Sa diha nga kini moabut sa mga snacks, crunchy ug spicy mga popular nga mga kalidad. Ang mga linuto nga mga chickpeas pareho, ug kini mga himsog ug sayon buhaton. Ihaboy sila sa usa ka gamay nga lana sa oliba ug pipila ka mga panakot, dayon ihawon sa hudno hangtud nga maluto. Sila magpabilin nga hugpong sa pipila ka mga adlaw nga gitipigan sa usa ka bag nga gisudlan sa temperatura sa lawak. Kung adunay daghang kaumog sa hangin, ang mga chickpeas mahimong makabenepisyo gikan sa dali nga pag-us-os sa dili pa mag-alagad.
Kini nga resipe mahimong himoon sa oven o sa microwave. Ganahan ko ug gamiton ang duha nga mga pamaagi, apan ang hurno nga pamaagi mao ang akong paborito. Sa akong hunahuna ang hurno mas sayon sa kinatibuk-an, tungod sa limitadong luna sa microwaves. Mas sayon ang pagbitad sa linuto sa kalaha ug pag-jiggle ug pagbato kay sa paghunong sa microwave ug pag-usisa sa mga chickpeas sa matag 5 ka minutos. Ganahan usab ako sa visual effect sa browning nga mahitabo sa hurno (nga dili igsapayan kutob sa imong mahunahuna, tungod kay ang mga dagway sa mga panakot makapahimo kanila nga nindot tan-awon bisan pa). Sa ingon niana, ang pamaagi sa microwave mas himsog tungod kay gikuha niini ang panginahanglan alang sa lana sa oliba. Kung gamiton ang microwave, gamita ang rotate nga carousel sa bisan pa sa pagpauga.
Adunay 3 mga lingaw alang sa kalampusan uban sa kini nga resipe:
- Pag-uga ang mga chickpeas kutob sa mahimo.
- Gamita ang usa ka gamay nga gidaghanon sa lana - igo nga igo aron sa paghatag sa mga chickpeas usa ka glimmering coat.
- Pag-uyog, pagtuyok, ug pagsusi sa kauswagan.
Kini nga mga Crispy Spiced Chickpeas naghimo sa usa ka dako nga snack sa ilang kaugalingon, ug makatilaw sa dako nga uban sa o walay beer o usa ka cocktail. Maayo usab kini sulod sa usa ka pagpili sa mga Mediterranean snacks / dips, sama sa hummus , baba ganoush , ug falafel .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 15-onsa nga mga liso nga chickpeas (gihugasan ug gihugasan nga parehas sa 3 ka tasa)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga extra virgin olive oil
- 2 ka teaspoons nga maayo nga asin sa dagat (o kosher nga asin)
- 2 teaspoons nga paprika
- 1/2 teaspoon nga coriander
- 1 teaspoon nga cumin
- Mahimong opsyonal: 1/2 ka kutsara nga pepper pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasan ug hugasan ang mga chickpeas, ug ibutang aron mamala sa doble nga gibag-on nga tisyu sa papel. Pagbutang og lain nga papel nga tualya sa ibabaw sa mga pinauga nga chickpeas, ug palihoka ug hinay-hinay kini sa pagpauga niini kutob sa mahimo. Kuhaa ang bisan unsang luag nga panit nga gikan sa mga liso. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang asin, paprika, kulantro, cumin, chili powder, ug cayenne, kon gamiton.
- Kung gigamit nimo ang hurno: Usba ang pugon sa hagdan sa tunga-tunga sa posisyon ug preheat ang oven ngadto sa 400F. Ibutang ang mga chickpea sa usa ka dako nga panaksan ug isabwag nga adunay igo nga dugang nga ulay nga lana sa oliba aron sa pagsul-ob og gamay. Ipakatap ang mga chickpeas sa usa ka layer sa usa ka rimmed baking sheet ug magaluto hangtud sa kagumkom, mga 30-40 ka minuto. Pag-rotate, paglihok, ug pagsusi sa crispiness matag 10 minutos sa sinugdanan, ug matag 5 minutos sa katapusan sa oras sa pagluto. Sa higayon nga ang mga chickpeas malata, ibutang kini sa usa ka panaksan sa pagsagol. Samtang mainiton sila, isablig ang mga panakot sa ibabaw nila ug ipapilit ang panapton nga parehas.
- Kung gigamit nimo ang microwave: Sa usa ka double layer sa mga tualya nga papel, hikapon ang katunga sa mga chickpeas sa usa ka layer. Panahon uban sa katunga sa seasoned salt mixture. Ibutang ang mga chickpeas sa mga tualya sa papel sa microwave. Ang microwave sa 80 porsyento nga gahum alang sa 15-20 ka minuto sa hingpit, pagpadasig sa mga chickpeas matag 5 ka minutos. Sa diha nga ang mga chickpeas mobati nga lig-on sa paghikap, kuhaa kini gikan sa microwave. Paggahin sa pagpabugnaw. Balika ang nahibiling mga chickpeas, gamit ang lab-as nga mga tualya sa papel. Ipahiusa ang 2 nga mga batch ug mag-alagad. Mahimo nga himoon ang mga baktin nga chickpeas 2 ka adlaw nga abante ug ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin sa temperatura sa lawak.
- Sa pagbalik, pag-init sa usa ka oven nga 350F sulod sa 5-10 ka minuto.
Sa higayon nga makuha nimo ang pagbitay sa mga chickpeas, sulayi ang pag-eksperimento uban ang lainlaing mga panakot sa imong panakot . Ang pipila sa akong paborito nga mga pagdugang o mga kapilian naglakip sa chili powder, Etiopian berbere o mitmita, Harissa, Ras el Hanout , o Caribbean o Jerk spice blends.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 273 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 14 g |