Duck Liver Pâté Recipe

Kon dili ka makahimo sa mahal nga goose foas sa gatas , sulayi kini nga resipe nga simple apan matahom nga gamit ang dili kaayo mahal nga itik nga itik.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 12 ka onsa nga mga itik nga liso (gihugasan ug gikuha nga connective tissue)
• 1 tasa nga gatas
• 2 ka tasa nga bug-at nga krema
• 1 tibuok
• star anise
• 2 teaspoons kosher asin
• 3/4 singko nga paminta

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paghugas sa mga itik sa gatas sa labing menos 2 ka oras sa temperatura sa lawak.
2. Human sa 2 ka oras, habwahe ug hugsa ang ilawom sa bugnaw nga tubig.
3. Kon ikaw naggamit sa mga frozen, gatas nga natumog sa gatas, itugot lamang kini nga maunlod sa refrigeration. Dayon habwahe ug hugasan sa ilawom sa bugnaw nga tubig.
4. Sa usa ka gamay nga saucepan, dad-a ang bug-at nga cream, star anise, ug asin sa usa ka hubag. Bawasan ang simmering, ug magluto sulod sa 3 ka minutos. Kuhaa ang bitoon nga anise ug isalikway.

1. Ibutang ang mga itik nga itik sa usa ka panaksan sa pagkaon nga gitaod sa sulud nga metal. Idugang ang mga 1/2 nga tasa sa init nga cream ug proseso hangtud nga magkahiusa. Uban sa motor nga nagdagan, hinay-hinay nga idugang ang uban nga mga cream sa usa ka makanunayon nga sapa.
2. Pagproseso hangtud nga hapsay, paghunong sa pag-scrape sa kilid sa usa ka spatula kung gikinahanglan. Idugang ang pepper ug pulso hangtud nga magkahiusa.
3. Ang panit nga itik pâté ngadto sa usa ka panaksan o pipila ka gagmay nga mga crocks ug bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak. Pagtabon sa plastic wrap nga makahikap sa ibabaw sa pâté ug chill sa labing menos 24 ka oras sa dili pa mag-alagad. Tipigi sa refrigerator hangtod sa 2 ka semana.

Mubo nga sulat: Mahimo usab kini sa mga livers sa manok sa dapit sa mga itik nga itik. O gamiton kini nga manok nga manok sa manok nga pâté nga Hudyo (mas nailhan nga tinadtad nga manok nga atay). Ania ang lain pang mock foie gras nga resipe gamit ang mga livers sa manok.

Sa Unsang Paagi Mahimo nga Maambit ang Pâté?

Kini labing maayo nga pag-alagad sa mga chilled uban sa crackers o baguette mga hiwa. Apan ang mosunod nga mga ideya labaw pa niana.

• Ingon sa usa ka pagkaylap: Ang bisan unsang matang sa pâté mao ang lamian sa toasted nga tinapay. Mahimo mo nga ipang-apud-apod ug hikayan ang mga toast nga punto sa usa ka nindot nga pinggan o ang imong mga bisita moalagad sa ilang kaugalingon.
• Uban sa mga itlog: Ibutang kini sulod sa usa ka omelet o i-serve kini sa kilid sa mga itlog nga gihimo alang sa usa ka talagsaon ug lamian nga parisan.
• Sa mga sandwich: Kinsay naghunahuna nga ang pâté usa ka natural sa usa ka sandwich o burger. Apan kini molihok.
• Uban sa keso ug prutas: Pagdilaab sa usa ka keso platter nga adunay mga prutas, mga nut, ug mga cubes nga naporma nga pâté.
• Gipusgahan ngadto sa mga utanon: Ang creamy and spreadable nga pâté s mahimong ibutang sa mga sili, kamatis, pickled nga uhong, ug celery.

• Sama sa usa ka ituslob: Ang carrot ug celery sticks usa ka natural apan wala nimo palabya ​​ang tortilla chips alang sa paglimpyo sa pâté.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	196
Total Fat	18 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	56 mg
Sodium	328 mg
Carbohydrates	3 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)