Ang Viennese Vanillekipferln (sa literal nga "crescents sa banilya") mao ang tradisyonal nga pamasahe sa cookie sa Pasko, bisan tuod kini nga kalan-on mao nga sayon ug tasty, gusto nimo kining himoon sa tibuok tuig. Kini nga resipe sa shortbread gihimo uban sa mga hazelnuts sa yuta ug asukar sa vanilla, bisan tuod ang uban nga mga variation naggamit sa almendras ug ang uban naggamit sa yuta nga mani. Usa ka maayo nga butang mahitungod niini nga mga cookies mao nga sila maayo ang panuigon ug labi ka mas maayo human sila mabugnaw. Sumala sa Wiki, ang porma sa crescent nahitabo sa dihang ang Vienna nagsaulog sa usa sa ilang mga kadaugan batok sa imperyo sa Ottoman.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 14 ounces / 400 gramos
- unsalted butter (bugnaw)
- 4 2/3 nga mga tasa / 560 ka gramo nga hinimo nga harina
- 3/4 nga tasa / 160 gramong asukar
- 2 tasa / 200 gramos
- hazelnuts (pino nga yuta)
- Opsyonal: 1/2 ka asin nga asin
- Mahimong opsyonal: 1/2 teaspoon nga banilya
- 1 tasa
- Vanilla sugar (o asukar alang sa dekorasyon)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mantekilya ngadto sa mga lamesa. Paghalad og harina, asukar, ug mga hazelnuts nga adunay opsyonal nga asin. Guntinga ang mantikilya (sama sa imong buhaton sa pie dough) o pag-beat uban sa usa ka mixer sa ubos nga gikusgon hangtud nga ang mga mumugnaw.
- Idugang ang vanilla, kung gigamit nimo kini, ug dugangi pag-usab, hangtud nga ang minasa magkita sa usa ka bola.
- Giporma ang minasa ngadto sa cylinders sa diametro nga 1-pulgada ug ibutang sa plastik. Palambuon ang labing menos 1 ka takna, mas maayo nga ubay-ubay nga oras nga pagluto.
- Pag-init sa hurno ngadto sa 350 degrees F. Kuhaa ang mga silindro gikan sa refrigerator ug putla kini ngadto sa 3/4-pulgada nga mga hiwa. Kini ang tradisyonal nga paagi sa pagsukod sa masa. Mahimo usab nga mag-scoop o magputol sa minasa ngadto sa 1/2-onsa / 13- ngadto sa 14-gram nga mga piraso sa bisan unsang paagi nga gusto nimo.
- Dad-a ang matag piraso sa minasa ug paghulma og pisi, mga 3 ka pulgada ang gitas-on ug uban ang tumoy nga tumoy. Ang minasa mao ang gamay nga pagkagumon, apan kon mainiton sa imong mga kamot kini mas maayo nga magkahiusa.
- Ibutang sa ibabaw sa usa ka nonstick o parchment-lined cookie sheet. Pagluto sulod sa 15 minutos, o hangtud nga gamay nga browned.
- Pag-roll sa vanilla sugar o powdered sugar samtang init pa o sa diha nga mahimo nimo kini masulbad. Ang mga cookies nga mahuyang kon init, apan mahimo nga malig-on sa diha nga sila cool.
Mga nota
- Paggamit sa bisan unsa nga lain nga mga nut sa yuta aron mag-usab ang lami. Ang mga Hazelnuts mahal kaayo sa US. Ang mga almendra dili kaayo mahal nga pagpili.
- Ang German nga pagluto dili kasagaran gamiton ang asin, apan ang akong Amerikanong inahan nagtudlo kanako nga ang usa ka pinch sa mga cookies ug mga tinapay makatabang sa pagminyo sa palami, mao nga ako naglakip niini.
- Paggamit sa banilya sa bisan unsa nga porma nga gusto nimo, sama sa pagdikit sa banilya, pagkuha o pag-scrape sa sulod sa vanilla bean . Importante kini sa niini nga mga cookies kung wala ka'y vanilla sugar alang sa coating sa kamot. Kay kon dili, dili nimo mahimo nga tawgon sila Vanillekipferln.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 62 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |