Ingon sa usa ka tigbalita sa niini nga resipe miingon, "naghimo sa mga hamtong nga mga tawo nga naghilak!" (tan-awa ang pagsusi alang sa dugang niini). Ang akong Thai grilled chicken salad nga adunay lemongrass -coriander dressing makadasig sa imong mga lami! Gisugdan kini pinaagi sa ginunting nga dughan sa manok nga gipalig-on sa sarsa sa ahos. Ang manok dayon mahimong ihaw sa imong barbecue o "oven barbecued" gamit ang grill feature sa imong hurnohan. Ibutang sa ibabaw sa usa ka higdaanan nga mga lut-od sa ting-init nga gitunol sa usa ka lemongrass-coriander-lime nga pagsul-ob, ibabaw uban sa usa ka sprinkling sa lab-as nga basil, ug kamo adunay usa ka kompleto nga kan-anan nga ingon sa Thai-lamian, gusto nimo nga kini ang imong numero usa ka salad niini nga panahon!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 boneless chicken breasts (o 4 nga chicken thighs, giputol sa baga nga mga strips)
- 1 lb. salad greens (dugang nga tinadtad nga kamatis ug pepino)
- 1/2 nga tasa
- lab-as nga basil ug coriander (hinay-hinay nga tinadtad)
- Alang sa Chicken Marinade:
- 2 + 1/2 ka kutsara
- isda nga isda
- 6 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 ka kutsarang regular nga soy sauce
- 2 ka kutsarang lemon juice (o duga sa apog)
- 1 ka kutsara nga coarsely ground black pepper
- Alang sa pagsul-ob sa Salad:
- 1/4 tasa nga tubig
- 1 ka kutsara
- lemongrass (pinahumok nga minced)
- 1 kaffir
- apog nga dahon (guntinga ngadto sa nipis nga gilis nga gunting, o 1/2 tsp nga grated lime zest)
- 1 ka kutsara nga isda sa isda (anaa sa taas nga mga botelya sa tanan nga mga tindahan sa pagkaon sa Asya / Intsik)
- 3 ka kutsara nga soy sauce
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 ka kutsarang brown sugar
- 2 ka kutsarang bag-ong gipuga nga duga sa apog
- 3 ka kutsarang lab-as nga coriander (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 sa 2 ka teaspoon nga Thai chili sauce (sa pagtilaw), O usa ka sari-sari nga pula nga chili, minced
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sagola ang mga sangkap sa marinade sa usa ka tasa gawas sa pepper. Mahipos sa manok, pagsiguro nga ang tanan nga mga bahin pareho nga gitabunan sa marinade. Dayon isablig ang sili sa yuta sa ibabaw sa nawong sa manok.
- Tugoti ang pag-marinate sa refrigerator sulod sa labing menos 10 ngadto sa 15 ka minuto (o hangtod 24 oras).
- Kon Paggamit sa Oven: Ibutang ang hurno sa BROIL ug ibutang ang manok sa usa ka sinugba nga pan o usa ka foil-lined baking sheet (ibalik ang mga kilid sa foil aron mapugngan ang mga duga gikan sa hurno).
- Ibutang ang manok sa second-to-highest rung sa imong hurnohan, aron kini magluto 5 minutos sa matag kilid, dayon motalikod.
- Padayon nga sinugba ug ibalik hangtud nga lutoon (ang manok lut-od nga mahulga sa palibot sa mga sulud). Gamita ang sobra nga pag-inom sa baste nga manok sa unang higayon nga imong ibalik kini.
- Kung Pag- ihaw sa Manok : Ibutang ang manok sa ibabaw sa usa ka mainit nga paglutaw ug magluto hangtud maayo ang pagkabuhat. Gamita ang sobra nga pag-inom sa baste nga manok kon imong himoon kini sa unang higayon.
- Aron mahimo ang pagsinina: ibutang ang tubig, lemongrass, ug mga dahon sa apog sa usa ka saucepan ug dad-a sa usa ka hubag. Lutoa alang sa 1 ka minuto (kini mopahumok sa lemongrass ug dad-on ang lami sa dahon sa lime o zest). Kuhaa gikan sa kainit.
- Idugang ang nabilin nga mga sangkap sa pagsul-ob ug maayo ang pagkahimo.
- Tilawi-sulayi ang pagsinina. Kini kinahanglan nga tangy - usa ka balanse nga maaslom, tam-is, halang, ug maas. Ibutang kini sa imong lami pinaagi sa pagdugang sa isda nga isda kung dili flavorful o salty nga igo, mas daghang lime juice kung maaslom o matam-is, mas daghang asukar kon masasagol, o sobra nga sili nga chili kung dili igo sa imong lami.
- Ihatag ang salad sa pagsul-ob. Pakuhaa ang salad sa mga tagsa nga mga plato, ug ibabaw sa mga lab-as nga mga hilba, dayon mga piraso sa mainit nga manok.
- Pag-alagad dayon samtang ang manok pa mainiton.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1040 |
| Total Fat | 48 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodium | 3,210 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 100 g |