01 sa 05
Pagsugod Uban sa Lab-as nga Mint
Lab-as nga Mint. Molly Watson Ang usa ka chiffonade sa mint nagdugang usa ka note freshness ug maanindot nga kolor sa mga plato. Sayon nga buhaton ug dili ikalimod nga usa ka maayong paagi sa pagsul-ob sa yano nga mga pagkaon. Kini ang dugang nga paningkamot nga labaw sa usa ka yano nga mint dahon.
Walay nindot, teknik sa chef nga makaluwas sa masulub-on, daan nga mint. Pagsugod uban sa labing bag-o, labing makagagahum nga mint nga imong makita! Aron mapreserbar ang mint ingon nga lab-as kutob sa mahimo tali sa pagpalit niini ug paggamit niini, hugasi kini nga limpyo, kuhaa ang sobra nga tubig, dayon i-roll kini sa mga tualya sa papel, ipatapik kana nga usa ka plastik nga bag, ug ipabilin kini nga chilled hangtud nga andam nga gamiton. Ang mga tualya sa papel magpabilin sa basa nga mint samtang nagpabilin kini gikan sa paglingkod sa tubig, nga maoy hinungdan nga kini makadaot ug makit-an sa dali.
Dinhi naggamit kita og mga dahon sa mint, apan kini nga pamaagi sa pagputol sa mga ribbon parehas sa basil, spinach, ug uban pang mga utanon ug berdeng mga dahon.
02 sa 05
Tumpak ang Dahon sa Mint
Stack of Dahon sa Mint. Molly Watson Kuhaa bisan pa ang daghang dahon sa dahon nga imong gusto nga putlon gikan sa mga stems (isalikway ang mga stems).
Ibutang ang usa ka mint dahon nga flat ug lengthwise sa imong atubangan. Pag-ayo sa 8 sa usa ka panahon sa ibabaw niini. Labaw pa niana nga lisud ang pag-roll up, nga mao ang sa sunod. Ang mas parehas nga pagkaputol kanila, labi pa nga ang katapusan nga mga ribbon lagmit nga, busa dili lang sila mag-ipon sa usa ka pundok, sa tinuud nga nagtapok kanila.
03 sa 05
Paligdi ang Dahon sa Mint
Rolling Mint Daang. Molly Watson Sa higayon nga ikaw adunay bisan sa imong gamay nga stack, gamita ang imong mga tudlo aron masabtan ang taas nga daplin sa dahon nga duol nga duol kanimo ug magsugod sa pag-roll sa mga dahon. Kon mahanduraw mo kung giunsa ang usa ka sigarilyo nga gilukot, kana ang nag-unang ideya. Nagdala ka og usa ka stack sa dahon sa mint ug gibalik kini ngadto sa usa ka taas nga silindro; paligdi ang mga dahon sa dahon sa usa ka hugot nga hugpong nga hugpong sa tabako
04 sa 05
Guntinga sa Nipis nga mga Panit
Pagputol sa Mint Chiffonade. Molly Watson Gamita ang usa ka hait nga kutsilyo aron maputol ang mga dahon sa mint ngadto sa nipis nga mga hiwa, nga dayon ihulog ngadto sa maanindot, delikado, lunhaw nga mga laso.
Ang pamaagi sa pagbiya sa tip o sa atubangan sa kutsilyo sa pagputol samtang gipataas ang gunitanan sa kutsilyo ug ang kinadak-an sa sulud, dad-on kini balik sa pagputol sa mint sa mga buhat nga maayo kaayo dinhi (sukwahi sa pag-alsa sa tibuok kutsilyo ug pagputol).
Balika kini ug pabuto, ibalhin ang kutsilyo ibabaw sa mga dahon sa mint dahon nga makanunayon ug mabinantayon aron sila mahulog sa ilalum sa sulab aron makadawat sa ilang puthaw.
Pag-amping nga ang imong mga tumoy sa tudlo nga naggunit sa gihugpong nga mga dahon naglikos sa ilalum aron dili ka aksidente nga magputol niini sa mga dahon!
05 sa 05
Voila! Mint Chiffonade
Mint Chiffonade. Molly Watson Guntinga ang tibuok nga bugkos ug gamita ang imong mga tumoy sa tumoy aron mapalong ang resulta ngadto sa nindot nga mga ribbon. Kini usa ka chiffonade!
Gamita ang resulta nga mint chiffonade sa palami ug / o dekorasyon nga mga plato. Isablig sa mga sabaw, isabwag sa ibabaw sa mga salad, pagpalihok sa mga ituslob, o gamiton lamang sa pag-adorno sa usa ka plato. Ang Mint mamaayo sa parehong lamian ug tam-is nga mga pagkaon, ingon sa gipakita niining Zucchini Mint Salad , kini nga Fennel Mint Salad , ingon nga usa ka garnish sa Tabouli , o uban niining Baked Fish . Kini usa ka sayon nga paagi sa pagdani sa mga bisita!