Ang Espanyol nga custard sa gugma ug kanunay nga gigamit kini ingon nga pagpuno sa mga tart ug mga pastry. Kini nga puff pastry tart puno sa creamy custard ug usa ka tart berry nga pagpuno ug dayon nahuman sa usa ka lattice-work sa puff pastry sa ibabaw. Kini usa ka talagsaon nga pagtilaw sa lami alang sa usa ka matam-is nga pamahaw, brunch, hapunan sa hapon o usa ka party dinner.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa nga berry pagpuno / pag-topping (sundan ang
- berry pagpuno mga instruksyon sa niini nga resipe )
- 1/4 tasa nga pagputol sa utanon ngadto sa pan
- 2 sheets
- puff pastry (1 ka pakete o 17 ounces frozen puff pastry)
- 2 tasa tibuok gatas
- 1 cinnamon stick
- 3 ka itlog nga itlog
- 2/3 tasa granulated asukal
- 1/4 tasa nga corn starch
- 1/4 ka tasa nga wala mahayag nga puti nga harina
- 2 itlog nga puti
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ihanda ang berry topping recipe gamit ang mga berry nga imong gipili, sama sa mga blueberries, blackberries o raspberries. Ang topping idugang ngadto sa tart sa wala pa ang pagluto ug dili kinahanglan nga ma-refrigerated o init kaayo, apan sa temperatura sa lawak.
- Kuhaa ang puff pastry sheets gikan sa freezer ug tugoti nga molutaw ang 10 ngadto sa 15 minutos. Pinaagi sa paggamit sa usa ka papel nga tualya, isul-ob ang usa ka 8-inch nga springform cake pan uban sa pagputol sa utanon. Ipahiangay ang tinapay nga pan uban sa puff pastry, trimming sa mga kilid aron mohaum sa pan ug iduso ang pastry ngadto sa mga kanto. Guntinga ang ubos uban sa usa ka kakha.
- Kuhaa ang kalaha ug ang ikaduha nga panid hangtud nga andam nga putlon. (Inay nga usa ka top crust, ang laing pastry sheet isahon ngadto sa mga piraso nga gibana-bana nga 1 ngadto sa 1 1/2 ka pulgada aron maporma ang usa ka kutay sa ibabaw.)
- Sukdon ug ilain ang harina ug mais starch alang sa custard ug ibutang sa mga plato.
- Pre-heat oven ngadto sa 360 ° F.
- Samtang ang hurnohan initon, ihanda ang pagpuno sa custard. Ibubo ang tanan gawas sa 1/4 nga tasa sa gatas ngadto sa medium-size, heavy-bottom saucepan ug idugang ang cinnamon stick. Dad-a ang gatas ngadto lamang sa nagbukal nga punto, unya kuhaon gikan sa kainit ug ibutang.
- Diha sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, gibunalan ang mga yolks sa itlog ug ang asukar hangtud nga ang sagol nga itum nga kahayag dunay kahayag ug adunay hapsay nga pagkakita. Pagdugang og harina ug cornstarch sa itlog nga sinagol ug pag-beat sa usa ka hand mixer sa medium-high speed. Idugang ang reserved 1/4 nga gatas sa gatas ug padayon nga magsagol hangtud nga hapsay ug creamy.
- Kuhaa ang kaningag gikan sa gipainit nga gatas. Samtang ang kanunay nga pagpalihok, ibubo ang mga ikatulo nga bahin sa mainit nga gatas ngadto sa pagkasagol sa itlog. Sa higayon nga ang gatas maayo nga gisagol sa mga itlog, hinay-hinay nga ibubo ang nahibilin sa gatas, samtang kanunay nga pagpalihok.
- Pagbalhin sa mga sagol nga sa usa ka dako nga saucepan ug kainit sa medium, stirring padayon. Pagdala sa usa ka hubag ug tuguti nga lutoon sa 30 segundos, dayon kuhaa dayon ang kainit ug ibubo sa springform pan uban sa puff pastry crust. Kung ang mga lumps nagsugod sa pagporma sa custard samtang gipainit, gamita ang usa ka hand mixer sa ubos nga gikusgon aron mabungkag ang mga bugdo.
- Ibubo ang berry sa ibabaw sa custard nga pun-on ug ipakaylap nga parehas. Guntinga ang laing pastry sheet ngadto sa mga gilis nga mga 1 ngadto sa 1 1/2 ka pulgada ang gilapdon ug ibutang sa ibabaw sa ibabaw sa usa ka pattern sa lattice . Pukpok ang mga puti nga itlog sa usa ka gamay nga panaksan. Ibutang ang pinutol nga puti nga itlog ibabaw sa ibabaw nga tinapay.
- Ibutang sa preheated hudno sa tunga nga sin. Magaluto sulod sa 30 ngadto sa 35 ka minutos. Kuhaa ug tugoti sa pagpabugnaw sulod sa labing menos 20 minutos sa dili pa mag-alagad. Kung ang tart dili kaonon sa sulod sa 2 ka oras, ang refrigerate. Pagdala sa temperatura sa lawak sa dili pa mag-alagad.