Gisagol nga Chicken Breast uban sa Quick Pan Sauce Recipe

Kini nga pamaagi ug ang nag-uban nga mga sarsa usab magamit sa mga cutlet sa pabo, boneless pork chops, o sliced ​​pork loin.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 nag-ayo sa mga dughan, walay panit nga mga dughan nga manok, lutuon nga gikuha ug giluto nga gilain o gitipigan alang sa laing paggamit
• dash sa Kosher asin ug bag-o nga itom nga pepper
• 2 nga harina nga harina alang sa dredging
• Sagol sa pan sauce (tan-awa ang mga resipe sa ubos)
• 3 ka kutsara nga unsalted butter
• 1 ka kutsara nga lana sa utanon (o lana sa oliba)
• 1/4 nga tasa nga ubos nga salt stock sa manok
• 1 teaspoon nga Dijon mustard
• 6 Tablespoons nga may humay nga stock sa manok
• 2 ka tableta nag-andam og curry powder
• 1/2 ka tasa nga duga sa orange
• 1 teaspoon nga Dijon mustard
• 1/2 teaspoon nga presko nga rosemary (minced)
• 1 Tablespoon brown sugar
• 6 Tablespoons nga may humay nga stock sa manok
• 2 ka tableta nga duga sa lemon
• 2 ka teaspoons nga gipaubos nga mga capers
• 2 ka tableta nga cider
• 1/4 nga copa nga tinadtad nga prun
• 1/4 nga tasa nga ubos nga salt stock sa manok
• 1 teaspoon nga lab-as nga tamates (minced)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panahon sa dughan sa manok sa duha ka kilid nga may igong asin ug paminta.
2. Ibutang ang usa ka haklap nga harina sa usa ka pan nga pan o lain nga panapton nga plato ug ibutang kini duol sa stove.
3. Pagsagol sa mga sangkap nga sarsa (tan-awa ang mga opsyon sa ubos) sa imong pagpili sa usa ka 1-tasa Pyrex nga tasa o gamay nga panaksan.
4. Heat 2 tablespoons sa mantikilya ug sa lana sa usa ka dako nga kalan-on sa kainit nga kainit.
5. Pag-usisa sa usa sa mga dughan sa manok sa harina, pag-ayo sa duha ka kilid maayo apan pagkalayo sa bisan unsa nga sobra.

1. Dugangi ang kainit sa pan ngadto sa medium nga taas.
2. Sa dili pa dugangan ang manok, sulayi ang kainit sa pan pinaagi sa pag-flicking sa usa ka gamay nga dredging nga harina. Kung ang harina madasigon nga madasigon ug dayon mahimong bulawan, ang pan andam. Idugang ang unang floured dughan nga manok. Dayon dayon nga harina ang nahabilin nga mga dughan ug idugang kini sa kaldero. Magluto alang sa mga 4 ka minutos nga walay paglihok sa mga dughan. Unya, sugod sa unang usa sa kaldero, ibutang kini ug magluto alang sa laing 3 o 4 ka minuto sa pikas nga bahin.
3. Pagbalhin sa manok ngadto sa usa ka plato o mga plato ug ipainit kini.
4. Idugang ang pan sa sangkap nga sangkap sa mainit nga pan ug pabukala, pagpalihok ug pag-scraping sa mga browned bits sa ubos sa kalaha, tungod sa taas nga init hangtud nga ang pagkunhod sa liquid sa katunga.
5. Idugang ang nabilin nga tablespoon nga mantikilya ug paliton hangtud nga hapsay ug glossy. (Ikiling ang pan aron dad-on ang gamay nga kantidad sa likido sa usa ka kilid samtang ikaw mag-bog sa mantikilya.)
6. Ibutang ang sarsa sa ibabaw sa manok ug moserbisyo dayon.

Pagluto Kanan Mubo nga mga sulat: Pilia ang husto nga gidak-on nga kalan-on aron ang mga cutlet dili kaayo daghan o gamay ra kaayo nga lugar tali kanila. Ang usa ka 12-pulgada nga pan labing maayo alang sa upat ka mga cutlet.

Quick Pan Sauces
Kini nga mga sarsa gidesinyo alang sa 4 nga dughan nga dughan, nga nagahatag sa mga 1 ngadto sa 1-1 / 2 Tablespoons sa sarsa kada dughan. Kung magdesisyon ka nga gusto nimo ang usa ka gamay nga sarsa, dugangi ang kinatibuk-ang sangkap sa liquid ngadto sa 2/3 nga tasa ug itusok sa diyutay nga mantikilya.

Tan-awa ang resipe sa ibabaw. Ang mga instruksyon yano. Idugang ang mga panimpla sa mainit nga pan. Suliti ang mga yummy nga mga panit ug pakunhuran ang tubig pinaagi sa katunga.

Ibubo ang sarsa sa mga dughan sa manok ug moserbisyo dayon.

Pula nga Alak ug Mustard
1/4 nga tasa nga ubos nga salt stock sa manok
1/4 tasa pula nga bino
1 teaspoon nga Dijon mustard

Curried Chutney
6 Tablespoons nga may humay nga stock sa manok
2 ka tablopo nga suka sa alak sa bugas
2 mga tasa nga giandam chutney
1/4 ka kutsarita nga curry powder

Orange-Dijon
1/2 ka tasa nga duga sa orange
1 teaspoon nga Dijon mustard
1/2 ka kutsarita nga minasa nga presko nga rosemary
1 Tablespoon brown sugar

Pagbalhin uban sa mga sinang Cherries
1/2 tasa nga pantalan nga bino
2 ka hugna nga mga tasa nga uga nga cherry o cranberry
2 teaspoons seedless raspberry jam

Lemon-Caper
6 Tablespoons nga may humay nga stock sa manok
2 ka tableta nga duga sa lemon
2 ka teaspoons nga gipaubos nga mga capers

Vermouth uban sa Prunes
6 Tablespoons matam-is nga vermouth
2 ka mga cuchara nga suka cider
1/4 nga copa nga tinadtad nga prun

Tomato-Tarragon
1/4 nga tasa nga ubos nga salt stock sa manok
1/4 tasa nga uga nga puti nga bino
1 ka kutsarita nga minasa nga lab-as nga tarragon
4 ka lata nga kamatis, binhi ug tinadtad

Resipe gikan sa: Kon Unsaon Pagluto ang Pagkaon nga Gusto Nimong Kaonon, 200 Mga Resipe Gikan sa Mga Editor sa Maayong Pagluto. Recipe ni Pam Anderson (Taunton Press) Copyright 2004 ni The Taunton Press, Inc. Giprekrika nga may express written permission.