Mga Dapit sa Pagpalit Ini nga Aromatic Spice
Ang Szechuan nga pagkaon dili parehas nga wala ang Szechuan nga "peppercorn," nga sa pagkatinuod dili usa ka sili apan ang pinkish-red nga uga nga panit sa tam-is nga prutas sa abo sa mga Insek. Samtang ang Szechuan peppercorn adunay usa ka talagsaon nga kahumot, kini labing nahibal-an tungod sa numbing, tingling sensation nga maoy hinungdan sa palibot sa baba sa dihang kan-on, ug sa kasagaran gilakip sa lima ka duga sa duga, ingon man usab sa daghang mga lami nga Szechuan nga mga pagkaon.
Sa Estados Unidos, gidid-an sa US Food and Drug Administration ang pag-import sa Szechuan peppercorns sa halos 40 ka tuig, tungod sa mga kabalaka nga mahimo kining hinungdan sa pagkaylap sa usa ka citrus canker, nga makahugaw sa mga tanum nga citrus sa Florida, California, ug uban pa. Bisan pa, ang Szechuan peppercorn makita sa tibuok nga nasud kadaghanan niini nga panahon; ang mga opisyales nagsugod nga seryoso nga nagpatuman sa pagdili sa sayong bahin sa tuig 2000.
Niadtong Enero 2004, ang gobyernong US gibahin sa gobyerno sa pagdili sa pag-import sa Szechuan peppercorn nga gi-init nga pagtratar sa pagpatay sa bakterya. Bisan pa niana, daghan nga mga tawo ang naglisud gihapon sa pagpangita niini nga malipayon nga panakot. Ania ang daghang mga sugyot kung asa nimo mapalit ang Szechuan peppercorn.
Asian Markets
Samtang ang kadaghanan sa mga merkado sa Asya nagdala sa Szechuan peppercorn, mahimo gihapon kini lisud nga pangitaon. Ang problema mao nga ang mga kompanya nga nagbaligya sa spice mogamit sa nagkalainlaing mga pangalan sa Ingles sa packaging. Ang uban niining mga ngalan naglakip sa pinatuyang nga abo nga abo, dehydrated prickly ash, dried peppercorn, bulak nga pepper, Indonesian lemon pepper, ug uban pa.
Ang labing sayon nga buhaton mao ang pagpangutana sa imong grocery alang sa spice sa Chinese (Mandarin) nga ngalan, Hua Jiao-mahibal-an nila kung unsa ang imong gipangita (ug kon kini gidala o wala). Bisan unsa nga panghitabo, ang Szechuan peppercorn yano nga pag-ila-ang talagsaon nga pinkish-red seed husks gibaligya sa tin-aw nga plastic nga mga bag duyog sa star anise ug ubang mga panakot ug panimpla sa Intsik.
Chinese Herb Shops
Ang laing kapilian mao, kon naa ka sa Chinatown, aron mohunong sa Chinese herb shop, ingon nga Szechuan peppercorn gigamit sa tradisyonal nga Chinese medicine. Pananglitan, ang usa sa pinakamaayong dapit sa pagpangita sa Szechuan peppercorn sa Chinatown sa San Francisco mao ang San Francisco Herb Company.
Mga Tindahan sa Spice
Bisan tuod tingali dili ka daghan nga swerte sa pagpangita sa Szechuan peppercorn sa lokal nga supermarket, daghan nga mga tigbaligya sa palad karon nagdala niini, ubos sa ngalan nga Szechuan Peppercorn o Szechuan Pepper. Sa US, tingali ang labing nailhan nga shop sa panakot mao ang Penzeys Spices, usa ka nasudnong kadena nga adunay sobra sa 50 nga mga tisa ug mortar.
Ang gidak-on nga grocery Dean & Deluca usab nagdala sa Szechuan peppercorn. Sila adunay 11 ka pisikal nga mga tindahan sa pinili nga mga dapit sa tibuok Estados Unidos, lakip na ang New York, Washington, DC, ang Napa Valley sa California, Charlotte, North Carolina, ug metropolitan area sa Kansas City.
Online
Siyempre, kanunay adunay sayon nga kapilian sa pagpamalit alang sa Szechuan peppercorn online. Sa US, si Penzeys nagpadala sa tanang 50 ka mga estado, nga adunay mga diskwento sa pagtugot alang sa mga mando sulod sa nagkatakdo nga Estados Unidos. Ang internasyonal nga pagpadala mabatunan depende sa indibidwal nga mga kinahanglanon sa kostumbre
Sa Canada, ang Szechuan peppercorn pwedeng mag-order online gikan sa Calgary nga nakabase sa Silk Road Spice Merchant.
Pakigsulti kanila alang sa kasayuran sa US ug internasyonal nga mga mando.