Ang usa ka lamian nga Tourtiere usa ka kinahanglan alang sa usa ka bugnaw nga adlaw sa tingtugnaw, ug usa ka dakong kahupayan nga pagkaon. Adunay daghang mga kalainan, kini usa lamang apan mahimo ka mag-adjust sa imong lami pinaagi sa pag-usab sa mga tambal.
Kining touring nga resipe nagsugod sa Quebec ug kanunay nga gipahimuslan sa mga bulan sa tingtugnaw, ilabi na panahon sa mga pista opisyal. Walay absolute nga mga lagda alang sa paghimo sa pie ug ang uban nga mga kalainan mahimong maglakip sa gamut nga mga utanon, veal, o seafood sa pagpuno. Kining tradisyonal nga karne nga pie mao ang usa ka pagkaon nga himoon kon nangita ka sa usa ka butang nga sayon, tinuod nga Canadian, ug lamian.
Ang pastry mismo bisan sa usa ka indibidwal nga paghubad. Ang classic nga pastry nga minasa mao ang labing nailhan nga bersyon, apan ang ubang mga cooks nanumpa pinaagi sa usa ka seasoned mashed patatas ibabaw dili sama sa usa ka Shepherds o Cottage Pie . Bisan unsa nga paagi nga imong gihimo kini, kini nga French meat pie usa ka lamian nga paagi sa pagpainit sa bugnaw nga kagabhion.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 14 1/2 oz. pastry nga minasa (Pate Brisee o tindahan nga gipalit, alang sa usa ka double nga tinapay)
- 1 ½ lamesang lana sa oliba (kahayag, o lana sa canola)
- 1/2 pound pork (yuta)
- 1/2 pound nga karne sa yuta
- 3/4 cup sibuyas (tinadtad)
- 1 clove nga ahos (nahugno ug maayong pagkaluto)
- 1/3 tasa nga carrot (giputol)
- 1/4 nga tasa nga celery (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2/3 tasa stock (karne)
- 2 ka kutsara nga maayo nga kalidad nga Cognac
- 1 kutsarita nga parsley (presko kon posible, kung dili mamala)
- 3/4 teaspoon nga asin
- 1/4 teaspoon itom nga pepper (yuta)
- 1/4 teaspoon nga mensahe (uga)
- 1/4 ka kutsarita thyme (uga)
- 1/16 ka kutsara nga cloves (yuta)
- 1/16 ka kutsara nga kaningag (yuta)
- 1/16 nga kutsaritang nutmeg (grated)
- 1 ka kutsara nga tinapay nga mumho (
- uga )
Unsaon sa Paghimo Niini
Unsaon sa paghimo nga tourtiere:
Pag-init og hurno sa 400F.
Paligira ang pastry nga minasa ngadto sa 2 ka managsama nga kadako nga mga lingin aron makaangay sa 9-inch nga pan sa pan. Paggiok sa lata uban sa pipila ka tulo sa lana sa oliba ug linya sa ubos sa pie pan nga adunay 1 ka lingin unya tabunan ug ibutang ang giandam nga pie pan ug ang nahabilin nga pastry sa ulahi.
Paggamit sa usa ka dako nga panakot, ipainit ang nahibiling lana sa medium-high heat ug ipatapik ang karneng baboy, karne, sibuyas, ahos, carrots, ug celery hangtud nga ang mga utanon linghod ug ang karne maluto.
Hugasi ang bisan unsang sobra nga tambok gikan sa kalaha. Idugang ang stock sa karne , Cognac, mga utanon, ug mga panakot sa karne ug mga utanon; pag-simmer sa sinagol sa low-medium heat, gitabonan, sulod sa mga 15 ngadto sa 20 minutos.
Kuhaa ang kalan-on gikan sa kainit ug pukuton ang uga nga mga breadcrumb sa pagsagol. Tugoti ang pagpuno sa karne nga molingkod sulod sa 3 minutos. Kutsara ang pagpuno sa giandam nga pie pan ug ibabaw sa nahabilin nga pastry nga minasa. Giputol ang minasa, gitun-an ang mga panit, giputol ang mga buho sa ibabaw, ug giluto ang pie sulod sa 12 ka minutos. Bawasan ang hurno sa kainit sa 350F ug ipadayon ang pagluto sa pie sulod sa 25 ngadto sa 30 minutos, hangtud nga ang pastry bulawanon nga brown.
Kini nga Tourtiere mahimo usab nga gamiton nga hilo
Kini naghimo sa 6 ngadto sa 8 ka mga pagkaon
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 366 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 25 g |