Ang proseso yano-ug mahimong makalingaw!
Ang pagpamutol sa tinapay nga minasa mahimo nga usa sa labing makalipay nga mga lakang sa paghugpong sa tinapay , apan ang ideya nga kini makahadlok sa pipila ka bag-ong panadero. Sa higayon nga imong masabtan ang yano nga mga lakang, bisan pa niana, imong makita kung unsa ang sukaranan sa proseso ug dili maglikay gikan sa mga resipe nga nanawagan alang sa pagmasa. Sa diha nga ikaw naghunahuna mahitungod niini, ang mga tawo nag-pagmasa sa minasa ngadto sa liboan ka mga tuig, busa nganong dili ka? Nagkinahanglan lamang kini og 10 ka minutos, usa ka gamay nga harina, ug ang imong duha ka kamot.
Nganong Kinahanglan Kitang Manghimo
Ang rason nga ang pag-kneading usa ka importante nga bahin sa paghimo sa tinapay mao ang paghimo sa istruktura ug kalig-on diha sa minasa, nga gibiyaan kini nga silky ug humok sa usa ka gamay nga pagbati. Ang harina adunay duha ka mga protina nga maghiusa aron maporma ang gluten, nga maoy hinungdan sa pagmugna sa pagkamaunat-unat sa panit. Human nga gisagol ang minasa nga mga sagol, ang mga protina anaa sa usa ka sulud nga sulud ug gisulud. Sa diha nga ang minasa maluto, ang mga protina magsugod sa pag-uswag sa paagi nga ang mga sanga sa gluten mopalambo ug maghimo og usa ka estraktura nga makapahimo sa pagkaputol sa mga gas ug sa minasa.
Mga Simple Steps for Mowing
Ang pagpanghugas nagkinahanglan lamang og pipila ka minutos, nagkinahanglan lamang sa imong mga kamot, usa ka patag nga nawong, ug usa ka tipik nga harina aron dili ka mag-adto.
- Paggamit sa usa ka counter o tabletop nga nagtugot kanimo sa paghatag sa imong mga bukton sa pagmasa sa mga minasa samtang dili maghimo kanimo nga hunch ibabaw sa usa ka lamesa.
- Isablig ang nawong uban ang harina ug guntingon ang minasa gikan sa panaksan ngadto sa countertop.
- Sugdi ang pag-ibot sa minasa, iduso kini ug dayon sa gawas, gamit lamang ang mga tikod sa imong mga kamot.
- Guntinga ang minasa sa tunga nimo ug ipadayon. Dayon gamiton ang mga tikod sa imong mga kamot pag-usab aron ipaubos ug sa gawas, pahalipayan ug ibutang ang mga pulgada sa gluten ug mga fiber nga nahimo.
- Pagbalhin sa minasa nga mga 45 degrees ug pag-knead pag-usab sa mga tikod sa imong mga kamot. Kon kini nga sticky, pagdugang sa usa ka gamay nga dugang nga harina.
- Padayon sa pagmasa, pagpilo ug pagbag-o sa minasa, hangtud nga kini hapsay ug masayon.
Mga Sugyot nga Mahukman Pag-ayo
Ang pagpanghugas usa ka batakan ug repetitive nga pamaagi, apan aduna gihapoy pipila ka mga butang nga hinumduman aron mahimo ang proseso nga mas sayon ug mas malampuson.
- Ang pag-ula mahimo nga kalibugan. Mahimo ka nga magsul-ob og apron o daan nga mga sinina aron mapugngan ang harina sa pagkuha sa imong maayong sinina.
- Kanunay ibutang ang usa ka sukod nga harina nga harina sa tupad sa imong lugar sa trabaho nga gamiton aron mapugngan ang gidaghanon sa pag-adto sa imong counter o pagmasa sa board ingon man usab sa pag-asikaso sa imong mga kamot sa harina aron dili makutaw ang minasa.
- Hinumdomi ang pagdugang og daghan nga harina, bisan pa, tungod kay ang paghimo niini mahimong moresulta sa usa ka bugkos nga tinapay. Kung ang imong minasa nagpabilin nga sticky apan imong gibati nga ikaw nakadugang sa igo nga harina, pasagdan ang minasa sulod sa 5 minutos, nga makahimo sa tubig nga makasuhop sa harina; kini makapahimo sa minasa nga mas sayon sa pagdumala.
- Kon dili ka sigurado kon ang minasa nga nahimo nang minasa, mahimo nimo ang "windowpane" test. Kuhaa ang usa ka gamay nga gamay nga minasa (mahitungod sa gidak-on sa golf ball) ug kupti kini sa taliwala sa imong kumagko ug una nga duha ka mga tudlo sa matag kamot aron ang minasa naa sa imong atubangan. Dayon, hinayhinay nga ibira ang imong mga tudlo ug mga kumagko gikan sa usag usa aron matunaw ang minasa. Kon ang minasa dili mabuak, kini nagpasabot nga imong gimasa kini igo; kung ang haplos nga pagbungkag, kinahanglan ka nga magpa-gamay kini.