Ang preskong currant anaa lamang sa usa ka mubo nga panahon sa tingpamulak ug sayo nga ting-init. Kung ikaw lucky enough sa pagtubo sa mga hiyas nga sama sa hiyas, translucent ug tart fruits - o luck ngadto kanila sa merkado sa mga mag-uuma - kini usa ka maayo nga paagi sa pag-stock sa kanila hangtud nga ikaw adunay igo alang sa usa ka resipe.
Ang mga currant taas sa pectin ug mahimong gamiton sa kombinasyon sa ubos nga pectin nga mga prutas aron makahimo og maayo nga gel sa jam ug jelly recipes. Natural sila nga humok bisan sa hinog na, mao nga panagsa ra gikinahanglan ang pagdugang sa duga sa lemon sama sa gihimo sa kadaghanan nga mga resipe sa jelly.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Lab-as, hinog nga itom o pula nga mga currant
Unsaon sa Paghimo Niini
Bisan kon nagplano ka nga gamiton kini dayon, ang nagyelo nga mga currant sa wala pa gisulayan nga ma-de-stack ang girekomenda tungod kay kini mas nakapasayon sa trabaho. Kini malisud sa pagkuha sa mga gamay, dugaon, bag-ong napili nga mga bunga gikan sa mga punoan nga dili kini gipapilit, apan sa higayon nga kini nagyelo, mahimo nimo kining palig-unon sa mga punoan nga dali ra.
- Guntinga ang tibuok nga mga pungpong sa mga currant gikan sa mga kahoy. Hugasi sila sa ilawom sa bugnaw nga tubig aron makuha ang bisan unsang mga insekto o mga tinumpag. Ipatapik kini sa usa ka pinggan aron mawala ang pipila ka minuto.
- Kon dili ka makalibut sa pagputol sa mga prutas sulod sa pipila ka oras, ibutang lamang ang tibuok nga mga pungpong sa mga currant ngadto sa mga bag nga freezer o mga sudlanan. Ibutang kini sa hilom aron dili madugmok ang bisan unsang prutas. Pag-seal sa hugut ug pag-freeze. Kon imong hiktan ang mga currant sa samang adlaw, ipakaylap ang mga pungpong sa usa ka cookie sheet ug mag-freeze, nga makit-an sulod sa 1 ngadto sa 2 ka oras.
- Sa bisan unsang paagi, ang sunod nga lakang mao ang pagpugong sa mga frozen currants. Sa higayon nga kini lig-on nga frozen, sayon ra nga makuha ang mga stems pinaagi sa kamot. Pag-compost o i-discard ang mga stems.
- Pagbalhin sa de-stemmed, frozen nga mga currant ngadto sa mga bag nga freezer o mga sudlanan, selyo, ug ibalik kini sa freezer. Gipalabi ko ang paggamit sa mga container container sa BPA-free kaysa sa mga plastik nga mga gamit.
Kon ikaw nagtrabaho uban sa usa ka dako nga paghakot sa mga currant, mahimo nga makita nga sila magsugod sa pagtunaw sa mas dali kay sa imong pagpugong kanila. Aron malikayan kini, yano nga magtrabaho sa mas gagmay nga mga batch, pagkuha sa pipila lamang sa mga ligal nga pungpong sa mga currant gikan sa freezer sa usa ka higayon.
Makatabang usab kon magtrabaho ka sa mga currant sa gidaghanon mao ang pag-uli sa mga lig-on nga mga frozen elderberries sa freezer sa madali. Kung nahutdan na sila sa dihang imo na silang gipasaylo, ang resulta usa ka dako nga solidong tisa sa prutas. Kung sila pa ang nagyelo, ang mga indibidwal nga currant magpabilin nga luag sa ilang mga sudlanan o mga bag. Kana naghimo nga mas sayon sa pagkuha kung unsa ang imong gikinahanglan kon ikaw andam sa paggamit niini sa usa ka resipe