Lobster a l'Americaine Recipe

Ang ulang mahilig sa usa ka sarsa sa kamatis nga adunay mga balat-ang, mga ahos, tarragon, ug thyme, dayon ipaulanan sa cognac alang sa usa ka talagsaon nga pagkaon. Siguroha nga basahon ang mga tip sa flambe sa dili ka magsugod. Ang pagluto sa banagan uban sa kabhang niini nagdugang sa dugang nga lami, apan mahimo nimong kuhaon ang kabhang sa dili pa magluto, kung gusto nimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka libra
• lobster
• 1/2 nga tasa
• lana sa oliba
• 3 ka kutsara nga mantikilya
• 1 gamay nga sibuyas, matahum nga mga tinadtad
• 6
• mga butot , matahum nga mga tinadtad
• 1 clove
• ahos , gipanitan ug tinadtad
• 6 hinog nga mga kamatis , gipanitan, gipul-an, ug gitadtad
• 3 tablespoons tinadtad parsley
• 1 ka kutsarang tinadtad nga lab-as, o 1 ka kutsarita nga uga,
• tarragon
• 1 1/2 ka kutsara
• imo
• 1/2 bay dahon
• 1 1/2 ka mga kopa nga puti
• bino
• 3 ka kutsara nga tomato paste
• Cayenne pepper nga makatilaw
• Pagtilaw sa asin
• 1/4 tasa cognac

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang maayo nga mga lobster. Uban sa usa ka hait nga bug-at nga kutsilyo giputol ang mga medalyon sa ikog, giputol ang mga marka sa ikog. Guntinga ang katunga sa lawas, limpyohan kini, ug tipigan ang atay ug coral, kon aduna man, alang sa sarsa. Kuhaa ang mga kuko.
2. Pag-init sa lana sa oliba ug idugang ang mga piraso sa ulang. Ibuhos kini sa lana hangtud nga ang mga kabhang nga mapula ug ang karne gisagol. Kuhaa ang karne ug mga kabhang sa usa ka mainit nga pinggan.

1. Idugang ang mantekilya sa kalaha uban sa lana sa oliba ug ibuhos ang mga sibuyas ug mga pula hangtud mahulma nga kolor. Idugang ang mga ahos, kamatis, parsley, tarragon, thyme, dahon sa bay, ug puti nga bino ug himoa kini nga simmer sulod sa 30 minutos. Idugang ang tomato paste ug panahon aron makatilaw.
2. Ibubo ang cognac ibabaw sa mga piraso sa lobster ug pasabta. Dayon ibutang kini sa sarsa, tabon, ug simmer sulod sa mga 20 minutos. Sa katapusan, pagpalihok sa atay ug ulang nga coral.

Resipe Source: ni James Beard (Little Brown)
Gipublikar nga may pagtugot.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1650
Total Fat	79 g
Tulas nga Tambok	20 g
Unsaturated Fat	46 g
Cholesterol	1,039 mg
Sodium	3,535 mg
Carbohydrates	65 g
Pagkaon sa Fiber	12 g
Protein	142 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)