Ang mga peras usa ka maayo nga canning fruit tungod kay kini gihimo pinaagi sa proseso sa canning uban sa labaw pa sa ilang mga kolor, lami, ug sa texture sa hingpit kay sa daghang uban nga mga bunga sa pagbuhat. Ania ang paagi aron sila makahimo sa labing maayo nga resulta.
Adunay duha ka mga batakang pamaagi aron luwas nga mahimo nga mga pears: ang mainit nga pakete nga paagi ug ang hilaw nga paagi sa pakete. Bisan og kini nagkinahanglan og mas diyutay nga mga lakang, ang hilaw nga paagi sa pakete moresulta sa ubos nga produkto. Ang mga punoan nga punoan sa hilaw nga tsa moresulta sa pagkunhod sa pagproseso ug paglutaw gikan sa canning liquid.
Ang mga piraso nga naglutawlutaw sa tumang pagkadaut ug wala'y kalipay sa higayon nga mabuksan ang mga banga.
Ang init nga paagi sa pakete makunhod sa kalagmitan sa pagkalutaw sa bunga ug pag-usab sa kolor.
Lakang Usa: Pagpili sa Imong Bunga uban sa Pag-amping
Pilia nga lig-on, walay buling nga mga peras alang sa pag-ilaga. Mas maayo nga gamiton ang mga gamay nga gamay, bisan dili lisud kaayo. Ang sobra nga hinog nga prutas mas lagmit nga molutaw sa mga tadyaw, ug usab adunay ubos nga acid nga sulod. Kini ang natural acidity sa mga pears nga makatabang aron mapreserbar kini, dili ang canning liquid.
Pagpanalipod ug Palihug sa mga Peras
Pagtangtang sa mga punoan ingon man usa ka nipis nga tipik gikan sa ubos sa matag pear. Panit ang mga pears gamit ang usa ka panit sa utanon. Guntinga kini sa tunga ug gamiton ang usa ka kutsilyo aron ihiwa ang mga liso ug mga cores.
Pagputol sa mga Pear
Pag-andam sa usa ka dako nga panaksan nga acidulated nga tubig (2 ka kutsarang puti nga suka o lemon nga duga sa usa ka gallon nga tubig).
Guntinga ang gipanitan ug gilingon nga mga peras ngadto sa mga hiwa o mga tipak, bisan asa nga gusto nimo.
Ang gagmay nga mga pear sama sa Seckels mahimong ma-lata sa tibuok o sa halves.
Idugang ang mga tipak o mga hiwa sa panaksan nga acidulated nga tubig samtang ikaw moadto. Kini nga lakang magpugong sa pag-usab sa kolor.
Sa higayon nga ang tanan nga mga pears nga giputol ug sa acidulated nga tubig, habwa, kini sa usa ka colander.
Sa Laktud Pagluto ang mga Pears sa Syrup, Tubig, o Juice
Bisan tuod ang mga pear kasagarang nalata sa usa ka simple nga syrup sa asukar , kini luwas nga makahimo niini sa duga o bisan sa yano nga tubig.
Ang canning liquid usa ka flavoring element, dili usa ka konsiderasyon sa kaluwasan. Kon naggamit og juice , akong girekomenda ang puti nga duga sa ubas tungod sa medyo neutral nga kolor ug palami niini. Kon ang paggamit sa bisan unsa nga lain nga juice, sama sa apple, mahimo nimong lutoon kini 50-50 sa tubig aron ang lami sa duga dili madaug sa lami sa mga peras.
Dad-a ang syrup, duga o tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang mga tipak o mga hiwa sa mga peras ug simmer niini sulod sa 2 ka minutos.
Pun-a ang mga tadyaw sa Canning
Ang imong mga lata sa canning dili kinahanglan nga isagol sa pagpanghugas sa mga lata, apan kini kinahanglan nga limpyo ug liki o dili libre. Kinahanglan usab sila nga mahimong init - pun-on kini sa init kaayo nga tubig, ug dayon i-empty kini sa dili pa pagpuno sa bunga.
Paggamit sa usa ka slotted cuchara aron ibalhin ang mga peras gikan sa likido nga ilang gisudlan. Pun-a ang mga tadyaw sa prutas, ibilin ang 3/4-inch nga luna sa ulo tali sa ibabaw sa mga peras ug mga rims sa mga tadyaw. Pakuhaa ang prutas sa hugut nga dili mahutdan (kini usa ka tip nga makatabang sa pagpakunhod sa bunga nga paglutaw).
Ihatag ang mainit nga likido nga ang mga peras nga nalusok sa ibabaw sa prutas, nagbilin sa 1/2-inch nga luna sa ulo sa matag garapon. Pagputol sa rims sa mga tadyaw nga adunay usa ka limpyo, damp nga papel o tualya nga panapton (bisan unsang pagkaon sa usa ka rim sa tadyaw nga makapugong sa usa ka maayo nga silyo).
Secure canning lids.
Iproseso ang mga tadyaw
Pagproseso sa usa ka tubigon nga pagligo , 20 minutos alang sa mga garapon nga pint, 25 minutos alang sa quarts. Mubo nga sulat: i-adjust ang oras sa pag-ilis alang sa imong altitude kon gikinahanglan.