Ang lutoon nga trigo ( dchicha dyal zraa ' ) gigamit aron mahimo kining dali, makatagbaw nga sabaw sa Moroccan . Ang mga lakang sa ubos naghatag og usa ka gamay nga sabaw; pakunhawa ang gamay nga luy-a ug paminta alang sa usa ka milder nga sabaw. Pag-amping nga imong gamiton ang liki nga trigo ug dili ang susama, apan giunhan, bulgur .
Ang sabaw sa Dchicha mao ang labing maayo nga nagsilbi dayon human sa pagluto, ingon nga ang trigo magpadayon sa pagtubo ug mub-an samtang ang sabaw molingkod. Idugang ang tubig (ug gamay pa nga panimpla kon gikinahanglan) aron manipis ang sabaw kon mag-init na.
Pag-alagad sa sabaw nga dchicha ingon nga usa ka kahayag sa panihapon o alang sa pamahaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 nga tasa (mga 175 g) lutoon nga trigo (dchicha dyal zraa ')
- 1 medium nga sibuyas, maayong pagkaputol
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga asin, o sa pagtilaw
- 1 teaspoon nga ginger
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 1/2 ka kutsarita
- matahum nga paprika
- 1/8 nga mga thread saffron, nahugno
- 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarita
- smen (opsyonal)
- 2 litro (mga 2 ka litro) nga tubig
- 1/4 tasa nga tinadtad nga lab-as nga cilantro
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang liki nga trigo sa usa ka dako nga panaksan nga tubig ug usikan.
- Ibutang ang liki nga trigo, sibuyas, lana sa oliba, ug panimpla sa usa ka kolon. Idugang ang tubig, pagpalihok, ug dad-a sa usa ka hubag. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos ug hinayhinay nga pag-unlod sa sabaw, nga walay tabon, sulod sa mga 45 ka minutos, usahay hinay-hinay.
- Idugang ang tinadtad nga cilantro (ug gamay pa nga tubig kon ang sabaw daw dali ra kaayo) ug ipadayon ang simmering alang sa laing 10 ngadto sa 15 minutos, hangtud nga ang trigo malomo.
- Pag-alagad dayon sa sabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 135 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,170 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |