Creole Rice Side Dish Recipe

Ang kini nga Creole rice side dish recipe giandam nga adunay puti nga bugas, sibuyas, carrot, thyme, ug parsley alang sa tinuod nga palami sa French Caribbean. Gikuha ang mga utanon human sa pagluto nga magbilin kanimo og usa ka panimpla nga lami, wala'y starchy nga kan-anan alang sa bisan unsang pagkaon, apan sulayi kini sa Chicken Columbo, lain nga resipe gikan sa "French Cuisine sa Ovide."

Creole ug Cajun Cookery

Ang mga Creole nagtumong sa orihinal nga European - ilabi na ang Pranses ug Espanyol - mga nanimuyo sa New Orleans nga kadaghanan gikan sa adunahang mga pamilya ug nagdala sa ilang personal nga mga chef gikan sa Paris, Madrid ug uban pang mga kapital sa Uropa. Tungod kay daghan sa mga sagol nga ilang gigamit sa tradisyonal nga mga gamit wala magamit sa lokal, ilang gipasibo ang ilang mga resipe aron ilakip ang mga sangkap nga Louisiana sama sa shellfish, snapper , pompano, alligator , karne, game ug kalabasa sama sa cushaw ug mirliton (chayote), tubo ug pecans. Idugang nga ang mga tip sa pagluto ug mga panimpla gikan sa lumad nga mga Indian, Caribbean ug African cook ug kining bag-ong estilo sa pagluto sa Creole natawo.

Ang mga Cajun maoy mga kaliwat sa mga Acadiano nga gipalagpot gikan sa Acadia (kaniadto Nova Scotia) niadtong 1755 nga mipuyo sa Southwest Louisiana. Samtang ang mga pinulongan (Pranses) ug relihiyon (Katoliko) pamilyar kanila, ang mga kalamakan, bayente, prairies ug lumad nga mga sagol wala. Gipadapat sa Cajuns ang ilang mga pamaagi sa pagluto sa French ngadto sa mga exotic nga karne, mga isda ug mga produkto sa bag-ong yutang natawhan aron sa paghimo sa pagluto sa Cajun, nga giisip nga usa ka bersyon sa paghimog Creole nga pinuy-anan. Ang usa ka popular nga sayup nga pagsabut mao nga ang pagkaon sa Cajun maoy init nga halang. Walay butang nga mas layo gikan sa kamatuoran. I-klik dinhi alang sa dugang pa mahitungod sa kalainan tali sa Creole ug Cajun nga mga pagkaon .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 1/2 ka kopa ang tag-as nga bugas nga puti nga humay
• 1 ka asin nga asin
• 1 tibuok sibuyas, gipanitan
• 1 sanga nga parsley
• 1 sanga nga sanga
• 1 tibuok karot, gipanitan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paghumoy 2 1/2 ka tasa nga tag-as nga lugas nga puti nga humay sa bugnaw nga tubig sulod sa 15 ka minutos ug usik sa tubig.
   
2. Sa usa ka dako nga kaldero, pagdala sa 6 ka tasang tubig sa usa ka hubag. 1 ka kutsarita nga asin, 1 tibuok nga sibuyas nga sibuyas, 1 sanga nga parsley, 1 ka sanga nga sanga, ug usa ka tibuok nga gipanitan nga karot. Idugang ang rinsed nga bugas ug simmer sa medium kainit sulod sa 20 minutos.
   
3. Kuhaa ang sibuyas, parsley, thyme, ug karot. Hugasi ang humay sa usa ka colander aron mawagtang ang bisan unsa nga mag-inusara nga starchiness. Hugasan sa ilawom sa katugnaw nga tubig. Pag-ilalom pag-usab ug ibalik ngadto sa kaldero.
   

1. Pagminyo sa ubos nga kainit sulod sa 5 minutos hangtud nga ang mga lugas sa humay hingpit nga uga.
   
2. Mag-alagad ingon nga usa ka kilid nga pinggan o uban sa Chicken Columbo.

Resipe nga Tinubdan : French Cuisine ni French Stephanie Ovide (Hippocrene Books). Gipublikar nga may pagtugot.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	313
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	18 mg
Carbohydrates	69 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)