Tradisyonal nga Plantain Mofongo Recipe

Kini nga tradisyonal nga mofongo nga resipe gihimo gikan sa fried green (unripe) nga mga plantain nga ginama nga may ahos ug baboy nga mga panit.

Ang Plantain mofongo gituohan nga naggikan sa Puerto Rico ug adunay susama nga gilamon nga mga plato nga plantain gikan sa uban nga islang Espanyol nga nagsulti. Ang Cuba adunay fufu de plátano ug ang Dominican Republic adunay mangu .

Ang pagkaon nga lagmit adunay gigikanan sa lutu sa Aprika. Ang mga ulipon nagdala sa ilang pagkaon nga gitawag og foo foo o fufu , nga gihimo sa samang paagi sama sa mofongo gikan sa nagkalainlain nga mga masud nga starchy nga mga utanon sama sa yams, kamoteng kahoy , ug mga tanom.

Mofongo sa tradisyonal nga masahi sa usa ka lusong ug sa alima, apan kon kamo walay usa nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka patatas masher.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka copa nga lana sa utanon (alang sa pagprito)
• 3 ka tanum (berde, unripe)
• 1 ka kutsara nga paste sa ahos
• 6 ka ons ang baboy (baboy, nahugno)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init og mga 2 ka pulgada nga lana sa usa ka frying pan o lawom nga fryer sa 350 F.
2. Samtang ang pagpainit sa lana, panitan ang plantain ug putlon ang 1 ka pulgada nga mga round.
3. Galinga ang plantain hangtud nga bulawan ug linghod. Kini mokabat og mga 4 ngadto sa 6 ka minutos.
4. Kuhaa ang niluto nga plantain gikan sa fryer ug tugoti nga habwahe sa mga tisyu sa papel.
5. Ibutang ang pasta sa usa ka panaksan nga sinagol ug unya dugangi ang mga fried plantain. Mash hangtud nga bug-os nga blended.
6. Idugang ang mga baboy nga baboy. Padayon sa mash ug sagol hangtud nga ang tanan nga mga sangkap maayo nga ilakip.

1. Niini nga punto, mahimo nimo nga pormahon ang mofongo sa 4 ka bola ug mag-init sa init.
2. Ang laing paagi sa pag-alagad mao ang pagbahin sa mofongo ngadto sa 4 nga patas nga bahin. Paggamit sa usa ka gamay nga condiment bowl ingon nga agup-op, iduso ang mofongo ngadto sa ubos sa panaksan. Uban sa luyo sa usa ka kutsara, hapsay ug ipaubos ang mix. Dayon gamita ang kutsara sa pag-scrape palibot sa panaksan ug kuhaon ang mash sa usa ka parte sa dome.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1120
Total Fat	116 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	82 g
Cholesterol	37 mg
Sodium	85 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	13 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)