Kini nga kosher golden spiced cauliflower recipe usa ka maayo nga vegan nga pagdugang sa Shabbat o Passover nga mga menu kung usa ka fan sa sinangag nga cauliflower nga adunay curry , apan ayaw paggamit sa mga panakot nga giisip nga kitniyot o dili kosher sa Paskuwa.
Ang turmeriko nga nagpalibot sa mga bulak nga cauliflower usa ka nindot nga bulok nga hue, samtang ang asukar, asin sa dagat, ug mga lamiang panakot nagpahulam sa tam-is ug lami nga lami sa pan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ulo cauliflower, nga nabuak sa mga bulak
- 2 teaspoons asukar
- 1 teaspoon nga dagat o kosher nga asin
- 1/2 nga sili nga sibuyas nga sibuyas
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 1/2 teaspoon nga paprika
- 1/4 ngadto sa 1/2 ka teaspoon nga turmeric
- 1/3 ngadto sa 1/2 ka tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kaina ang hurno sa 350 F. Linya sa duha ka dagkong mga panit nga linuto sa panit nga may papel nga parchment. Ibutang ang mga bulak sa cauliflower sa usa ka dako nga panaksan.
- Sa usa ka lahi nga gamay nga panaksan, hugpong ang sugar, asin, powder nga sibuyas, pulbos sa bawang, paprika, ug turmeric. Hinay-hinay ibubo ang 1/3 ngadto sa 1/2 nga kopa sa lana sa oliba, nga magtuyok-lakaw aron maghiusa.
- Ibubo ang panimpla ug lana nga gisagol nga parehas sa mga bulak nga cauliflower ug isabod ang maayo sa sinina. Kung adunay daghan kaayong cauliflower, drizzle uban sa 1 ngadto sa 2 ka dugang nga mga kalan-on sa lana sa oliba ug itabon pag-usab aron masiguro nga ang tanan niini gisagol sa sinagol.
- Magaluto sa init nga hudno sulod sa 30 minutos, mag-agda sa makausa o kaduha panahon sa pagluto, o hangtud nga maluto.
Mga Tip sa Recipe
- Kung imo nang gisudlan ang paprika sa kamot, sulayi kini pag-ilis sa regular nga paprika. Kini nagdugang sa usa ka maanindot nga sukod sa panimpla sa panakot, ug ang smoky nga palami naghimo sa usa ka nindot nga pag-isip sa asukar diha sa resipe.
- Kung ang mga ulo sa cauliflower dako kaayo, doble ang panagsagol sa spice ug gamit ang 1/2 nga tasa nga lana.
- Kon gusto nimo ang usa ka gamay nga caramelization sa imong cauliflower, mahimo kini nga sinugba sa mas taas nga temperatura. Siguruha nga ang usa ka pagtan-aw niini, tungod kay ang asukar diha sa panakot sa spice makahimo niini nga mas daling masunog. Ang usa ka maayo nga workaround mao ang pagluto sa cauliflower hangtud nga kini duol sa imong gusto nga texture, unya iisa ang hudno nga init ngadto sa 400 o 425 Fahrenheit aron mahuman ang pagluto ug pagdasig sa caramelization.
Gi-edit ni Miri Rotkovitz
Himoa Kini nga Usa ka Pagkaon
- Alang sa usa ka pasyente nga mahigalaon sa Paskuwa, sugdi ang pareve nga bersyon niining sinawon nga karot, apple, ug celery nga sabaw . Pag-alagad sa cauliflower kauban sa brisket ug kini nga quinoa nga adunay arugula, butternut squash, ug citrus vinaigrette . Taposa uban sa usa ka kahayag ug makapalagsik nga granada granada.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 105 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 258 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |