Ang maayong balita bahin sa Koreano nga sabon sa bukog sa baka mao nga ang resipe alang niini sayon sundon, apan ang dili maayo nga balita, matang, mao nga kini nga pinggan nagkinahanglan og dugay nga panahon sa pagluto. Gitawag nga seollangtang sa Koreano, ang sabon sa bukog sa baka usa ka gatas, puti nga sabaw nga gama sa mga bukog sa tiil sa baka Daghang mga Koreano nga manok nga magluto ang sabaw sa labing menos walo ka oras. Apan ang sabaw mao ang pinakamaayo ug pinakabug-at kon mahimo nimo kini nga simmer sulod sa 10 ka oras. Sa paghunahuna niini, ayaw himoa kini nga sabaw kung ikaw gipugngan sa panahon, gitun-an nga nipis o sobra nga gipatapik. Pag-andam sa paggugol sa tibuok adlaw nga paghimo niini nga sabaw. Ang pag-ingon nga kini usa ka pasalig nga mahimong usa ka paghubad.
Hinuon, ang nahuman nga produkto maayo kaayo. Ang kahumot sa seollangtang (nailhan usab nga sulung tang sa Koreano) adunahan ug karne, ug ang sabaw moipon sa atop sa imong baba. Masulub-on!
Mahimo nimong serbisyuhan ang sabaw nga may kan-on lamang ug kimchi , o mahimo nimo kini nga adunay lobisada ug idugang ang ginunting nga karne sa brisket ug mga noodles alang sa mas lami nga pagkaon. Ang Seollangtang sagad nga gihatagan og duol aron ang matag tawo makadugang sa iyang kaugalingon nga kantidad nga asin, pepper, ug scallions. Ang lami nga lami lagmit usa ka dugang kon ikaw adunay tipikal nga Amerikano o Western palette ug dili pwedeng motugot sa mga pagkaon nga halang.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 libra sa
- bukog nga mga bukog ug bisan unsang gilakip nga karne (bukog ug buko nga buko)
- 4-5 cloves nga ahos (tinadtad)
- 1/2 pulgada nga ginger (thinly sliced)
- 1 pkg. Korean sweet potato noodles o Korean thin noodles (dangmyun, cellophane, gooksu)
- Opsyonal: 1 dako
- Korean radish , gipanitan, gibahin ug gibahin
- Opsyonal: brisket nga karne, lutoon ug manipis nga hiniwa
- Alang sa pag-alagad: tinadtad nga mga scallions, asin sa dagat, pepper nga bag-o
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa pagsugod, hugasi ug buhata ang mga bukog sulod sa duha ka oras sa bugnaw nga tubig. Dayon, isalikway ang tubig.
- Dad-a ang usa ka dako nga kolon nga puno sa tubig nga lutoon. Lutoa ang mga bukog sulod sa lima ka minuto, kuhaa gikan sa kaldero ug ibalik ang tubig.
- Ibutang ang mga bukog sa toro sa dakong kaldero ug tabonan ang daghang tubig (~ 30 ka tasa, 1.5 ka galon, 8 ka litro).
- Dad-a sa usa ka hubag.
- Bawasan ang kainit sa usa ka malisud nga simmer, ug magluto alang sa 1 ka oras.
- Sunod, pagpakunhod sa kainit sa medium ug sa usa ka ubos nga simmer, ug unya magluto alang sa 4 ngadto sa 6 ka oras, pag-skimming sa tambok, bula ug bisan unsa pa sa ibabaw.
- Idugang ang linger ug ahos (ug radish, kon gamiton) ug simmer alang sa lain nga 1 ngadto sa 2 ka oras.
- Kuhaa ang mga bukog ug panimpla (ug radish, kon gamiton) ug usik sa tambok sa dili pa mag-alagad.
- Alang sa usa ka hingpit nga hapsay nga sabaw, bugnaw nga sabaw ug tambok nga tab-ang sa dihang kini motubo
- Pag-alagad uban sa humay (ug mga noodles ug karne, kon gamiton) ug gagmay nga mga panaksan sa asin sa dagat, pepper ug tinadtad nga mga scallions alang sa seasoning aron tugotan ang imong mga kauban sa panihapon nga isagol ang pagkaon sumala sa ilang gusto.