Sa Griyego: σπανακόπιτα, gipahayag nga spah-nah-KOH-peetah
Kini nga Griyego vegan pie nga resipe gihimo nga walay keso ug sa ingon usa ka kalainan sa popular nga bersyon uban sa keso. Kini ang hingpit nga kapilian sa paghimo sa panahon sa paghatag (lenten recipes). Bisan tuod ang ngalan alang sa niini nga pinggan nga sagad nga gigamit alang sa spinach pie uban sa keso, ang tradisyonal nga spanakopita wala maglakip sa keso.
Alang sa pagtilaw sa lami, gamita ang mga lutahan sama sa spinach, collard greens, mustard greens, kale, ug uban pa.
Nalingaw kini nga Griyego nga vegan nga resipe!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka libras nga spinach (presko, o pagsagol sa spinach ug uban pang mga leafy greens)
- 1 hugpong nga dill (lab-as, pino nga tinadtad)
- 1 hugpong nga parsley (lab-as, maayong pagkaluto)
- 8 mga sibuyas sa tingpamulak (matinud nga tinadtad)
- 1 hugpong nga mga dahon nga fennel (pino nga tinadtad, o 1 medium nga leek, maayong pagkaluto, o usa ka hugpong nga presko nga mint, maayo nga pagkaluto)
- 3/4 tasa sa lana sa oliba
- 1 kilo nga pakete sa phyllo pastry sheets (mga 24 sheets)
- Sa Tilawi: asin (dagat)
- Sa Tilawi: pepper (bag-ong basa)
Unsaon sa Paghimo Niini
Hugasi ang spinach (ug uban pang mga utanon, kon gamiton) maayo sa bugnaw nga tubig, pagkuha sa mga gamot ug mga naguba nga mga dahon. Guntinga ang coarsely ug ibutang sa usa ka colander. Ang asin sa gaan ug ipahubas ang tubig sulod sa 10 minutos. Pagpadayon o pug-ngan aron makuha ang tanan nga sobra nga likido.
Diha sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang spinach (ug mga liso), dill, parsley, sibuyas, fennel, pepper, ug katunga sa lana, ug sabon nga maayo hangtud nga ang mga sambog maayo nga gisagol.
Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F (175 ° C).
I-brush ang pan sa lana (kini mahimong lingin, kuwadrado, o rectangular). Sa diha nga ang pagpandong sa mga panid sa pan, pagbilin sa usa ka pagsapaw sa phyllo sa gawas sa pan rim sa tanan nga mga paagi sa palibot. Ibutang ang katunga sa mga hapin sa phyllo sa ubos, mag-brush sa matag usa nga lightly uban sa lana sa oliba.
Cuchara sa spinach sagol nga ug gibuklad parehason. Piloa ang pagpalapad sa phyllo sa ibabaw sa sinagol. Ibutang ang nahibiling mga phyllo sheets sa tumoy, mag-brush sa matag usa nga adunay lana gawas sa top sheet. Guntinga ang ibabaw nga phyllo sa usa ka gunting, ug ibutang ang tumoy ngadto sa mga kuwadrado nga may gidak-on.
Ibutang ang ibabaw sa lana. Basaha ang imong mga kamot ug iwag ang sobrang tubig ibabaw sa ibabaw sa pita.
Magaluto sa 350 ° F (175 ° C) sulod sa usa ka oras sa rak sa ubos lamang sa hudno. Kung nahuman na, kuhaa gikan sa hudno ug tuguti sa pagpabugnaw 1/2 ka oras sa dili pa mag-alagad.
Pag-alagad nga mga sugyot: Mahimo kini nga usa ka appetizer, side dish o snack, o isip usa ka nag-unang pagkaon nga gisudlan sa usa ka salad ug crusty nga tinapay.
Sugyot sa Partido: Ang gidaghanon nga gidaghanon mahimong himoon sa duha (2) ka round 9-inch springform pans. Paggamit og 1/2 ka libra nga phyllo alang sa matag usa, pagpandong sa mga palid sa ubos ug sa mga kilid. Idugang ang pagpuno, pil-a ang pagtunol sa mga bahin ngadto sa sentro aron matabonan, nga gikuha kung gikinahanglan. Pag-aslom sa ibabaw sa pie, putlon ang pie-shaped nga mga piraso, ug pagluto sa 350 ° F (175 ° C) sulod sa mga 35 ngadto sa 40 minutos, hangtud nga ang ibabaw bulawanon ug ang phyllo mobira gikan sa kilid sa kalaha.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 281 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 353 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 8 g |