Mga Pirma sa Pagkaon nga Mardi Gras

Ang Mardi Gras nagpasabot sa Fat Tuesday, ang kataposan sa panahon tali sa Pasko ug sa Kwaresma. Alang sa daghang mga Kristiyano, kini ang kataposang kahigayonan nga mag-party ug mag-agas sa pagkaon sa dili pa magsugod ang Lenten nga pagpuasa. Kana nagpasabut nga kini usa ka hingpit nga pasangil aron matagamtaman ang tanang matang sa talagsaong pagkaon.

Sa US, ang Mardi Gras labing gisaulog sa New Orleans, usa ka siyudad nga nabantog tungod sa mga selebrasyon ug parada niini. Aron mohaum sa tradisyon, husto lamang ang pagtagamtam sa mga batakang pagkaon sa Cajun ug Creole nga popular kaayo sa Louisiana.

Aron makauban ang tanan nga panakot, aduna usab ang talagsaon nga torta nga hari, kompleto sa mabulokon nga icing ug tinago nga token.

Atong susihon ang pipila sa mga pagkaon nga kinaandan nga pamasahe alang sa Mardi Gras. Sama sa ilang gisulti sa New Orleans, Laissez les bon temps rouler , o " Himoa nga ang maayong mga panahon sa paglabay !"

Ang Tradisyonal nga King Cake

Walay kompleto nga selebrasyon sa Mardi Gras nga walay cake sa hari , nailhan usab nga ika-12 nga cake sa gabii. Kini sa pagkatinuod usa ka sweetened crescent roll nga kasagaran lutoon sa usa ka singsing nga porma. Ang cake gina-frosted sa bulawan, berde, ug purpura nga icing nga nagrepresentar sa gahum, hugot nga pagtuo, ug hustisya. Kining tradisyonal nga mga kolor nagsulat balik sa 1872 ug gikuha gikan sa usa ka prominenteng grupong parade, gitawag nga krewe. Bisan tuod kini nga cake puno sa kolor ug tasty, ang tinuod nga kalingawan makita sa sulod.

Ang magbubuhat sa matag hari nga cake nagtago sa usa ka timaan sa cake. Ang mga ilhanan tingali usa ka pino nga red bean o pigurin sa bata, nga nagrepresentar sa batang Kristo.

Sa diha nga ang cake giputol ug gipaambit, ang tawo nga nakakaplag sa natago nga bahandi giingong nalipay sa suwerte sa umaabot nga tuig. Ang lucky recipient mahimo usab nga magdala sa King Cake o ibutang ang partido sa Mardi Gras sa mosunod nga tuig.

Pagdugang sa Spice sa Signature

Ang pagkaon sa Cajun sagad gihunahuna nga pagluto sa "nasud", diin ang Creole mahimo nga mas elegante ug sopistikado, o "siyudad" nga pagkaon.

Apan, ang duha susama kaayo ug ang duha nagsalig sa mga lagda sa mga panakot.

Cajun Spice Mix : Ang usa ka classic Cajun seasoning mix mao ang spicier sa duha. Mahimo kining gamiton sa halos bisan unsang karne ug sa palami sa nagkalainlaing mga sabaw ug mga sarsa. Usa ka batch ang molungtad kanimo sa makadiyot ug, uban sa 12 ka lainlaing mga panakot, ang imong pagkaon mahimong bisan unsang butang nga dili maayo.

Creole Spice Blend Mix : Ang usa ka classic nga Creole spice blend naggamit lamang og walo ka mga panakot. Kini gamay nga medyo tungod kay kini naglutaw sa dugang nga sili nga sili nga kasagaran sa mga seasoning sa Cajun. Kini nga kombinasyon mahimo usab nga gamiton sa panahon sa bisan unsang matang sa karne ug daghan nga mga sabaw, mga sarsa, ug mga pinggan sa kilid, sama sa bugas.

Mga Cajun ug Creole Recipe

• Crab Boil Spice Mix : Ang usa ka crab nga hubag hingpit alang sa bisan unsang mga tawo nga mahigugmaon sa seafood ug mahimo kini sa bisan unsang matang o kombinasyon sa pagka-seafood. Ang yawe nga sangkap sa usa ka dako nga hubag sa crab mao ang pag-mix sa spice. Kini nga resipe usa ka simple nga pagsagol sa 10 ka mga panakot ug kini puno sa palami nga hingpit nga nag-aghat sa seafood.
• Creole Gumbo : Ang Louisiana nabantog tungod sa gumbo niini, usa ka halang nga sopas nga maglakip sa walay katapusan nga gidaghanon sa mga sagol. Lainlain ang nagkalainlain nga mga gumbo, bisan pa nga ang pipila ka mga kombinasyon hingpit ug kini nga resipe nagapakita sa usa sa mga iconic nga duos. Kini nga manok ug aso sa gatas sa gumbo adunay okra, sibuyas, sili, celery, kamatis, ug usa ka hugpong nga mga panakot, lakip na ang gikinahanglan nga Creole nga panimpla.

• Creole Mustard : Siguro, mahimo ka nga mamalit sa creole mustard sa tindahan, apan ang paghimo niini gikan sa pagkalipod naghatag kanimo sa dugang nga pagkontrol sa palami ug adunay mas maayo nga resulta. Uban sa mga liso sa mustasa, usa ka nindot nga pagpili sa mga panakot, ug pipila ka suka, andam ka sa paghimo niini nga panimpla. Kini usa ka dako nga batch, apan kini naghimo sa usa ka talagsaon nga gasa ug kini talagsaon nga talagsaon nga gusto gayud nimong ipakigbahin.
• Creole Rice : Ang hingpit nga side dishes alang sa bisan unsang pagkaon, ang bugas sa Creole sayon ​​kaayo nga himoon. Nagkinahanglan ka lamang og unom ka mga sangkap ug silang tanan nga mga pagkaon sa kusina aron mahimo nimo kini nga stock. Ang mga lami sa sibuyas, parsley, thyme, ug carrot naghatag sa hingpit nga panimpla sa humay nga humay. Kini usa ka malumo nga pagtilaw, nga hingpit tungod kay dili kini makigkompetensiya sa lahi nga mga lugas sa Creole nga sagad nga giubanan niini.
• Kusog nga-Gipusgahan Turkey : Busa, gusto ka magluto og usa ka pabo nga Southern style? Kinahanglan mo ang usa ka fryer sa pabo tungod kay ang usa ka pinikpik nga pabo mao ang labing maayong paagi sa pag-adto. Kini mao ang usa ka proyekto sa gawas sa balay ug usa kini sa pinakapaspas nga mga paagi sa pagluto sa usa ka pabo. Ang resulta mao ang usa sa pinakadakong mga langgam nga imong kan-on ug ang panit nga panit malingaw.

• Udang Jambalaya : Jambalaya mao ang laing bantog nga pagkaon sa rehiyon ug kini daghan kaayo. Diin ang gumbo labi pa sa usa ka lut-od, ang jambalaya usa ka kan-on, bisan kini ingon ka dalo ug halang. Ang usa ka klasikong shrimp jambalaya usa ka hingpit nga resipe alang sa mga nagsugod. Gipugas sa usa ka base sa tamates nga adunay mga piraso sa piraso ug ang "trinidad" sa kampanilya peppers, celery, ug mga sibuyas, kini hingpit nga lamian.
• Jambalaya Fettuccine : Kon dili ka makaangkon og igo nga jambalaya, imong higugmaon ang recipe nga jambalaya fettuccine. Naglakip kini sa tanan nga butang nga maayo bahin sa orihinal nga pinggan, lakip na ang sausage, shrimp, ug manok, apan kini gisilbihan sa usa ka higdaanan nga fettuccine pasta. Dili lamang kini usa ka maayo nga resipe, kini usab ang inspirasyon alang sa ikaduha nga pagpangaon nga gamit ang leftover jambalaya.