Ang Black Forest Cake nagsugod sa rehiyon sa Black Forest sa Germany. Adunay daghang mga bersyon niini nga cake. Ang tanan nga mga tinapay ginama sa chocolate, cherries ug daghang cream. Ang dali nga mga bersyon niini nga keyk gihimo uban sa usa ka cake nga cake nga mix, cherry pie nga pagpuno ug gipangulohan nga topping. Adunay usab mga bersyon nga ang tanan gihimo gikan sa wala. Walay usa sa mga bersyon nga lisud kaayo nga himoon. Kini nga bersyon naggamit sa tanan gikan sa kinamot, apan kini tingali dili ingon ka masubsob sa panahon sama sa ubang mga gikan sa us aka mga bersyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cake:
- 1-2 / 3 ka copa
- harina
- 1 ka kutsarita
- linuto sa kalaha nga soda
- 1 ka asin nga asin
- 4 ounces nga chocolate
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1/2 nga tasa nga mantikilya (gihumok)
- 1-3 / 4 ka tasa nga asukar
- 3 ka itlog
- 1 ka kutsaritang cherry (o vanilla) kinuha
- 3/4 nga gatas sa tasa
- 1/2 tasa cherry brandy (kirsch, gibahin)
- Alang sa pagpuno sa Cherry:
- 1 (15-onsa) mahimo
- itom nga matam-is nga mga cherries sa bug-at nga syrup
- 4 ka kutsara nga cornstarch
- 3 ka kutsara nga cherry brandy (kirsch)
- Alang sa Whipped Cream Frosting:
- 1 ug 3/4 teaspoon gelatin
- 3 tablespoons plus 2 teaspoons nga cold cherry liqueur (kirsch) o tubig
- 3-1 / 2 ka tasa nga cream
- Alang sa mga Toppings:
- 12
- mga cheras nga maraschino
- 3 chocolate bars (itom nga tsokolate, chocolate milk ug white chocolate)
Unsaon sa Paghimo Niini
Cake:
Ang grasa ug harina duha ka 9-pulgada nga round nga mga kalaha sa cake. Preheat ang hurno sa 350 degrees F. Combine ang unang harina, baking soda ug asin nga adunay wire whisk. Ibutang ang sagol. Sa usa ka microwavable container matunaw ang chocolate sa tubig. Microwave sa 1 minutos ug susiha ang chocolate. Kung dili matunaw, ipadayon ang microwaving niini sulod sa 10 ka segundo matag higayon. Ibutang ang sagol. Sa usa ka dako nga panaksan sa pag-mix, cream ang mantekilya ug ang asukar.
Idugang ang mga itlog sa matag usa ug isagol. Idugang ang vanilla ug isagol.
Ibubo sa chocolate sa usa ka gamay sa usa ka panahon ug mix. Pagsagol sa hingpit. Idugang ang sagol nga harina nga alternate sa gatas hangtud nga ang tanan gigamit. Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga mga kalaha. Magaluto sulod sa 27 ngadto sa 35 ka minutos hangtud masulayan ang usa ka toothpick ug ang cake mibira gikan sa mga kalaha. Kuhaa ang mga tinapay gikan sa hudno. Bisan pa ibubo ang 1/4 nga kopa sa kirsch sa matag layer sa cake. Tugoti nga ang cake makapahulay sa mga kalaha sulod sa 2 ka minutos. Kuhaa ang mga tinapay gikan sa mga kalaha ngadto sa wire nga baking racks. Tuguti nga bug-os nga pabugnawon ang cake sa wala pa mag-assembling ang dessert.
Pagpuno sa Cherry:
Hugasi ang mga cherry ngadto sa usa ka gamay nga kolon. Ibutang ang mga cherry sa gawas. Pag-agas sa cornstarch hangtud nga maayo nga gisagol. Dad-a ang duga sa usa ka hubag. Simmer sa 2 ka minutos hangtud nga matig-a. Kuhaa gikan sa kainit. Pagpalihok sa 2 ka kutsara nga cherry brandy (kirsch). Idugang ang cherries. Tuguti nga pabugnawan ang mga cherry samtang maghimo sa whipped cream frosting.
Whipped Cream Frosting:
Soak plain gelatin sa bugnaw nga kirsch o tubig sulod sa 5 minutos. Dissolve pinaagi sa pagbutang niini sa ibabaw sa double boiler sa ibabaw sa simmering tubig. Hipus ang cream hangtud nga kini hapit matig-a. Idugang ang natunaw nga gelatin sa tanan sa usa ka higayon sa cream sa panahon sa paglatigo. Hunonga ang whipping sa diha nga ang cream nga mga porma hinay nga mga tumoy.
Pagpundok sa cake:
Ibutang ang bottom layer sa cake sa usa ka serving plate. Kalan-on ang cherry pagpuno sa ubos nga layer. Cuchara 1 copa sa whipped cream sa ibabaw sa mga cherries. Ibutang ang nabilin nga layer sa cake sa ibabaw sa whipped layer. Gamita ang usa ka katunga sa nahibilin nga whipped cream sa katugnaw sa ibabaw sa cake.
Ibutang ang nahabilin sa mga kilid sa cake.
Ibutang ang cake ngadto sa refrigerator. Samtang ang keyk nagpahulay sa refrigerator, mogamit sa usa ka panit sa utanon aron pagkupot sa mga chocolate bar aron sa paghimo sa chocolate curls. Kon ang imong mga kamot mahimong mainiton ang chocolate matunaw. Hunonga ug ayoha ang imong mga kamot sa bugnaw nga tubig. Pag-uga kini ug magpadayon sa paghimo og mga curl nga chocolate.
Kuhaa ang cake gikan sa refrigerator. Tabuni ang tibuok nga cake nga adunay mga tsokolate curl. Pagpangiuban sa mga lami ug / o kolor. Ibutang ang punoan nga mga cherry nga parehas sa palibot sa tumoy sa cake.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 585 |
| Total Fat | 40 g |
| Tulas nga Tambok | 24 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |