Inay nga gamiton ang manipis nga mga hiwa sa karne o manok, mahimo nimo gamiton ang karne nga puti nga karne sa kanding, tanan nga itom, o usa ka sinagol nga duha alang niining tasty jerky. Ang labing maayo nga bahin mao nga makontrol mo ang gidaghanon sa asin nga moadto niini.
Kini puno sa umami flavors ug adunay igo nga gidaghanon sa chewiness. Sunda kining mga instruksiyon nga eksakto ug ikaw adunay usa ka jerky nga mahimong tipigan sa temperatura sa lawak, sa refrigerator, o sa freezer.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound ground turkey
- Juice ug zest nga 1 lemon
- 2 ka kutsarang grated sibuyas
- 1 ka kutsara nga tamari o soy sauce
- 1 ka kutsara nga Worcestershire sauce
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 teaspoons matam-is nga paprika
- 1 clove nga ahos, grated (pag-peeling ug dayon paglig-on sa ahos una nga kini mas sayon sa grate)
- 1 teaspoon nga asin o tilawi
- 1 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 1/2 teaspoon nga likido nga aso (opsyonal)
- 1/8 ka kutsarita nga sili nga sili (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hupti ang karne sa pabo sa yuta hangtud nga ikaw andam sa paggamit niini.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang duga sa lemon ug zest, sibuyas, tamaris o toyo, sarsa sa Worcestershire, asukar, lana sa oliba, paprika, ahos, asin, pepper ug opsyonal nga likido nga aso ug sili nga pepper.
- Himoa nga ang mga ingrediente molingkod sulod sa 15 minutos aron magminyo.
- Idugang ang ground turkey ug maayo ang pagkombinar. Ang limpyo nga mga kamot mao ang pinakamaayo nga himan sa kusina alang niini nga trabaho. Ibutang ang sinagol sa refrigerator sulod sa usa ka oras.
- Pagbutang og usa ka panid sa napasinaw o papel nga parchment sa ibabaw sa trabaho. Usikan ang mga 1/4 sa nagkalainlain nga pagkasagol niini. Gikuha o ipapilit kini pinaagi sa kamot o ibutang ang ikaduhang panid sa napalupig o papel nga parchment sa ibabaw ug i-roll kini ngadto sa gibag-on nga 1/4 pulgada.
- Kuhaa ang tumoy sa papel nga gipasinaw o papel nga parchment, kung gigamit nimo ang usa. Ibutang ang usa sa mga dehydrator tray sa ibabaw sa jerky ug isalikway ang tanan nga butang sa ibabaw, sa ingon ibalhin ang jerky sa dehydrator tray.
- Kuhaa ang nabilin nga panid sa waxed o parchment paper.
- Patch ang bisan unsang mga lungag pinaagi sa pagputol sa labaw nga hilaw nga jerky mixture.
- Dehydrate sulod sa 4 ngadto sa 6 ka oras sa 155 F. Susiha human sa upat ka oras. Gusto nimo nga ang imong jerky bug-os nga mamala apan chewy, dili crunchy. Ayawg kabalaka kung dili ka 100 porsyento nga sigurado nga husto nimo nga gipaila kana nga pagkamakanunayon. Sundan lang ang mga tip sa kaluwasan sa pagkaon sa ubos.
Pagsiguro sa usa ka luwas nga produkto
- Dili tanan nga mga setting sa temperatura sa dehydrator tukma. Gusto nimo nga ang karne makuha sa internal nga temperatura nga 160 ngadto sa 165 F aron luwas. Apan ang jerky nipis kaayo nga lisud ang pagsulod sa usa ka termometer sa karne ngadto niini.
- Kini nga pagtapos nga lakang sa hurnohan mipasiguro nga kini hingpit nga linuto sa luwas nga temp. Bisan pa, ang mubo nga paagi sa pagtapos magluto sa karne ug dili mopuli sa mas taas nga lakang sa pagpauga sa karne sa dehydrator.
- Aron maseguro ang usa ka luwas nga produkto, kung ang imong jerky ingon og uga apan hunas, ibalhin kini ngadto sa pagluto sa mga tray ug tapuson kini sa preheated 275 F oven sulod sa 10 ka minutos.
Nagtipig sa Turkey Jerky
- Ang imong turok nga kamaon kinahanglan nga bug-os nga mamala ug pabugnawan sa dili pa ibutang kini. Samtang kini makapabugnaw, kini mohatag sa pipila ka kaumog, ug dili nimo gusto nga mapugngan ang pagputos.
- Mahimo nimo ibutang kini sa usa ka garapon nga salamin o usa ka plastik nga zip lock nga bag. Isulat ang mga pakete sa mga sulod, "Turkey Jerky," ug ang petsa nga imong gipauga kini.
- Ang imong jerky kinahanglan ibutang sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit. Alang sa taas nga pagtipig, ibutang kini sa refrigerator o freezer.