Adunay usa ka magtiayon nga espesyal nga gabii sa pagsaulog sa Scotland sa Burns Nigh t ug Hogmanay sa dihang ang mga tradisyonal nga pagkaon sa mga haggis, tatties ug neeps gitagana.
Kining klasiko nga pagkaon nga Scottish mahimo nga adunay usa ka talagsaong tunog nga ngalan, mao nga alang sa mga wala mahibalo kung unsa ang ilang gipasabut nga mga tatties mao ang patatas, neeps turnips ug haggis ang lami nga pudding nga gikan sa mga karnero ug oatmeal.
Adunay dili mahimo nga gabii nga Burns nga walay pan nga may tradisyonal nga haggis, tatties, ug neeps. Ang mga haggis naghimo o nagputol niini nga resipe, busa siguroha nga ikaw mopalit sa usa ka maayong kalidad nga Haggis, kini usa ka tradisyonal nga karne o usa ka vegetarian.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 to 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g nga patatas (gipanitan ug gibagtok)
- 1 1/4 lb / 550g turnips (gipanitan, gibag-on nga tinadtad)
- 1 pinch nutmeg (bag-o nga grated)
- 4 ka kutsarang gatas
- 4 ka kutsara nga mantikilya
- Asin ug paminta sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
Kanunay nga susihon ang mga instruksyon sa imong shop nga gipalit og haggis pag-ayo. Kini nga mga panudlo dinhi maoy sumbanan lamang. Ang mga panahon sa pagluto mag-agad usab kon ikaw naggamit sa karne nga Haggis o usa ka vegetarian nga bersyon, tungod kay ang libre nga karne nagkinahanglan og gamay nga panahon.
Alang sa mga Haggis:
Pag-una sa mga haggis pinaagi sa pagbutang sa mga haggis sa usa ka dako nga kawa ug pagatabunan sa bugnaw nga tubig. Pagtabon sa kalaha nga adunay takloban, dad-a sa hubag, unya bawasan sa usa ka simmer ug magluto alang sa 40 mins kada 1lb / 450 gramos
Samtang ang mga haggis magluto, magluto sa mga patatas ug mga turnip.
Alang sa mga Patatas:
Ibutang ang mga patatas sa usa ka dako nga saucepan, tabonan uban sa bugnaw nga tubig, sa pagdugang sa usa ka pinch sa asin, pagtabon sa pan uban sa usa ka paglabaw.
Dad-a ang mga patatas ngadto sa hubag, pagpakunhod sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga malomo (gibana-bana nga 20 minutos).
Hugasi ang mga patatas ug ibutang sa usa ka bahin.
Idugang ang katunga sa mantikilya ug ang katunga sa gatas sa pan ang gisudlan sa mga patatas.
Matunaw ang mantekilya ug ipainit ang gatas, dugangan ang linuto nga patatas ug mash.
Idugang ang nutmeg ug pagpalihok pag-ayo sa paghimo sa usa ka hamis, creamy mash.
Alang sa Turnips:
Ibutang ang mga turnips sa usa ka dako nga saucepan, tabonan uban sa bugnaw nga tubig, sa pagdugang sa usa ka pinch sa asin, pagtabon sa pan uban sa usa ka paglabaw.
Dad-a ang mga turnips ngadto sa hubag, pagpakunhod sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga malomo (gibana-bana nga 20 minutos).
Hugasi ang mga turnips ug ibutang sa usa ka kilid.
Idugang ang katunga sa mantequilla ug ang katunga sa gatas ngadto sa pan ang mga turnip lutoon.
Matunaw ang mantekilya ug ipainit ang gatas, dugangan ang lutoon nga mga turnip ug mash hangtud nga hapsay ug creamy
Pag-alagad:
Sa higayon nga lutaw makuha ang mga haggis gikan sa tubig. Ibutang sa usa ka sud-an nga pagkaon ug putla kini pinaagi sa gunting o kutsilyo ug alagaran ang mga tatties ug neeps. Ug ang pag-inom, ang usa ka wee nga dram sa Scotch whiskey mahimong tradisyonal.