tasa nga gatas (init)
- Alang sa pagpuno:
- 12 ounces ricotta (o
- uga nga curd o keso sa mag-uuma )
- 4 ka dako nga yolks sa itlog (temperatura sa lawak)
- 6 ka kutsara nga asukar
- 1/2 ka asin nga asin
- Opsyonal: 1/2 teaspoon nga lemon nga kinuha
- 1/2 teaspoon nga banilya
- Alang sa dunggoanan:
- 3 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina
- 4 ka kutsara nga asukar
- 2 ka kutsarang mantikilya (bugnaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa gidak-on nga panaksan, mag-cream og 4 ka onsa nga mantikilya ug 1/2 nga tasa nga asukar. Sa usa ka dako nga panaksan o nagbarug sa mixer sa paddle attachment, gibunalan ang asin ug mga itlog hangtud nga baga ug luspad nga dilaw. Pukpok sa mantikilya nga asukal. Mahimong tan-aw kini, apan OK ra.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, pagtunaw sa lebadura sa mainit nga tubig. Idugang sa mantikilya-asukar-itlog nga sinagol uban sa lemon zest ug cinnamon (kon gamiton).
- Pagputol sa harina nga alternate uban sa gatas hangtud nga hapsay ug minasa magsugod sa blister, mga 7 ka minutos. Ang minasa malumo kaayo. Scrape sa mga kilid ug himoa nga mobangon, gitabonan, sa samang panaksan hangtud madoble. Pagpasiugda sa minasa, pagtabon ug buhion pag-usab hangtud madoble.
- Sa kasamtangan, himua ang pagpuno pinaagi sa pagputol sa high speed hangtud sa kahayag ug diyutay nga mub-an (mga 10 minutos) ang keso, itlog nga mga itlog, 6 ka kutsara nga asukal, 1/2 ka asin nga asin, lemon extract (kon gamiton) ug vanila. Pag-ayo hangtud nga andam nga gamiton.
- Sa paghimo sa ibabaw, sa usa ka gamay nga panaksan, maghiusa sa harina ug asukar ug magputol sa mantekilya sama sa pie dough. Paggahin.
- Ibutang ang gunting sa tunga-tunga sa hudno ug init ngadto sa 350 F. Magsul-ob og 12-cup nga babka o Bundt pan sa spray sa pagluto.
- Sa diha nga ang minasa nga nabanhaw alang sa ikaduha nga panahon, ibubo ngadto sa giandam nga pan. Ibubo ang keso sa ibabaw, nga gisundan sa grumbling topping. Ang keso ug mga mumho ang mounlod ngadto sa ubos, nga mahimong usa ka tumoy nga wala madugta. Tabuni ug himoa nga mabanhaw hangtud madoble.
- Magaluto mga 35 ngadto sa 60 ka minutos nga pagsulay sa usa ka toothpick alang sa doneness. Pagsugod pagsusi sa cake human sa 35 minutos tungod kay ang light dough bakes paspas. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnawan sa pan sa usa ka wire rack 15 minutos. Balik ngadto sa usa ka wire rack, kuhaa ang kaldero ug bugnaw sa dili pa mag-alagad. Ang babka mahimo nga gibutangan sa asukal sa mga confectioner kung gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 328 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sodium | 407 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |