Unsaon Paghimo sa Moroccan Meatball Tagine (Kefta Mkaouara o Kefta Mkawra)

01 sa 08

Unsa ang Kefta Mkaouara?

Ang Kefta Mkaouara - usab ang spelling kefta mkawra - usa ka lamian ug popular nga Moroccan tagine nga meatballs ug spicy tomato sauce. Ang mga itlog kasagarang lutoon sa ibabaw sa pinggan ingon nga gipakita, apan kini mahimong wala ilakip.

Ang kefta mkaouara - o meatballs - mahimo nga gikan sa yuta nga karnero o karne, o usa ka kombinasyon sa duha. Ang sarsa kinahanglang andamon gikan sa naggamit sa bag-ong, hinog nga kamatis.

Ang mosunod nga mga litrato nagpakita sa tradisyonal nga pagpangandam sa Kefta Mkaouara gamit ang kini nga tradisyonal nga kefta tagine nga resipe . Kung wala ka usa ka tagine, ang usa ka lawom nga panit nga adunay hugot nga pagkalot magamit nga maayo.

02 sa 08

Sugdi pinaagi sa Grating o Paghapak sa mga Kamatis

Magkinahanglan ka og 2 ka libra - mga 1 kg - sa hinog nga kamatis aron mahimo ang sarsa. Kon wala ka sa kitchen scale, kana ang gibana-bana nga 9 ka gagmay nga kamatis, 7 medium o 6 ka dako.

Sugdi pinaagi sa pagputol sa mga kamatis sa katunga ug pagkuha sa mga liso, ug dayon lutoon kini direkta ngadto sa imong tagine o skillet. Isalikway ang panit. Kung gusto nimo, mahimo usab nga mag-panit, binhi ug putlan ang mga kamatis.

03 sa 08

Panahon sa Tomato Sauce

Pagkahuman sa kefta tagine nga resipe , idugang ang sibuyas, ahos, panimpla, mga utanon ug lana sa oliba sa grated nga kamatis.

04 sa 08

Magluto sa Tomato Sauce

Ibutang ang tagine o skillet sa medium-low to medium heat, pagtabon, ug pagdala sa sarsa sa tomato sa usa ka simmer. Kung magluto sa usa ka tagine, gamita ang diffuser sa tunga sa tagine ug burner. Pagmapailubon - kini mahimong moabut ngadto sa 15 minutos alang sa sarsa sa pagkab-ot sa usa ka simmer sa usa ka tagine.

Sa diha nga ang simmering, pagpakunhod sa kainit ngadto sa labing ubos nga temperatura nga gikinahanglan aron mapanalipdan ang simmer. Biyai ang sarsa aron magluto samtang imong giandam ang mga bola sa bola.

05 sa 08

Himoa ang Kefta Meatballs

Sunod, imong himoon ang kefta nga mga bola. Gamita ang imong mga kamot sa paghiusa sa tanan, ug dayon porma ang kefta ngadto sa gamay kaayo nga mga bola nga bola, mga 3/4 pulgada ang diyametro.

06 sa 08

Magluto sa Meatballs sa Tomato Sauce

Idugang ang mga bola sa sarsa sa tomato, uban ang gamay nga tubig - 1/4 nga tasa (60 ml) kasagaran igo, apan mahimo nimong masipos ang sarsa kung gusto nimo - ug tabon. Magluto alang sa mga 40 minutos, o hangtud nga ang sarsa mao ang baga. Tilawi ug usba ang panimpla kon gusto nimo.

07 sa 08

Magluto nga mga Itlog sa Tuktok

Bungkaga ang mga itlog sa ibabaw sa mga bola nga bola, ug tabon. Pag-ibot sa mga itlog sa sarsa alang sa usa ka dugang nga 5 ngadto sa 10 ka minutos, hangtud nga ang puti nga mga puti mga solid ug ang mga yolks partially set.

08 sa 08

Moroccan Meatball Tagine - Andam sa Pag-alagad

Si Kefta Mkaouara sa tradisyonal nga paagi nagsilbi gikan sa samang pinggan diin kini giandam, nga ang matag tawo naggamit sa lugus nga tinapay aron magkaon sa mga bola sa bola gikan sa iyang kaugalingong kilid sa pinggan.