Kinatsila Leche Frita Dessert Recipe

Ang Leche frita usa sa labing lamian ug popular nga mga dessert nga Espanyol . Makita nimo kini sa mga restawran ug mga pastry sa tibuok Espanya, ug kini makalingaw sa paghimo sa balay.

Ang paghubad mahimong makalibog kaayo tungod kay kini direktang gihubad nga nagkahulogang "piniritong gatas." Ang "gatas" sa pagkatinuod usa ka matam-is, lig-on, bugnaw nga gatas nga pudding nga gibutang sa usa ka init ug hagok nga panit nga harina nga harina ug itlog.

Kining tradisyonal nga Espanyol nga dessert sayon ​​sa pag-andam. Nagkinahanglan kini og dili mokubos sa 3 ka oras sa refrigerator, bisan pa sa gabii gipalabi. Pagplano subay niini aron makapatig-a kini alang sa pagprito.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 1/2 kutsara nga cornstarch
• 7 ka kutsara
• harina (tanan nga katuyoan, gibahin)
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 1 quart gatas (tibuok, gibahin)
• 1 cinnamon stick
• 2 dako nga itlog (temperatura sa lawak)
• 1/4 copa nga lana sa oliba (o kantidad nga gikinahanglan alang sa pagprito)
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• Pagdayandayan: yuta nga kaningag

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga panaksan, hugpong ang cornstarch, 3 1/2 ka tasa nga harina, ug asukar.
2. Pagdugang 1 kopa sa gatas ug pag-mix sa maayo sa usa ka whisk. Himoa nga mobarug hangtud nga matig-a (mga 10 ka minutos).
3. Sa usa ka dako nga kaldero, ipainit ang nahibilin sa gatas uban sa cinnamon stick sa medium-low heat.
4. Sa diha nga ang gatas magsugod sa bula, kuhaa kini gikan sa kainit. Palabihan kini nga hinay-hinay ngadto sa asukar ug harina nga harina, kanunay nga pagkutaw.

1. Ibubo ang asukar, harina, ug gatas nga gisagol balik ngadto sa saucepan sa ubos nga kainit, pag-usab pag-stir alang sa 10 ka minutos.
2. Ang lana sa lana usa ka 9- by 9-inch ovenproof nga bildong linuto nga pan nga may lana sa oliba. Ibubo sa leche frita nga sagol sa usa ka giladmon nga 3/4 pulgada.
3. Biyai ang pabugnaw sulod sa fridge sulod sa labing menos 3 ka oras, o gabii kon duna kay oras.
4. Pagdalag usa ka kutsilyo palibot sa ngilit sa leche frita aron masiguro nga dili kini moipon ug dali nga ibalik kini.
5. Guntinga kini ngadto sa mga kwadro nga mga 2 1/4 ka pulgada. Sa 9-inch pan, kini kinahanglan nga maghimo sa 16 ka piraso sa usa ka 4 by 4 grid.
6. Pukpok ang mga itlog.
7. Pag-init og lana sa oliba sa usa ka frying pan sa usa ka giladmon nga duol 1/4 pulgada sa medium kainit. Idugang ang mantekilya.
8. Tinapay ang matag usa sa mga kuwadrado pinaagi sa pag-dredging kanila sa nahibiling harina, dayon ituslob kini sa pinikpik nga itlog.
9. Pag-fry sa mainit nga lana alang sa gibana-bana nga 1 ka minuto sa matag kilid, hangtud nga gamay nga bulawan.
10. Isablig sa yuta nga cinnamon ug sa pag-alagad diha-diha dayon o tugoti sa pagpabugnaw ug pag-alagad sa temperatura sa lawak.

Pag-alagad sa Leche Frita

Ang Leche frita mahimong matagamtam sa pipila ka mga paagi. Talagsaon kini nga init gikan sa fryer nga may usa ka scoop sa ice cream. Ang ubang mga tawo gusto nga kan-on kini sa temperatura sa lawak, samtang ang uban ingon niini nga tugnaw. Sulayi kini sa tulo ka mga paagi ug paghukom unsa ang imong paborito.

Mahitungod sa Pagkaon nga Panon sa Panon

Si Rohan Daft, ang tigsulat sa basahon nga gigamit niini nga resipe, nagsugyot sa paggamit sa usa ka 11-by 7-inch nga bildong pan nga linuto sa pan. Bisan pa, ang usa ka mas gamay nga pinggan gikinahanglan aron makabaton og usa ka giladmon nga 3/4 pulgada, mao nga kami nagrekomendar sa 9- by 9-inch nga pinggan.

Ang labing importante mao nga ang leche frita mahimong labing menos 3/4-pulgada ang gibag-on o kini mahimong lisud kaonon ug ibalik kon ang panahon moabut.

Hinumdumi kini samtang imong gipili kon unsang pinggan nga gamiton, ilabi na kung magdesisyon ka sa pagdugang sa resipe.

Recipe nga gipahiangay sa "Menu del Dia: Labaw sa 100 Classic Recipes gikan sa Across Spain," ni Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009).

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	635
Total Fat	36 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	266 mg
Sodium	546 mg
Carbohydrates	61 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	18 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)