Ang Flan, usa ka creamy custard nga gisudlan sa sarsa sa karamelo, nahimugso balik sa imperyo sa Roma ug sa kasagaran gihimo aron magamit ang dugang nga gatas ug itlog. Kini nahimong popular sa tibuok Europe (lakip na ang Spain) ug sa dihang si Columbus miadto sa Amerika, giingon nga iyang gipaila ang pagkaon ngadto sa mga lumad ug kini nahimong popular sa tibuok North America, bisan sa Mexico. Ang Espanya misulong sa Mexico sa mga 1500 ug dunay dako nga impluwensya sa pagkaon sa Mexicano ug flan mao ang usa ka komon nga pagkaon. Ang flan usahay gihimo diha sa tagsa-tagsa nga paghugas sa mga pinggan, apan kini nga usa gihimo diha sa usa ka pinggan, ug imong ihiwa kini ngadto sa gidak-on nga gitinguha nga bahin.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa ug 1/2 nga tasa nga asukar
- 6 ka dako nga itlog, (temperatura sa lawak)
- 1 14-ounce mahimong gipahumot ang gatas nga gipaubos
- 2 13 onsa nga mga lata mipuno sa gatas
- 1 teaspoon nga banilya
- 1 pinch asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagkaon
- Preheat hurno sa 325 F.
- Magkinahanglan ka og usa ka 9-pulgada nga baso o metal pie plate (ang matang nga magaluto ka og usa ka pie in) ug usa ka dugang nga dako nga linuto sa kalaha nga pan o pinggan nga mahimo nimo ibutang ang pie plate alang sa usa ka water bath.
Caramel Sauce
- Sugdi pinaagi sa pagbubo sa usa ka kopa sa asukal ngadto sa usa ka mainit nga pan sa ibabaw sa kainit nga kainit. Kanunay nga pukawon ang asukar.
- Human sa pipila ka mga minuto, kini magsugod sa matunaw ug brown. Sa diha nga kini hingpit nga natunaw ug igo nga browned ug gooey kini mahimong caramel. Kon ikaw adunay usa ka thermometer nga kendi, kini mahimong mga 320 ngadto sa 350 degrees.
- Sa higayon nga ang caramel nakaabot na sa bulawanon nga kolor nga kolor niini, dali ibubo kini ngadto sa plato nga pie, nga giliyokan kini sa pag-swirl sa caramel sa mga kilid.
Pag-andam sa Custard
- Sa usa ka mixer o uban sa usa ka whisk, sagol sa mga itlog sa usa ka minuto o hangtud nga sila hingpit nga gihiusa ug nagsugod nga mahimong mabuak.
- Samtang nagsagol sa mga itlog, hinay-hinay ibubo ang gatas nga gipaubos, gisundan sa gatas nga gibuga ug dayon hinay-hinay nga gisagol sa 1/2 nga kopa sa asukal ug vanilla.
- Pagdugtong nga hapsay human madugang ang matag ingredient.
Pagkaon sa Flan
- Ibubo ang sagol nga custard ngadto sa plato sa karamel-lined pie.
- Ibutang ang pie plate sa usa ka dako nga bildo o seramik nga linuto sa kalaha ug pun-on ang linuto sa kalaha (dili sa sulod sa flan) nga may usa ka pulgada nga init nga tubig aron ang pie plate gilibutan sa tubig, apan dili naglutaw. Kon mahimo ka nga magtrabaho sa madali, kini mao ang labing sayon sa pagbitad sa usa ka oven rack nga igo kaayo aron imong ibutang ang linuto sa kalaha, idugang ang pie plate ug idugang ang tubig, samtang kini anaa na sa rak. Dayon kinahanglan nimo nga iduso ang puthaw. Kon ikaw adunay malig-on nga mga kamot, mahimo nimong tipunon ang tubig sa lamesa o counter ug dad-on kini sa hurnohan.
- Pagluto sa flan sulod sa 45 minutos sa kaligoanan sa tubig ug susiha ang usa ka kutsilyo sa daplin sa tunga. Kung ang kutsilyo mogawas nga limpyo, andam na kini.
Pagserbisyo sa Flan
- Kuhaa ug pabugnawa. Himoa ang pabugnaw sa refrigerator sulod sa usa ka oras o gabii.
- Kung ikaw andam sa pag-alagad niini, ibutang ang usa ka serbesa sa ibabaw sa flan ug ibalik ang tanan aron ang Flan moadto sa sud-an nga pagkaon. Ang saging sa karamelo mag-agas sa ibabaw sa custard, ug mahimo nimong kiskison ang dugang nga karam kung kini moipon sa mga kilid.
- Paglingaw dayon. Mahimo nimo nga paboran ang mga salin hangtud sa 48 ka oras.
- Ania ang resipe sa paghimo sa 6 ka indibidwal nga mga flan.
- Pangita sa dugang nga Mexican Dessert Recipes dinhi.
- Ang laing popular nga Mexican nga dessert mao ang Tres Leches Cake
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 357 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 183 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |