Samtang adunay daghan nga mga subkategorya ug maayong pagkalahi kon bahin sa canned crabmeat, kini nga canned seafood mahimo nga ma-categorize ngadto sa lima ka mga grupo nga gitawag usab nga grado. Ang pagkasayud niini makatabang kanimo sa pagtipig sa salapi sa paghukom kon unsa nga matang sa crabmeat ang mapalit alang sa pagkaon nga imong giplano.
Ang lump crabmeat grado mao ang labing mahal, nga gisundan sa sunod pinaagi sa backfin, special, ug claw. (Kini nga mga grado nagtumong sa pasteurized nga refrigerated canned crab, dili ang mga lata nga lingin nga estante nga nakit-an sa canned fish aisle.)
Dagkong Lump ug Jumbo Lump Crabmeat
Ang dakong lump crab (nailhan usab nga mega jumbo o super jumbo) mao ang dagko nga mga tipik sa karne nga nagkonektar sa mga kapay sa paglangoy. Adunay duha lamang niini nga mga kaunuran sa matag crab, mao nga kini mahal kaayo (kasagaran $ 40 ngadto sa $ 50 o labaw pa kada kilo). Ang Jumbo lump crabmeat chunks parehas sa duha ka muscles, gikan sa gagmay nga mga crab. Ang duha ka kolossal ug jumbo maayo kaayo alang sa mga panahon nga gusto nimo ang mga dagkong tipik sa alimango nga ipataas uban sa imong mga tudlo ug ituslob sa mantikilya o sa imong sarsa nga kapilian.
Ang Colossal ug jumbo adunay nindot nga panapton ug matam-is nga pagtilaw nga kinaham sa ilang kaugalingon, mao nga dili kini maayo nga pagpili alang sa mga torta sa crab- ang mga panamit mahimong madaugon sa lami nga palami, ug ang pagsagol sa mga sambog magbungkag sa linghod nga mga tipik . Sa laing pagkasulti, kini usa ka dili maayo nga pagpili ug mahal nga paggamit sa ingon nga delicacy.
Lump Crabmeat
Ang lipon nga grado sa grado naglangkob sa nabuak nga mga bugdo-bugdo ug dagkong mga tipik sa karne sa lawas.
Kini mas mahal kay sa mga grado o jumbo nga grado, apan aduna gihapoy masanag nga kolor ug talagsaon nga palami. Ang lump crabmeat mao ang pinakamaayo alang sa fancy, impresyon nga paghimo sa mga pagpanghimo diin ang mga butang sa pagpakita, sama sa gibutang nga mantikilya nga crab o crab nga si Louis, diin gusto nimo ang dagko, mahait nga mga tipak. Kini usab ang grado sa pagpili alang sa lut-od nga kalan-on, ang kalidad nga restaurant crab nga mga tinapay , ingon nga ang mga punoan dagko apan maggunit uban sa gamay nga mga binder.
Backfin Crabmeat
Ang grado sa backfin gilangkoban sa ginagmay, nabuak nga mga tipak sa lump crabmeat nga gisagol sa mga lugas nga puti nga karne sa lawas. Kini mas mahal kay sa lump crabmeat apan adunay maayo nga lami ug igo nga panapton aron tan-awon ang madanihon sa mga pinggan diin ang crabmeat daw makita, sama sa crab salads, pasta dishes, ug conventional crab cakes .
Espesyal nga Crabmeat
Espesyal nga grado nga gilangkoban sa mga gagmay nga mga tipik sa puting crabmeat nga gikuha gikan sa lungag sa lawas. Kini labing maayo alang sa mga pagkaon diin ang maayo nga kolor ug delicate nga palami mas importante kaysa visual nga epekto. Maayo kaayo alang sa dips , bisques, omelets, ug mga salad nga may basahon.
Claw Crabmeat
Ang labing gamay nga mahalon apan puno nga grabe nga grado, karne sa claw nga pinkish-brown kay sa puti ug adunay usa ka kinasingkasing nga crab nga palami nga dili mawala sa panimpla. Dako alang sa sabaw (sama sa Manhattan-style crab chowder), crabmeat stuffing, tacos, ug stir-fries.