Kinahanglan adunay bayad alang sa pagkawala sa ting-init ug sa kahayag sa adlaw, ug ang usa mao ang kadagaya sa matahum nga mga prutas sa tingdagdag, mga utanon ug mga berry nga maayo kaayo nga trabaho. Gikan sa Septembre ug sa unahan kini posible nga mapilian gikan sa mga prutas lakip ang mga sloes , bilberries, plums, pumpkins, ug ihalas nga mushroooms ug tambok nga mga juicy blackberries.
Ang mga blackberry hingpit alang sa paghimo sa blackberry jelly, usa ka lamian nga jelly nga magamit sa usa ka hapon nga tsa o usa ka duyog sa pagluto og mga karne ug dula.
Ang resipe sa ubos naggamit sa mga mansanas nga pagluto ug kini dili makadugang sa lami, kini makahatag sa usa ka dakung kantidad nga pectin , nga usa ka starch (usa ka heteropolysaccharide) nga sa dihang lutoonan ug acid ug asukar usa ka gel, busa gigamit kini sa jam ug jelly making.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka libra nga blackberries (gihugasan)
- 2 Bramley nga mansanas (o pagluto sa mansanas, gihugasan, gisul-ob ug gisintang)
- 1 pint nga tubig
- 1 lemon (juiced)
- 1 ka libras nga asukar (kapin o kulang; tan-awa ang lakang 5 sa resipe)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang tsaa nga tsa o bag nga jelly ug hugasi sa Nagabukal nga tubig (ang mga tsaa nga tualya mahimong mahugaw sa pagkaon o mga baho sa detergent ug kini makadaot sa jelly). Pasagdi nga mamala. Suspendido ang tsaa nga tualya o jelly bag sa usa ka up-turn stool nga adunay usa ka dako nga panaksan sa ilalum alang sa duga sa pagtulo gawas kon ikaw lucky igo nga adunay usa ka jelly bag stand.
- Ibutang ang mga blackberry, apple, tubig ug lemon nga juice sa usa ka pagpreserba o dako, bug-at nga nakabase sa saucepan, igo nga igo sa pagpugong sa prutas ug asukar.
- Dad-a ang bunga sa usa ka hubag ug simmer alang sa 20 min o hangtud nga ang bunga mao ang humok.Huwag nga stirring ingon nga kini reak sa bunga.
- Hinayhinay ibutang ang bunga ug duga ngadto sa jelly bag o tsaa nga tualya ug ibilin sa pagtulo sa tibuok gabii. Ayaw pagtintal sa pagpuga sa bag, sa bisan unsang panahon, kini makahimo sa halas nga panganod.
- Sukda ang duga; Kay ang matag 600ml (2 1/2 ka tasa) nga duga motimbang sa 450g (1lb) nga asukar.
- Ibutang ang duga ug asukar ngadto sa usa ka gipreserba nga pan ug kusogon hangtud nga matunaw ang tanan nga asukar. Pagdala sa hubag ug simmer sulod sa 10 - 15 mins o hangtud maabot ang punto sa pag-ayo (tan-awa ang nota sa ubos). Kuhaa ang bisan unsang sabaw matag karon ug unya.
- Pun-a ang limpyo, mga sterilized nga mga tadyaw nga adunay init nga likido, tabon, selyo ug tipiganan sa usa ka mabugnaw, ngitngit, dapit.
Aron sulayan ang paghimo: Ibutang ang gamay nga plato o platito sa fridge sulod sa 15 min. Ibubo ang usa ka kutsara sa mainit nga jelly sa plato ug ibalik ngadto sa refrigerator alang sa 5 mins. Itulod ang mga sulud sa jelly gamit ang imong tudlo sa tudlo, kini gipahimutang sa dihang kini tanan nagkadunot ug nagkurba.