Ang pagtuki usa ka tinuig nga tradisyon sa Pasko alang sa daghang pamilya sa Canada sa Canada. Kining linata nga tokeniere nga resipe nagminyo sa mga pagkakalibutan sa usa ka karne nga pie nga gidala uban sa usa ka espesyal nga pagsagol sa mga hilba ug Cognac, ug ang kasadpan nga kasayon sa karne sa dula. Ang resulta mao ang usa ka linghod nga karne nga pie nga adunay igo nga kantidad aron maalagaran sa tingtugnaw sa gabii nga walay bisan usa nga botelya sa bino aron kini magpabilin sa lamesa. Gg
Bisan kini nga pinggan dili usa ka tradisyonal nga pinggan sa France, bisan pa sa France sila, siyempre, dunay ilang bersyon sa pie , apan sa Quebec, imong makita kini sa bisan asa sa panahon sa bakasyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1
- Pate Brisee (o gibaligya nga pastry nga minasa alang sa double crust)
- 1/2 pound ground pork
- 1/2 ka libra nga yuta
- 3/4 cup sibuyas (tinadtad)
- 1 clove nga ahos (nahugno ug maayong pagkaluto)
- 1/3 tasa nga carrot (giputol)
- 1/4 nga tasa nga celery (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 3/4 cup potato (gamay nga cubes)
- 2/3 tasa karne sa stock
- 1 ka kutsara nga Cognac
- 1 teaspoon nga pinuga nga parsley
- 3/4 teaspoon nga asin
- 1/4 teaspoon itom nga pepper (yuta)
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga pagkaon
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga thyme
- 1/16 ka kutsara nga cloves (yuta)
- 1/16 teaspoon allspice (yuta)
- 1/16 nga kutsaritang nutmeg (grated)
- 1/2 ka copa nga tinadtad nga patatas (tinimplahan nga asin ug pepper)
- 1 ka kutsara nga tinapay nga tinapay nga mumho
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa unsa nga paagi nga makahimo sa pagpaambit sa linaw:
Pag-init og hurno sa 400F. Paligira ang pastry nga minasa ngadto sa 2 ka managsama nga kadako nga mga lingin aron makaangay sa 9-inch nga pan sa pan. Pag-linya sa ubos sa pie pan uban ang 1 ka lingin ug ibutang ang giandam nga pie pan ug ang nahabilin nga pastry sa ulahi.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka dako nga kalan-on, ipainit ang lana sa medium-high heat ug ipatapik ang karneng baboy, karne, sibuyas, ahos, carrots, celery, ug patatas hangtud nga ang mga utanon linghod ug ang karne maluto.
Hugasi ang bisan unsang sobra nga tambok gikan sa kalaha. Idugang ang stock sa karne, Cognac, mga utanon, ug mga panakot sa karne ug mga utanon; pag-simmer sa sinagol sa low-medium heat, gitabonan, sulod sa mga 15 ngadto sa 20 minutos.
Kuhaa ang kalan-on gikan sa kainit ug pukuton ang mashed patatas ug uga nga mga breadcrumb sa sinagol. Tugoti ang pagpuno sa karne nga molingkod sulod sa 3 minutos. Kutsara ang pagpuno sa giandam nga pie pan ug ibabaw sa nahabilin nga pastry nga minasa. Giputol ang minasa, gitun-an ang mga panit, giputol ang mga buho sa ibabaw, ug giluto ang pie sulod sa 12 ka minuto. Bawasan ang hurno sa kainit sa 350F ug ipadayon ang pagluto sa pie sulod sa 25 ngadto sa 30 minutos, hangtud nga ang pastry bulawanon nga brown.