Ang kini nga Thai nga Mango Grilled Chicken nga resipe usa ka gourmet nga kalipay ug sayon kini nga hagiton. Ang pagkalibug sa tradisyonal nga mangga nga manok, kini nga gisudlan nga bersyon parehas nga lami ug sama ra ka tam-is! Ihatag lang ang hinog nga mangga ngadto sa imong blender uban sa pipila ka laing mga sagol sa Thai ug ikaw adunay usa ka lamian nga sarsa sa mangga nga nindot kaayo nga buhat sama sa marinade ug dipping sauce. Pag-alagad sa humay o usa ka salad, ug pakalipayon mo ang tanan sa ting-init.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2-3 mga dughan sa manok (8-10 ka manok nga paa, o ang katumbas sa mga pako sa manok o mga piraso (ang panit lamian nga wala, apan ang panit dili maayo)
- Alang sa Mango Sauce:
- 2 mangoes (lab-as nga hinog)
- 3 tbsp. isda nga sarsa (anaa sa taas nga mga botelya sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
- 2 tbsp. Thai sweet chili sauce (anaa sa Asian section sa imong lokal nga supermarket)
- 2 tbsp. asukar (kape)
- 3 ka ahos nga ahos
- 1/4 ka tasa nga coriander (tinadtad nga mga tinadtad nga cilantro)
- 4 tbsp. gatas sa lubi
- 1 tbsp. lime juice
- 1 ka chili (lab-as nga pula o 1/2 ka tsp. Uga nga nahugno nga chili, o hangtod sa 1 ka tsp.
- Thai sarsa nga sili )
- 1/4 tsp. turmeric
Unsaon sa Paghimo Niini
Alang sa mga tips sa pagpalit ug pagputol sa lab-as nga mangga, tan-awa ang akong All About Mangoes Guide.
- Kuhaa ang unod gikan sa mangga, ilabay ang bato. Ibutang ang mangga sa tanan nga mga ingrediente sa mangga sa tingub sa usa ka blender o food processor . Maayo nga proseso aron maporma ang usa ka hapsay nga sarsa sa mangga.
- Tilawi-sulayi ang sarsa, mangita alang sa balanse sa tunga sa matam-is ug aslom, salty ug halang (kini nga sarsa kinahanglan mas tam-is kay sa sour). Pagdugang og asukal kon masasagol, o mas daghang salsahan nga isda kon dili salty o flavorful. Pagdugang og chili kung dili igo ang igpasiga.
- Kon gamiton ang dughan o paa sa walay manok nga manok, isulat ang kinatas-an nga bahin, pag-iidli sa 1 / 8th ngadto sa 1/4 pulgada ang giladmon - kini makahatag sa imong manok nga mas lami. Ang manok nga adunay panit mahimong daghan nga beras nga dili igo. Dapit nga giandam nga manok sa usa ka panaksan sa pagsagol. Ibubo ang katunga sa 2/3 sa sarsa sa mangga sa ibabaw, pagpalihok nga maayo sa pagsagol. Ibutang ang pahulay alang sa pag-alagad.
- Pag-marinate sa manok sa mangga sa labing menos 10 ka minuto, o hangtod 24 oras. Sa wala pa kaonon, isul-ob ang usa ka gamay nga lana sa pagluto sa imong grill aron malikayan ang pag-unong. Sa imong pag-ihaw, baste uban ang sobra nga pag-inom (gikan sa ubos sa panaksan). Ang manok mahuman sa dihang ang unod magbutang sa kahayag nga bulawan ug tabunon ang mga duga.
- Ibutang ang gi-order nga mangga sa usa ka sarsa nga pan sa medium nga kainit, pagpilit hangtud nga init lamang (likayan ang pag-boiling o mawad-an ka sa presko nga mangga). O magsilbi lang nga condiment sa temperatura sa lawak.
- Pag-alagad sa sinugba nga manok uban sa sarsa. Maayo kaayo sa bugas o imong gipili nga salad o patatas. O alang sa dugang nga espesyal nga pagtagad, mag-alagad uban sa akong Easy Thai Coconut Rice. MALIPAYON!