Ang yabi sa pinakamaayo nga hinimo nga mga patatas dili sa mantikilya, gatas, o panimpla. Kining tanan mahitungod sa mga patatas nga imong pilion ug sa paagi nga imong mashab-it kini.
Ang mga patatas nga Russet mga starchy nga adunay medyo uga nga unod, nga naghimo kanila nga usa ka labing maayo nga pagpili alang sa mashed nga patatas. Ang maalam, ubos nga starch nga patatas - sama sa red-skinned varieties ug bag-ong mga patatas - makahimo og lamian nga mga patatas apan mag-amping nga dili mag-mix, o mahimo kini nga gummy. Ang usa ka potato ricer dili kinahanglanon, apan kini makasiguro sa hapsay, lump-free nga mashed nga patatas.
Apan ayaw kahadlok! Ang hingpit, creamy mashed nga patatas posible sa kini nga resipe ug makatabang nga mga tip. Kung nangita ka sa usa ka butang nga usa ka gamay'g lain o gaan, tan-awa ang mga tip ug mga kalainan sa ubos sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 pounds nga patatas
- 2 teaspoons asin (dugang pa, sa pagtilaw)
- 3/4 nga tasa tibuok gatas (o labaw pa, kung gikinahanglan)
- 4 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ang mga patatas ug guntinga kini ngadto sa 2-pulgada nga cubes. Ibutang ang mga patatas sa usa ka dako nga saucepan ug tabonan sa tubig. Idugang ang 2 ka teaspoons nga asin ngadto sa tubig.
- Ibutang ang saucepan sa taas nga kainit ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa medium-low ug tabuni ang kaldero. Padayon sa pagluto sulod sa mga 20 ngadto sa 25 minutos, o hangtud nga ang mga patatas malomo.
- Samtang sa wala pa mahuman ang mga patatas, ipainit ang gatas sa usa ka gamay nga saucepan sa medium-low heat hangtod init. Paggahin.
- Hugaw ang mga patatas ug ibutang ang pan sa ibabaw sa kainit sa mga 20 ngadto sa 30 segundo nga mas dugay, o igo nga igo aron mapaso ang mga patatas. Kuhaa ang mga patatas gikan sa kainit.
- Bungkagon ang mga patatas sa usa ka patatas nga masher. Sa laing paagi, alang sa usa ka smoother texture, ibutang kini una sa usa ka potato ricer. Idugang ang pinainit nga gatas, nangatunaw nga mantikilya, ug itom nga pepper. Ipadayon ang paghinga hangtod nga hinay, pagdugang sa asin, pagtilaw, ug dugang nga gatas, kung gikinahanglan.
- Pagbalhin sa mga patatas ngadto sa usa ka sudlanan sa pag-alagad ug sa pagserbisyo dayon.
Mga Sugyot sa Pagpangandam
- Kung ang mga patatas dili dayon makaalagad, himoa kini nga mainiton sa usa ka buttered slow cooker sa ubos o mainit nga kahimtang. Sa laing bahin, taboni ang kaldero ug himoa kining mainiton sa usa ka preheated 200 F nga hurno. Pagbalhin sa mga patatas sa usa ka panaksan sa dili pa mag-alagad.
- Kon ang paggamit sa mga patatas nga pula ang panit, ibilin ang mga panit alang sa dugang nga kolor ug rustic texture.
- Ayaw gamita ang usa ka processor sa pagkaon o blender sa pagsagol sa mga patatas o mahimo ka nga adunay gamay nga kalapoy. Ang usa ka mixer nga adunay stand paddle beater mahimong magamit, apan likayan ang pagsagol.
Mga Panagway sa Panagway
- Ang dash sa nutmeg makadugang sa dugang nga lami sa mashed patatas.
- Ibalik ang tibuok nga gatas sa skim milk, o gamiton ang bahin stock.
- Ibalik ang mantekilya uban sa lana sa oliba.
- Ibutang ang mantikilya sa dili pa kini dugangan sa mga patatas.
- Gamita ang part o ang tanan nga sour cream imbis gatas.
- Idugang ang pipila ka ginunting nga cheddar nga keso, keso sa Parmesan, o nahugno nga asul nga keso sa mga patatas uban sa gatas ug nangatunaw nga mantekilya.
- Ibalik ang mga katunga sa mga patatas nga adunay rutabaga . Ang cubed rutabaga mokabat og mga 10 ka minutos aron magluto, busa magluto kini sa gilain o lutoon kini sa usa ka dako nga kolon sa tubig sulod sa 10 minutos sa dili pa dugangan ang mga patatas.
- Pagputol sa mga carbs? Ibalik ang usa ka ikatulo ngadto sa katunga sa mga patatas nga adunay steamed, maayong pagkaluto nga cauliflower.
- Magluto sa mga 3 ngadto sa 4 nga gipanitan, mga tinadtad nga tinadtad nga mga clove sa ahos uban sa mga patatas ug mash sumala sa gitumong.
- Pahimut-an ang mga patatas nga may lab-as nga tinadtad nga parsley.
- Kon puno na ang stovetop, hunahunaa ang paggamit sa pressure cooker aron lutoon ang mashed patatas .
- Duchess Mashed Potatoes: Pagpakunhod sa gatas ngadto sa 1/2 nga tasa ug idugang ang 2 nga pinikpik nga mga itlog sa itlog sa tinimpla nga tinadtad nga patatas nga patatas. Pipe ang mashed patatas ngadto sa linuto sa kalaha, nga naghimo sa sementado nga mga bungdo. Pag-boom sa usa ka itlog nga may 2 ka teaspoons nga tubig ug brush sa ibabaw sa mga bungbong sa patatas. Magaluto sa usa ka preheated 425 F hudno alang sa mga 10 minutos, o hangtud nga bulawan brown.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 229 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 806 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |