Kini nga Thai rice noodle salad presko ug lami ug kini sayon ra usab nga mahimo. Nagdala kini og mga noodles sa bugas ug daghan nga presko nga mga utanon nga ting-init-ayaw pagdugang o ibutang depende sa unsay anaa sa inyong lokal nga merkado. Ikaw usab adunay opsyon sa pag-itsa sa linuto nga baby shrimp o tofu.
Ang mga noodles sa bugas mas magaan sa texture ug kaloriya kay sa pasta noodles ug bisan pa kini makalingaw ug makatagbaw nga kaonon. Kining himsog nga pinggan mapamatud-an nga usa ka dako nga naigo sa imong sunod nga potluck, piknik, BBQ, o panihapon nga partido. Kini nga noodle dish naghimo sa usa ka dako nga salad sa summertime, paniudto, snack, o pan-pinggan nga ubos sa tambok apan taas nga palami.
Kini nga salad labing maayo sa dihang kan-on nga lab-as, sama sa mga noodles nga humay nga mawala kon nahabiling mas taas kay sa 2 ka adlaw. Hangtud nga andam nga kaunon, ibutang sa usa ka sudlanan nga natakpan nga sudlanan sa refrigerator.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Salad Dressing:
- 1/3 tasa lime juice (mga 2 limes, juiced)
- 3 ka kutsara
- isda nga isda
- 3 ka kutsara nga soy sauce
- 2 ngadto sa 3 ka teaspoons asukar (pag-adjust sa pagtilaw)
- 1 ngadto sa 3 ka teaspoons chili sauce (o 1/4 ngadto 1/2 ka kutsara nga silienne pepper o nahugno nga chili, aron makatilaw)
- 2
- cloves nga ahos (minced)
- 1 ka kutsarita
- lana sa lana
- Alang sa Salad:
- 6 ngadto sa 10 ka ons nga dried noodles (nipis, gidak-on nga vermicelli, nga anaa sa Asian section sa imong supermarket)
- Opsyonal: 1 ngadto sa 2 ka tasa nga sprouts (o sprouts nga imong gusto)
- 2 ka kamatis (guntinga ngadto sa gagmay nga mga hiwa)
- 1 carrot (hinay-hinay ngadto sa mga matchsticks)
- 4 nga berde nga sibuyas (pino nga sliced)
- 1 ka gamay nga kampanilya nga pepper (berde, manipis nga ginunting)
- 1 ka gamay nga kampanilya nga pepper (pula o orens, manipis nga ginunting)
- Mahimong opsyonal: 1 mahimong lutoon nga shrimp (hugaw, o 1/2 tasa nga fried tofu, putlon ngadto sa gagmay nga cubes)
- 1 tasa nga cilantro (presko nga dahon sa coriander, hinay-hinay nga tinadtad)
- 1/2 ka baso sa baso (lab-as, tinadtad nga tinadtad)
- 1/4 tasa peanuts (o cashews, dry-roasted, lightly chopped)
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Pagsinina
- Sa usa ka tasa o gamay nga panaksan, isagol ang duga sa duga sa apog, sarsa sa isda, toyo, asukar, chili sauce, ahos ug lana sa lana hangtud nga matunaw ang asukar.
- Tilawi ang pagsulay alang sa usa ka matam-is nga-pahumot nga balanse, pagdugang sa dugang nga asukar kung kini usab maasim sa imong lami Hinumdumi nga ang pagsinina motilaw na nga lig-on ug salty karon, apan mahimong lamian kung itipon sa salad.
Pag-andam sa Salad
- Hinay nga lutoon ang kan-anan sa bugas humay hangtod sa alas dose , mga 7 ka minuto. Hugasi ug idugang ang opsyonal nga bean sprouts samtang ang mga noodles init pa. Hinayhinay nga itabon (ang nahabilin nga init gikan sa mga noodles haling nga magluto sa mga sprout), dayon hugasan ang bugnaw nga tubig aron dili mahutdan. Gigahin sa pag-ilis.
- Ibutang ang noodles ug sprouts sa usa ka dako nga panaksan nga salad. Idugang ang mga kamatis, karot, berde nga sibuyas, kampanilya nga sili , opsyonal nga shrimp o tofu, ug presko nga cilantro / coriander. Pag-untol sa pagsagol.
- Idugang ang katunga sa pagsul-ob plus fresh basil ug nuts, nga maayo ang paglabay. Pag-eksperimento sa pagkaon, pagdugang pa o ang tanan sa pagsinina depende kung pila ka mga noodles ang imong gihimo. Kung wala ang salty nga igo, dugangi ang dugang nga sarsa sa isda o soy sauce. Kung dili igo ang igpasiga, dugangi ang chili. Kung maayo ang salty, dugangi ang diyutay nga duga sa apog. Kon mas-as kaayo, dugangi ang dugang nga asukar.
- Kung dili dayon kaonon, ayaw dugangi ang mga utanon o mga nuts ug tabonan ug tugoti nga maglingkod sa refrigerator sulod sa 1 ngadto sa 2 ka oras, o hangtud sa katugnaw. Ibutang sa usa ka pinggan nga naghugas o sa usa ka panaksan sa salad ug isablig uban ang lab-as nga basil, coriander, ug mga nut.
Tip
Kung nagkalisud ka sa paghiusa sa mga noodles uban sa laing mga sangkap tungod kay ang mga noodles dugay kaayo ug nahilo, giputol kini sa makadaghan uban sa usa ka parisan sa kusina nga gunting o limpyo nga gunting.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 326 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 1,890 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pagkaon sa Fiber | 11 g |
| Protein | 17 g |