Ang Pranses adunay maayo nga estilo sa pagluto, ingon sa nahibal-an sa tanan, ug ang usa sa ilang mga sekreto mao ang epektibo nga paggamit sa mga hilba aron sa pagdala sa mga subtleties sa palami.
Tingali nahibulong ka kung unsa ang kalainan sa tulo ka bantog nga mga herbal nga gisagol sa Pranses: mga multa nga mga tanum, bouquet garni, ug mga tanum nga de Provence. Paghubad: pinong mga hilba, bouquet sa tanum, ug mga utanon sa Provence, nga nagpasabut nga mga tanum sa habagatang Pransiya.
Ang mga patatas nga herbes - usa ka classic French nga seasoning mix - usa ka pagsagol sa bag-ong parsley, chives, chervil, ug tarragon. Daghang Pranses nga mga tigluto karon nagdugang sa thyme ngadto sa classic nga upat ka mga sangkap, ug ang marjoram, lamian, ug watercress usahay gilakip usab. Ang mga patatas nga mga utanon malumo ug maliputon ug kasagaran gigamit sa mga itlog nga itlog, sa manok, ug sa mga salad.
Ang bouquet garni sa tradisyonal usa ka pagsagol sa mga dahon sa uga nga bay, thyme, ug parsley, apan usahay kini usab naglakip sa ahos ug pepper. Kini kasagaran nga gigamit sa stews, soups, ug brais ug sa kasagaran moabut nga giputos sa gagmay nga mga panapton nga panapton aron kini sayon nga makuha gikan sa kolon kung kini nahuman.
Ang mga Herbes de Provence mas grabe kaysa sa laing duha ka pagsagol ug susama sa Italyano nga mga herbal mixes, nga makahuluganon nga naghunahuna sa kalabotan sa geograpiya sa Provence ngadto sa Italya. Ang sagad nga naglakip sa uga nga rosemary, marjoram, thyme ug lami, ug sagad usab naglakip sa mensahe sa saging, fennel, ug tarragon. Kini nga mga tanum sagad gigamit ingon nga usa ka uga nga gatas ngadto sa panahon nga sinugba ug sinangag nga karne ug ingon nga usa ka panimpla sa mga pagkaon sa pagkaing dagat ug utanon. Ang Herbes de Provence mahimo usab nga gamiton sa usa ka pinch isip usa ka kapuli alang sa Italyano nga seasoning mix tungod kay kini naglangkob sa kadaghanan sa susamang mga sangkap. Pagdugang lamang sa gamay nga oregano ug tingali usa ka dash basil ug ikaw adunay husto nga palami.
Alang sa Pranses, ang mga presko nga mga utanon nga de rigueur alang sa mga fino nga sagol nga tamnan, apan kon dili nimo makita ang tanan nga mga sangkap sa ilang bag-ong estado, mahimo nimo gamiton nga uga. Ang bag-ong chervil labi ka lisud nga pangitaon.
Ang kini nga resipe dali nga gipadaghan, apan kini labing maayo sa paghimo lamang sa daghan nga uga nga bersyon nga imong gamiton sa sulod sa usa ka bulan aron kini magpabilin nga lab-as kutob sa mahimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka tbsp tarragon (tinadtad)
- 1 ka kutsara nga chervil (tinadtad)
- 1 ka kutsara nga chives (tinadtad)
- 1 ka kutsara nga parsley (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
Paggamit sa Lab-as nga mga Tanum
- Pagsagol sa tarragon , chervil, chives ug parsley.
- Idugang kining presko nga mga lubi nga sagol sa herbal sa katapusan sa proseso sa pagluto aron mapreserbar ang lami sa mga hilba.
Paggamit sa Namunga nga mga Tanum
- Pagsagol sa uga nga tarragon, chervil, chives, ug parsley.
- Ibutang ang sinagol sa usa ka garapon nga salamin ug pat-ak ang pag-seal.
- Tipigi ang usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit hangtud sa 4 ka bulan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 2 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |