Dali ka makapanigarilyo sa salmon o sa imong hinabako
Kasagaran, sa dihang maghunahuna ka sa aso nga salmon nga imong gihunahuna ang mga ginama-sa-masa, pre-packaged stuff. Maayo kana ingon nga usa ka appetizer o usa ka snack, apan unsa man kon gusto nimo nga magkaon gikan niini? Panahon na sa pagsunog sa grill o sa imong hinabako! Ang pagpanigarilyo sa usa ka salmon dili moabut sa daghang panahon o paningkamot, busa ayaw paghulat nga sulayan kini. Maayo usab kini nga paagi aron makaangkon og kasinatian sa panigarilyo alang sa mga nagsugod.
Ang Salmon usa ka talagsaon nga pagkaon.
Ang omega-3 nga mga tambok nga asido dili lamang maayo alang sa imong lawas, apan ang mga bag-ong pagtuon nakit-an nga kini usab usa ka anti-depressant. Ang pagpanigarilyo usa ka maayong paagi sa pagbitik sa maayong mga butang ug himoon kini nga mas lami kay sa salmon.
Mga Pagpanigarilyo sa Salmon
Adunay duha ka mga paagi sa pagpanigarilyo sa salmon: Cold smoking ug mainit nga pagpanigarilyo. Ang bugnaw nga pagpanigarilyo nagpreserbar sa mga isda nga wala kini pagluto samtang ang init nga pagpanigarilyo naghimo usab nga parehas, apan lahi ra, us aka isda. Alang sa bugnaw nga aso, ang temperatura kinahanglan nga ubos kaayo (ubos sa 90 F) ug ang mga isda kinahanglan nga manigarilyo sulod sa taas nga panahon aron makuha ang matang sa aso nga salmon nga imong gigamit sa pagpalit sa tindahan. Apan sa wala pa magsugod ang pagpanigarilyo, ang mga isda kinahanglan nga mamaayo, nga nagpasabot nga kini gisagol sa asin ug gipainom kini sulod sa 24 oras. Human kini mahugasan, kini ibutang sa bugnaw nga hinabako sulod sa walo ka oras.
Mahimo usab nimo usikan ang salmon sa paghatag sa salmon og palami sa aso .
Ang pagpahimulos sa mainit nga pagpanigarilyo mao nga mahimo nimo kini sulod sa pipila ka mga oras inay nga mga adlaw tungod kay wala'y pag-ayo nga kinahanglanon. Kung wala ka manigarilyo, mahimo nimong ibutang ang imong grill ngadto sa hinabako nga adunay pipila ka yano nga mga lakang.
Mga Tip sa Pagpanigarilyo sa Salmon
Mahimo kang manigarilyo sa mga steak sa salmon o mga fillet-ang mga fillet mosuhop sa usa ka gamay nga pahumot sa aso apan mahimo nga usa ka gamay nga lisud sa pagtrabaho uban sa.
Labing maayo nga ibutang ang salmon sa usa ka piraso nga aluminum foil kon ibutang mo kini sa naninigarilyo o sa usa ka tabla nga kahoy. Ang foil o plank kinahanglang putlon sa gidak-on ug porma sa isda aron dili kini maka-block sa nagsaka nga aso. Gusto nimo nga ang aso makalihok sa nawong sa isda kutob sa mahimo.
Gusto nimo nga manigarilyo ang imong salmon nga mga 225 F / 110 C sulod sa mga 90 minutos ngadto sa 2 ka oras kada pound. Tan-awa ang internal nga temperatura ug luwas ka sa pagkaon niini nga salmon kon kini moabut sa temperatura nga 145 F / 65 C, apan maayo nga kini makaabot sa mga 175 F / 80 C aron ang salmon adunay panahon sa pagsuhop sa daghan us aka aso nga posible.
Salmon Smoking nga Kahoy
Mahitungod sa aso, ang tradisyonal nga kahoy alang sa salmon mao ang alder . Mao kini ang gigamit sa mga Lumad nga Amerikano sa amihanan-kasadpan sulod sa usa ka libo ka tuig o labaw pa ug naghatag kini ug dakong lami sa salmon. Wala sila mogamit sa mga tipak o chips alang sa ilang salmon, gigamit nila ang mga tabla . Pinaagi sa pagbutang sa imong salmon sa usa ka plank, dili ka lang mag-ipon niini nga mas maayo apan ang aso gikan sa pagsunog sa plank makadugang sa lami sa salmon.