Makadaot ba ang Buttermilk?
Ang Buttermilk nakakuha sa ngalan niini gikan sa kamatuoran nga kini sa sinugdanan mao ang likido nga nahibilin sa paghimo sa mantikilya, apan karong mga panahona, ingon nga gihimo kini sa komersyo, kini nga likido wala kaayoy kalabutan sa mantikilya. Ang usa ka bakterya idugang sa gatas ug dayon ibilin aron mag-ferment. Ang mga tipik sa mantikilya mahimong idugang, maingon man asin, asukar, ug mga stabilizer nga nagmugna sa unsay atong nahibal-an ingon nga gipalambo nga buttermilk.
Dili sama sa regular nga gatas, ang buttermilk dili magpabilin nga lab-as nga dugay-nga gisagol kini sa kamatuoran nga sa kasagaran dili nato gamiton ang tibuok nga sudlanan nga buttermilk sa usa ka resipe, o buttermilk nga kasagaran, ug kita adunay tibu-ok nga buttermilk.
Busa unsa ang labing maayong paagi sa pagtipig niini?
Ang Shelf Life sa Buttermilk
Ang buttermilk molungtad hangtud sa duha ka semana tungod sa taas nga level sa acidity niini, bisan kini labing maayo sa unang semana. Sa higayon nga giablihan, kini kinahanglan nga gamiton sa sulod sa usa ka semana alang sa mga katuyoan sa pag-inom, apan kini kinahanglan nga maayo alang sa pagluto bisan human sa expiration date. Kanunay nga pangitaon ang bag-ong petsa sa pag-expire sa karton, sama sa imong gusto sa produkto sa dairy.
Sama sa kadaghanan nga mga produkto sa dairy, ang buttermilk kinahanglan nga ibutang sa refrigerated; ayaw itugot nga kini molingkod sa counter o sa lamesa sa kusina sulod sa bisan unsang gitas-on sa panahon.
Nagatunaw nga Buttermilk
Apan unsa ang imong buhaton sa 3/4-full container, nga nahibal-an nga dili ka makahimo sa bisan unsang butang nga adunay buttermilk sa sunod nga semana o duha? Maayo na lang, sama sa gatas, ang buttermilk mahimong mabugnaw hangtud sa tulo ka bulan. Kon mogamit ka lamang ug buttermilk alang sa pipila ka mga resipe ug mahibal-an ang mga pagsukod, mahimo nimo kining i-bahin aron ma-accommodate ang mga pinggan, ug unya mag-freeze.
Kay kon dili, iuli ang nahabilin nga buttermilk ngadto sa usa ka ice cube tray-sa usa ka bahin sa usa ka sabon-ug freeze. Dayon ibutang ang mga cubes sa bag nga freezer nga bag hangtud nga andam na gamiton.
Kon ikaw mag-freeze buttermilk, pasagdi kini sa refrigerator, o buhion dayon ang microwave. Siguruha nga maayo kini nga sagolon aron mapalapdan pag-usab ang mga solido sa likido nga nahimulag.
Bisan tuod kini hingpit nga luwas sa pag-inom, mas gusto nimo nga gamiton ang na-frozen nga buttermilk sa mga resipe imbis sa usa ka ilimnon, tungod kay kini mawala ang pagtan-aw sa texture ug pag-apila.
Buttermilk Powder
Kon kining tanan ingon og daghan kaayo nga mahinumduman, adunay usa ka kapilian: buttermilk powder, nga imong makita sa imong grocery store. Sa pagkatinuod ang dehydrate nga buttermilk, ang buttermilk powder adunay usa ka nindot nga estante sa kinabuhi, hapit walay katapusan sa estante nga wala maabli ug hangtod sa usa ka tuig ug mas dugay pa human sa pag-abli sa dihang gitipigan sa refrigerator. Ang tipik sa buttermilk sagad gigamit alang sa pagluto kay sa pag-inom.
Mahitungod sa Buttermilk
Tingali human niining tanan, imong nahibal-an nga nakalimot ka sa pagpalit sa buttermilk, o ang usa ka tawo nakahukom sa paglimpyo sa fridge ug paglabay niini. Ayaw kabalaka-adunay daghan nga mga substitutions sa buttermilk ug mga katumbas . Ug kung nahibulong ka kung isulod ba kini sa imong resipe o dili, malipay ka nga mahibal-an nga adunay mga kaayohan sa panglawas sa buttermilk.