Kini nga resipe sa Sweet ug Sour Brisket dili sayon - itunol lamang ang karne sa usa ka halos wala-pangandam nga sinagol nga gikutlo sauerkraut, mga lata nga kamatis, ug brown nga asukal , ug pagtratar ka sa usa ka malomo ug lamian nga kalan-on nga main nga pagkaon nga nagtrabaho ingon man alang sa pagkaon sa banay sa gabii ingon nga kini alang sa Shabbat ug sa mga kapistahan sa bakasyon. Giora Shimoni nagsugyot sa pag-andam sa brisket sa adlaw sa dili ka pa moadto sa pag-alagad niini, "samtang ang lami mapalambo pagkahuman sa paglingkod sa fridge."
Himoa Kini nga Pagkaon: Magsugod sa usa ka panaksan niining buhi nga sinugba nga Carrot, Apple, ug Celery Soup. Pag-alagad sa brisket ginamit ang sinangag nga mga patatas ug steamed asparagus, o kining mga Green Beans nga may Pecans ug Date Syrup. Alang sa mga pagkaon sa paniudto sa semana, ihalad kini nga Biskwit nga wala sa Gatas; alang sa Shabbat o sa paniudto sa bakasyon, sa pagpili sa homemade Challa sa baylo. Alang sa dessert, pag-adto uban ang usa ka kahayag, ang sinugdanan nga prutas, sama niining Cherry ug Nectarine Crisp nga gialagaran sa tsa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5-pound (2.5 kilo) nga latigo
- 32-ounce nga tibod (2 550-gram nga mga lata sa Israel) ang mga uguerkraut, gihumol
- Ang 28-ounce (800 gramos) mahimo nga pinanitan nga kamatis
- 2 ka tasang itom nga brown sugar
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang brissette sa usa ka kaldero. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang ting-init, ang mga lata nga kamatis ug brown nga asukar. Ibubo ang sagol sa ibabaw sa brisket. Tabuni ug ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka gabii. (Kon naggamit ka ug foil aron pagtabon sa kalaha, himoa kini nga tolda aron kini dili makahikap sa panabako o karne, tungod kay kini makahatag sa usa ka metallic nga palami sa brisket.)
2. Kuhaa ang brisket gikan sa refrigerator ug preheat ang oven ngadto sa 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Sa diha nga ang hurno init, ibutang ang kaldero diha sa tunga sa tunga. Pagluto sa latus alang sa gibana-bana nga 3 ka oras, o hangtud sa usa ka digital instant-read thermometer nga gisal-ut sa sentro sa brisket mabasa 190 ° F alang sa maayo nga nahimo.
3. Kuhaa ang brisket gikan sa oven. Kon kini igo nga makontrol, pag-ayo ibalhin ang karne sa usa ka pagputol. Thinly slice ang brisket batok sa lugas . Importante kaayo ang pag-adto dayon sa brisket aron masiguro nga ang karne malomo.
4. Pagbalhin sa karne sa usa ka platter ug mag-alagad sa pan salsahan. O, kung maghimo sa unahan, iuli ang hinimo nga slice brisket sa kaldero, pagtabon, ug pag-refrigerate sa tibuok gabii. Pag-usab, pagtabon, sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 672 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodium | 836 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 82 g |