Ang usa ka kimchi sa ting-init nga vinegary imbis nga halang, ang dongchimi mahulog sa "puti" o "tubig" nga kategoriya sa daghang lainlaing matang sa kimchi. Bisan tuod ang dongchimi nagkinahanglan og pipila ka mga adlaw nga pagpanghupong, kini yano kaayo nga himoon ug molungtad sulod sa dugay nga panahon diha sa refrigerator. Uban sa usa ka tart, makapahayahay nga palami, kining puti nga tubig nga kimchi (mool kimchi) popular sa mainit nga mga bulan ingon nga usa ka kilid nga pinggan ug usa ka bugnaw nga sabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 Mga Korean radish (kung dili nimo makita, gamita
- Daikon ), gipanitan ug gibahin sa 1 pulgada nga mga piraso
- 6 Tinapay nga asin sa asin
- 4 Tbsp asukar
- 4 ka cloves nga ahos, gipanitan ug hinay-hinay nga ginunting
- 3-4 berde nga sibuyas, ginunting sa 2 ka pulgada nga mga piraso
- 10 ka tasang tubig (mga 2 ka kilo)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Coat radishes nga adunay 3 Tbsp nga asin ug 2 Tbsp nga asukar. Tindog sulod sa usa ka adlaw sa temporaryo nga kuwarto.
- Human sa 1 ka adlaw, pag-dissolve 3 Tbsp nga asin ug 2 Tbsp nga asukar ngadto sa init nga tubig.
- Idugang ang likido sa salted radishes, ahos, ug berde nga sibuyas. Himoa ang pagbarug alang sa usa ka adlaw nga 1-2 ka oras sa oras sa lawak
- Sa diha nga ang sabaw nakakab-ot sa usa ka tart, lami nga suka, gitipigan sa refrigerator.
- Aron makaalagad, mag-ladle og mga utanon ug ubay-ubay nga sabaw sa usa ka tasa o gamay nga panaksan.
- * Labing maayo ang paghimo niini nga kimchi sa usa ka dako nga garapon sa botelya, apan bisan unsa nga sudlanan nga imong gamiton, siguroha nga ibutang ang lawak sa ibabaw alang sa mga gas nga gipagawas sa proseso sa fermentation.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 78 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,505 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |