Kining yano, apan lami nga resipe alang sa manok nga fried rice makapahimuot sa tanan diha sa imong lamesa uban sa madasig nga mga lami niini. Sayon ra kini nga himoon sa balay, ug makigtigi sa fried rice nga imong makuha sa imong paboritong Asian restaurant. Kung ikaw adunay nahabilin nga bugas, ang paghimo niining resipe sa sinukli nga bugas mao ang hingpit nga paagi sa paggamit niini; apan bisan ang bag-ong hinimo nga bugas maayo kon magtrabaho sa husto nga paagi ug sa husto nga mga sarsa.
Kini nga resipe magatudlo kanimo kon unsaon kini buhaton, busa ang imong fried rice motan-aw ingon nga kahayag ug lami nga mahimo niini. Ang pinggan naglakip usab sa mga utanon (mga uhong ug mga gisantes) ug gipangulohan sa sibuyas sa tingpamulak, nga naghatag niini nga bag-o ug masanag nga panagway. Ang pipila ka mga tigpasiugda sa pagkaon nga mga tradisyonal nga Thai nag-angkon nga ang fried rice lakip na ang soy sauce dili tinuod nga Thai apan mas sama sa usa ka Chinese stir-fry, samtang ang uban nga mga Thai cooks-lakip ang mga tigsulat sa cookbook-naglakip sa ingredient nga walay pasaylo. Kung gamiton o dili ang naa kanimo. Pag-alagad uban sa Thai chili sauce sa kilid alang sa mga tawo nga gusto kini sobra nga halang.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Rice:
- 4 ngadto sa 5 ka tasa nga linuto nga bugas, mas maayo nga pipila ka mga adlaw ang panuigon
- 1
- boneless nga dughan nga dughan o 2 ka paa (giputol sa gagmay nga mga tipik)
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga lana sa utanon
- 4 sibuyas sa sibuyas (hinay-hinay, puti nga mga bahin nga bulag sa mga utanon)
- 3 ngadto sa 4 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 pula o lunhaw nga chili (thinly sliced o sprinkling chili flakes)
- 5 ngadto sa 7 nga preskong shiitake nga uhong (itusok ngadto sa gagmay nga mga piraso)
- 1 lindog nga celery (hinay-hinay)
- Opsyonal: 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga stock sa manok
- 1/2 nga tasa
- ang mga nagyelo nga mga mag
- 1 itlog
- Alang sa Pinggan nga Sarsa:
- 3 ka kutsarang stock sa manok
- 3 ka kutsara
- isda nga isda , o daghan pa aron makatilaw
- 2 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsara
- duga sa apog , o labaw pa sa pagtilaw
- 1/8 ka kutsarita
- puti nga pepper , o usa ka pinch nga itom nga pepper
- 1 teaspoon nga asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung gamiton ang sobra nga bugnaw nga bugas, ibubo ang usa ka kutsarita o duha ka lana sa imong mga tudlo ug magtrabaho sa humay, nga magbulag sa mga clumps balik ngadto sa mga lugas.
- Ibutang ang tinadtad nga manok sa usa ka panaksan ug idugang ang toyo . Pag-aghat og maayo ug isalikway. Pagsagol sa tanan nga mga stir-fry sarsa sagol sa usa ka tasa. Paggahin.
- Init ang wok o dako nga pan sa ibabaw sa taas o taas nga kainit. Drizzle sa 2 ka kutsara nga lana ug palihok, unya dugangi ang mga puti nga bahin sa sibuyas nga sibuyas plus ang ahos ug chili. Pag-usbaw 1 minutos, dayon dugangi ang manok. Pag-agas sa 2 ngadto sa 3 minutos, o hangtud nga ang manok mahimong parehas nga dili maayo.
- Idugang ang mga uhong ug kintsay ug pukoton ang 2 ngadto sa 3 ka minutos, hangtud nga ang tanan lutoon (ang celery kinahanglang magpabilin nga gamay). Kung ang imong wok o pan mahimo nga uga na kaayo, dugangi og diyutay nga lana o 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga stock sa manok.
- Pag-init sa kainit, idugang ang bugas. Pag-agas sa paggamit sa usa ka spatula o uban pang patag nga galamiton aron hinayhinay nga iisa ug ibalik ang humay. Anam-anam nga sugdan ang pagdugang sa stir-fry sarsa, 1 ngadto sa 2 ka kutsara matag higayon. Padayon sa pagpalihok sa 6 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud ang tanan nga sarsa nadugang.
- Idugang ang mga frozen nga mga mag. Dayon iduso ang tanan aron ipakita ang sentro sa kalaha. Pag-crack sa itlog ug sa dali nga pagpalihok sa pagluto. Padayon sa pagpalihok sa tanang butang sa ting-init sa taas nga kainit 2 dugang nga mga minuto o hangtud nga ang humay magaan ug daling mahulog ngadto sa lahi nga lugas.
- Kuhaa gikan sa kainit ug pagsulay sa lami, pagdugang sa usa ka gamay nga dugang nga sarsa sa isda hangtud nga ang gitinguha nga lami makab-ot. Kung maayo ang salty, dugangi ang pagpilit sa juice juice. Ibabaw sa giandam nga green nga sibuyas. Alang sa mga nagustuhan niini nga sobra nga halang, mag-alagad sa sarsa nga chili sa Thailand sa kilid.
Mga tip sa Pagluto alang sa Fried Rice
Bisan tuod ang pagpukaw sa panamkon nga yano, adunay pipila ka mga tip sa hunahuna aron dili ka mahuman sa usa ka halad nga sinunog o dili parehas nga linuto. Ang mga pan nga wala magamit ang paghimo sa pagprito mas sayon, tungod kay adunay daghang umog nga gibutang sa kalaha; Kon wala ka mag-stick, ang pan mahimo nga uga nga uga, labi na human sa pagpuswak sa itlog. Ang pagdugang sa usa ka gamay nga lana makatabang-ibutang lamang ang mga sagol ug ibubo ang pipila ngadto sa ubos sa imong kalaha, dayon ipadayon ang pagpalihok. Usab, kini maghatag sa imong fried-rice og usa ka restawran nga nagtan-aw sa "pagsidlak" sa dihang nag-alagad.
Paglikay sa pagdugang sa bisan unsa nga stock o uban pang mga likido sa pag-fry sa humay, o ang imong humay mahimong bug-at kaayo ug lumpy.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1338 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 2,012 mg |
| Carbohydrates | 208 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 57 g |