Tsoureki: Usa ka Tradisyonal nga Greek Easter Tread

Sa Griyego: τσουρέκι, gilitok nga tsoo-REH-kee

Ang Tsoureki mao ang tradisyonal nga tinapay sa Greek Easter. Kini usa ka lahi nga patubo nga panapton nga tinapay nga may panit nga orange ug usa ka maanindot nga panakot nga gitawag mahlab (gitawag usab nga mahlepi), nga gikan sa mga buho sa ihalas nga mga cherry. Mahimo nimo makita ang mahlab online o sa mga grocery store nga eksperto sa Greek o Middle Eastern nga mga produkto .

Ang matag pamilya adunay kaugalingong bersyon niining espesyal nga resipe, ug kini nga bersyon gipahimuslan sa akong pamilya sulod sa daghang mga tuig. Usa kini ka tradisyon nga ibutang ang pula nga kolor nga itlog sa tunga sa ibabaw sa tinapay human kini mitubo sa wala pa lutoon. Kini nga tinapay lamian nga toasted o gihimo sa French toast .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 ka tasa nga tibuok nga harina nga harina (dugang pa alang sa pagmasa)
• 1/2 tsp. asin
• 3 nga mga sobre nga uga
• patubo
• 1 1/2 ka gatas nga gatas (gipainit, dili init)
• 1 tbsp. plus 1 2/3 nga mga tasa nga asukar
• 1 2/3 nga mga pan nga walay mantsa nga mantikilya (3 ka sticks plus 3 tbsp.)
• 2 tablespoons orange zest (zest sa usa ka orange)
• 1 ka kutsara nga lemon zest (zest sa usa ka lemon)
• 1 tbsp. mahlab (mahlepi)
• 5 ka itlog, nga gibunalan sa gamay
• 1 itlog, gibunalan sa usa ka pagsabwag sa tubig
• 1/4 nga tasa tibuok nga liso sa liso (alang sa pagwisik)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang oven ngadto sa 280 F.
2. Susiha ang harina nga may asin sa usa ka dako nga panaksan ug isalikway.
3. Dissolve ang patubo sa mainit nga gatas. (Siguroha nga kini dagaang, dili init). Dugang 1/2 nga tasa sa sifted nga harina ug 1 tbsp. asukar sa sinagol. Tabuni hugot ug ibutang hangtud kini mahimong bubbly ug foamy, 5 ngadto sa 7 ka minutos.
4. Sa usa ka dako nga saucepan, matunaw ang mantekilya sa sobrang kainit. Pag-agos sa 1 2/3 nga mga tasa nga asukar, orange zest, lemon zest, ug mahlab. Kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa pinikpik nga itlog. Pag-ayo.

1. Ibubo ang lebadura nga lebadura ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol. Idugang ang mantikilya / asukal / itlog nga sagol. Hinay-hinay nga ilakip ang harina hangtud nga ang sinagol nga usa ka hapsay, basa nga minasa.
2. Tabuni ang panaksan ug pasaka kini hangtud nga kini doble ang gidak-on - mga 2 ka oras sa mainit nga dapit.
3. Ibaligya ang minasa ngadto sa usa ka maayong pagkalig-on nga counter ug pagpaubos. Kinahanglan nimo nga ibutang ang sprinkling sa minasa nga harina aron dili kini mag-ali. Kini magpabilin nga usa ka loose, wet dough.
4. Guntinga ang minasa ngadto sa 4 managsama nga bahin. Ibalhog ang mga round ug tugoti nga mopahulay sulod sa 10 minutos. Sa higayon nga mopahulay, pagbahin sa matag hugna ngadto sa 3 ka piraso. Guntinga ang mga piraso ngadto sa tag-as nga mga pisi nga usa ka tiil ang gitas-on. Magtahi sa 3 ka pisi nga maghiusa aron mahimong usa ka sinapid nga tinapay. Ibutang ang mga braids sa mga linuto sa panit aron mabanhaw pag-usab sulod sa 1 ka oras.
5. Sa diha nga ang minasa nga gibanhaw ngadto sa mga doble sa iyang orihinal nga gitas-on, kamo kinahanglan gayud nga pag-ayo sa pagsapsap sa nawong sa mga hugas sa itlog ug isablig sa liso sa sesame. Hinayhinay nga pug-on ang usa ka itlog nga pula sa ibabaw nga bahin sa usa sa mga sinapid.
6. Magaluto alang sa mga 1 ka oras hangtud nga ang crust sa maayo browned sa tanan nga sa ibabaw sa.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	113
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	44 mg
Sodium	69 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)