Kini nga resipe alang sa tradisyonal nga fajitas adunay talagsaong lami sa steak nga sigarilyo. Siyempre, ang oras sa panigarilyo sobra na sa usa ka oras apan kung gamiton nimo ang naninigarilyo alang sa ubang mga butang kini naghimo sa usa ka maayo nga resipe nga gamiton ingon nga usa ka appetizer.
Ang pag-ihaw sa steak sa panapton sulod sa usa ka minuto sa matag kilid human sa imong aso kini naghatag sa steak nga tradisyonal nga fajita flavor ug texture. Ang botelya nga steak nakuha sa usa ka gamay nga crunchy sa ibabaw sa ibabaw sa paghatag sa usa ka dakung texture ug palami sa imong fajitas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2-3 ka libra / .9 ngadto sa 1.3 kg. bukton steak
- 12-16 tortillas (gipainit)
- Tradisyonal nga Fajita Marinade:
- 12-ons / 350 mL. beer
- 1/2 nga tasa / 120 mL. canola nga lana
- 1 gamay nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/4 tasa / 60 mL. lime juice
- 5 ka cloves nga ahos (minced)
- 2 tablespoons / 30 mL.
- Salsahan sa Worcestershire
- 2 teaspoons / 10 mL. asin
- 1 ka kutsara / 15 mL. chili powder
- 1 teaspoon / 5 mL. itom nga pepper
- 1 teaspoon / 5 mL. init nga sarsa
- 1 teaspoon / 5 mL. cumin (yuta)
- Tradisyonal nga Fajita Toppings:
- 4 nga kamatis (lainlaing Roma, tinadtad)
- 1/2 bell pepper (pula, tinadtad)
- 1/2 bell pepper (yellow, tinadtad)
- 1/4 tasa / 60 mL. sibuyas (tinadtad)
- 1/4 tasa / 60 mL. cilantro (lab-as, tinadtad)
- 3
- jalapenos (presko, matahum nga tinadtad)
- 2 tablespoons / 30 mL. lime juice
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang steak sa tambok.
- Pag-mix sa marinade dayon i-combine kini sa steak sa sidsid sa usa ka resealable nga plastic bag o flat nga pan nga linuto sa kalaha.
- Siguroha nga ang mantsa nga steak maayong pagkaputi dayon ipalingkod kini sa tibuok gabii.
- Pag-andam og hinabako ngadto sa 200-220 F / 95 ngadto sa 105 C.
- Kuhaa ang panit nga steak gikan sa marinade ug himoa nga paglingkod alang sa 30 minutos sa temperatura sa lawak.
- Paghiusa sa pag-mix.
- Kung gusto nimo (sopak) ang botelya nga steak sa pag-marinade sa panahon sa pagluto, ibutang ang nabilin nga marinade sa pan ug pabukala sulod sa lima ka minuto.
- Padayon sa kainit alang sa sopping (soaking).
- Ibutang ang panapton nga steak sa naninigarilyo ug sop (magbabad) matag 20 minutos.
- Smoke alang sa 1 ngadto 1 1/2 ka oras.
- Kung adunay usa ka linain nga gas grill, preheat sa dili pa ang pan nga steak nahuman na pagpanigarilyo. Kung dili, preheat sa oven.
- Kuhaa ang steak sa sidsid gikan sa hinabako ug ibutang sa grill o sa ilalum sa broiler.
- Magluto sa matag kilid sa steak sa panapton sulod sa usa ka minuto.
- Himoa nga ang steak magalingkod alang sa 10 minutos, unya putlon sa manipis nga mga hiwa tabok sa mga lugas.
- Samtang nagalingkod ang steak sa sidsid, ibutang ang giputos nga mga tortilya sa foil o sa hurnohan aron mainiton
- Ibutang ang karne, tortilya, topping nga sinagol ug bisan unsang topping, sama sa sour cream ug guacamole, ug ang inyong mga bisita mag-ipon sa ilang kaugalingong tradisyonal nga fajitas.