Maglakaw sa bisan asa sa mga street fairs sa Germany ug ikaw mahimamat sa kahumot sa Little German Donuts nga nailhan nga schmalzkuchen (sa literal nga "lard cake"). Kining makapahimuot nga pastries gihimo uban sa usa ka lemon- ug vanilla-flavored yeast nga minasa nga gisudlan sa mga golden puffs. Tungod kay ang minasa wala'y asukal (naglakip ako sa 3 ka kutsara sa asukal sa akong resipe), ang mga magpapalit sa liberally magwisik sa asukal sa confectioners sa ibabaw sa mainit-nga-gikan sa mga pastry grease.
Kini nga mga donut mga tradisyonal sa mga pista sa tingtugnaw, ilabi na sa Northern Germany ug karon mahimo nimo kini nga balay alang sa pamilya. Kaon kini sulod sa pipila ka mga oras sa pagprito tungod kay, sama sa kadaghanan sa mga homemade nga donut, sila dali nga nahimong lami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 5/8 ka tasa / 250g tanan nga katuyoan nga harina (plus extra)
- 1/2 nga tasa / 125ml gatas (init)
- 1 teaspoon nga aktibo nga uga nga patubo
- 2 tablespoons / 40g nga asukar
- 1 dako nga itlog (temperatura sa lawak)
- 1 ka kutsara
- vanilla nga asukal (o laing asukal nga kutsara)
- 2 ka kutsara nga mantikilya (temperatura sa lawak)
- 1 1/2 teaspoons lemon
- zest
- 1/4 ka asin nga asin
- Gidibuho:
- Ang asukar sa mga manok
- 2 pulgada nga lana (alang sa lawom nga tambok nga frying)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tanan nga harina sa usa ka panaksan ug himua ang usa ka atabay sa tunga. Ibubo ang mainit nga gatas ngadto sa atabay, isablig ang lebadura sa ibabaw ug idugang ang usa ka pinch sa asukar. Pagpalihok sa gatas sa usa ka gamay, unya pagtabon sa usa ka limpyo nga tualya kusina ug ibilin kini alang sa 10 minutos.
- Sa diha nga ang sagol sa gatas magsugod sa bula, idugang ang itlog, ang nahibilin sa granulated sugar, ang vanilla sugar, butter, lemon zest, ug asin. Paghiusa uban sa usa ka dako nga kutsara o sa mixer nga may usa ka dough hook, hangtud nga ang minasa magkita aron mahimong usa ka bola. Pagdugang og gamay nga harina, kon gikinahanglan.
- Pagmasa sa minasa hangtud nga ang usa ka humok, hamis nga bola mahimong maporma. Grasa o lana ang bola, ibutang sa usa ka gamay nga sudlanan ug ipataas, tabunan, sulod sa 20 minutos o labaw pa. Ang minasa dili madugangan nga nabanhaw.
- Himoa nga harina ang usa ka pagputol sa kahoy ug pat-ungad ang minasa ngadto sa usa ka rectangle. Dugangi ang 1/2 pulgada / 1 cm ang gibag-on. Pinaagi sa paggamit sa usa ka pizza cutter o bangko nga kutsilyo, kung mahimo, pagputol sa minasa ngadto sa mga rectangles (o diamante), nga halos 1x1 1/2 pulgada / 2x3 cm ang gilapdon.
- Heat 2 pulgada sa lana sa usa ka stock pan o uban pang dako, lawom nga kaldero. Kinahanglan adunay laing 2 ka pulgada nga clearance sa ibabaw niana.
- Kon ikaw naggamit og usa ka lawom nga tambok nga fryer , sunda ang mga instruksyon sa tiggama. Ang lana kinahanglan nga gipainit sa 365 degrees F. Paggamit sa lawom nga tambok nga fry thermometer aron tan-awon.
- Guntinga ang mga donut sa 4 ngadto sa 5 ka mga batch alang sa 1 1/2 ka minuto o hangtud nga ang underside mahimong bulok nga brown. Pabalikon kini (kausa lamang!) Ug fry alang sa usa ka dugang 1 1/2 ka minuto hangtud nga bulawan nga brown sa pikas nga bahin. Kuhaa gikan sa mainit nga tambok ug habwa ang mga tisyu sa papel o brown nga papel (grocery bag nga papel).
- Ibaligya ang asukal sa mga confectioner sa ibabaw ug kaon samtang mainiton.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 30 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |