Ang Spritz cookies ( Spritzgebäck ) sa Germany nag-una sa porma sa mga wreaths ug sticks ug gihimo sa usa ka star-shaped disk sa usa ka meat grinder o sa usa ka piping bag.
Ang spritz cookies nga atong nahibal-an ug gihigugma sa US gihimo gamit ang usa ka cookie nga porma nga porma sama sa usa ka papilit nga pusil. Ang cookie press adunay sinugdanan sa unang bahin sa ika-20 nga siglo ug nahimong popular sa mga 1930. Samtang ang North Amerikano mopahiuyon sa tanan, ang atong spritz cookie shapes nausab gikan sa German nga mga porma ngadto sa Christmas trees, bars, ug round cookies.
Ang mga hulma sa Scandinavian sagad nga mga Christmas tree, mga bulak o lainlaing mga disenyo. Ang Norwegian nga bersyon sa cookie nahulma sa S's ug O's.
Ang mga pastry ug crispy spritz cookies sa tradisyonal nga paagi gihimo sa mantikilya, harina, asukar ug itlog. Kini nga cookie sa chocolate spritz bar nakakuha sa dugang nga unsweetened nga chocolate. Ang doble nga layer sa minasa sa spritz puno sa gamay nga oras sa tunga-tunga. Gigamit nako ang apricot dinhi, apan magamit nga libre ang paggamit sa raspberry sama sa lami nga gisagol maayo sa chocolate spritz cookies.
Naghimo sa 3 dosena nga German Jam-Filled Chocolate Spritz Cookies.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Cookie nga Adlaw:
- 6 ounce / 12 ka kutsara / 160 g.
- mantequilla (unsalted, room-temperature)
- 1/2 ka tasa / 100 g. asukar
- 1 dako / 50-60 g. itlog (temperatura sa lawak)
- 1/4 ka kutsara nga almond extract (o laing lami)
- 2 ounces / 50 g. chocolate (unsweetened, natunaw ug gipabugnaw, tan-awa ang Note , sa ubos)
- 2 1/4 ka tasa / 280 g. harina (tanan nga katuyoan)
- Pagpuno:
- 3 tablespoons jam (apricot)
- Nag-una:
- 2 ka kutsarang almond (tinadtad)
- 2 teaspoons asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, himoa nga ang minasa nga cookie pinaagi sa paghimo sa mantikilya ug asukar hangtud sa kahayag ug pagkalot. Pukpok sa itlog ug kinuha hangtud maayo ang pagkahiusa.
- Sa usa ka gamay nga heatproof nga panaksan, microwave ang tsokolate sa 10-segundos nga pag-usbaw, pagpalihok sa matag dugang.
- Pag-init sa chocolate (aron dili kini clump, nga nailhan ingon nga pagsakmit ) pinaagi sa pagsagol sa pipila ka mga kutsara sa cookie dough batter ngadto sa panaksan nga chocolate (pagdugang sa temperatura). Dayon isagol ang chocolate ngadto sa batter hangtud nga hapsay.
- Idugang ang harina ug asin, kon gamiton ang unsalted nga mantikilya, aron mahimong usa ka tuskig nga minasa.
- Mahimo nimong gamiton kini nga minasa dayon o ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa o duha ka adlaw kon kulang ka sa oras. Sa diha nga andam na nga magaluto, dad-a ang minasa ngadto sa temperatura sa lawak alang sa cookie nga mopadayon.
- Init ang hurno sa 350 ka grado F. Ibutang ang pormag-bar nga disk ngadto sa cookie nga mopadayon sumala sa direksyon sa tiggama.
- Pun-a ang tube uban sa cookie dough ug ibutang ang usa ka padayon nga laso sa cookie nga minasa sa usa ka sheet nga ungreased cookie.
- Ibutang ang pipila ka kutsara nga apricot jam nga nagpuno sa tunga sa ribbon sa minasa. Dayon, gamit ang cookie press, ibutang ang laing taas nga laso sa minasa sa ibabaw sa oras. Sa hinay-hinay ipilit ang mga kilid sa cookie nga minasa ngadto sa ubos nga layer, apan ayaw pakudlisan ang ornamental surface.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang tinadtad nga mga almendras uban sa asukar aron himoon ang pangunahan ug isablig nga parehas sa ibabaw sa mga balabag.
- Magaluto sulod sa 12 ngadto sa 15 minutos. Ang mga cookies mahimong humok kon imo kining kuhaon gikan sa oven. Guntinga kini sa 1 ka pulgada nga gitas-on samtang init sa usa ka hait nga kutsilyo. Pagputol sa kutsilyo sa tunga-tunga sa pagtibhang alang sa labing maayo nga mga resulta.
- Himoa nga bug-os ang labing maayo nga lami. Tipigi ang temperatura sa lawak sulod sa 1 ngadto sa 2 ka semana o pag-freeze sa mas taas nga storage .
Mubo nga sulat: Ang unsweetened nga baking chocolate usa usab ka sangkap nga Amerikano ug ingon og wala sa Germany. Kung diin ang unsweetened baking chocolate dili mahimo, ilisan 3 ka kutsara nga unsweetened cocoa powder ug 1 ka kutsara nga mantikilya alang sa matag onsa nga baking chocolate sa resipe.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 230 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |