Kay dili pa nailhan nga Estofado de Conejo en Tomate sa Spanish, kini nga simple nga resipe sa koneho sayon, nga nagkinahanglan lamang og batakang mga kahanas sa pagluto. Komon sa mga Espanyol nga makakaon kanunay sa koneho ug gagmay nga mga langgam sa dula . Ang mga koneho sayon nga makita sa bisan unsang lokal nga merkado sa pagkaon o chain supermarket sa Espanya. Kini nga resipe magluto sa koneho sa usa ka dato nga tomato-sa bino nga sarsa ug lamian. Pag-alagad sa usa ka panaksan uban sa mga patatas nga pinalit sa balay .
Sugyot: Pangutan-a ang imong karne sa pagputol sa koneho ug mas sayon ang resipe! Kon dili ka makapalit sa koneho sa imong lokal nga grocery store, gamita ang manok. Kini ingon ka talagsaon ug gikinahanglan sa manok ang dili kaayo panahon sa pagluto aron mahimong malumo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka tibook nga koneho (gibana-bana nga 4 libra)
- 4 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2 sibuyas (hinay-hinay)
- 1 16-ounce mahimo nga nahugno kamatis
- 1 bay dahon
- 1 sprig
- tarragon
- 1 sprig thyme
- 2 lindog nga celery (pinahumok nga mga tinadtad)
- 1 tasa puti nga bino
- 1/2 nga tasa nga tubig
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1 sprig parsley
- 3 ka kutsara
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinloi ang koneho, kung gikinahanglan. Guntinga ang kuneho ngadto sa gagmay nga mga piraso (mga 12 ngadto sa 15 ka piraso). Pagputol sa mga sibuyas, ahos ug celery.
- Ibubo ang igo nga lana sa oliba ngadto sa ubos sa dako, bug-at nga frying pan ug init sa medium nga taas. Kon adunay init nga igo, ibutang ang koneho sa kalaha ug baybayon ang mga piraso sa tanang bahin. Isalikway ug isalikway.
- Pinaagi sa paggamit sa samang pan, itutok ang ahos , sibuyas ug dugmok nga kamatis sa mga 5 minutos. (Kung ang mga sangkap magsugod sa pagtapot, pagdugang og dugang nga lana sa oliba kung gikinahanglan.) Idugang ang dahon sa bay, tarragon, thyme ug tinadtad nga celery.
- Ibalik ang koneho sa frying pan. Idugang ang mga puti nga bino ug pagpalihok. Itangi ang kainit sa pagdala ngadto sa usa ka hubag ug pagpakunhod sa liquid sa usa ka katunga o duha-ka-ikatulo. Dayon, dugangi ang tubig ug pagpalihok.
- Bawasan ang kainit. Tabuni ang kaldero ug hinayhinay nga maluto hangtud sa pagluto - usa ka oras ug tunga ngadto sa duha ka oras. (Kon ang paggamit sa manok imbis nga koneho, mokabat lang kini sa 30-45 ka minuto.) Samtang ang karne nagsugod, ang parsley nga chop.
- Usba ang asin ug paminta. Isablig sa tinadtad nga parsley ug ibutang ang mainit nga mga panaksan uban sa piniritong patatas ug pan .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 750 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Sodium | 211 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 96 g |