Kini nga Mughlai nga pinggan usa sa akong paborito nga mga pinggan! Kini tradisyonal nga giluto ug nagsilbi pa sa usa ka pan nga sama sa wok nga gitawag og Kadhai. Pag-alagad sa Kadhai Gosht uban sa mainit nga Chapatis (Indian flatbread) o Naans (tandoor nga giandam nga flatbread sa India).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kilo nga karnero / karnero nga gibutang sa 2 "mga piraso
- 1 ka tasang yogurt
- 2 tbsps nga pasta
- 2 tbsps lemon juice
- 2 tsps garam masala (tan-awa ang link sa ubos alang sa resipe aron mahimong imong kaugalingon)
- Pagtilaw sa asin
- 3 tbsps utanon / canola / sunflower cooking oil
- 4 lunhaw nga mga chillies mag-agi sa lengthwise
- 2 tsps coriander powder
- 1 tsp cumin powder
- 2 ka medium nga kamatis nga tinadtad
- Ang ginger julliennes nga modanihon
- Lab-as nga tinadtad nga corainder aron modanihon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sagola ang nating karnero / karne sa yogurt, pasta, lemon juice, garam masala ug asin sa pagtilaw, pagtabon ug pagtugot sa pag-marinate sulod sa 3 ka oras.
- Init ang lana sa Kadhai (o bisan unsang pan sama sa wok) sa usa ka medium nga kalayo. Idugang ang berde nga chillies ug fry hangtud nga mohunong sila sa paghinak.
- Idugang ang nating karnero nga adunay marinade ug fry, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 5-7 ka minuto.
- Karon dugangan ang mga kamatis, corainder ug cumin powder ug maayo ang pagkalubong. Isablig ang pipila ka tubig ibabaw sa karne, pagtabon, pagkalaya sa siga ug pagluto hangtud nga ang karne nahimo. Susiha usahay ug dugangi ang dugang nga tubig kon gikinahanglan aron malikayan ang pag-ali ug pagsunog. Sa mas maayo nga kini nga pinggan adunay usa ka gamay nga kantidad sa mabaga nga gravy.
- Kuhaa ang kalayo, magdayandayan uban sa ginger ug coriander dahon ug mag-alagad uban sa mainit nga Chapatis (Indian flatbread) o Naans.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) |
|---|
| Mga kaloriya | 408 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodium | 244 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 34 g |
(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)