Tingali imong namatikdan nga kadaghanan sa mga resipe nga gamiton ang karne sa yuta magsugod sa usa ka kilid nga panit. Ang hinay nga cooker dishes, soups, meat sauces, ug sloppy Joes hapit kanunay nga motawag sa browned ground beef, ug daghang casseroles magsugod sa browned ground beef. Ang meatloaf, burgers, meatballs, ug stuffed peppers ug cabbage maoy pipila nga mga eksepsyon.
Unsaon Pagpili sa Ground Beef
Sa pagpalit sa karne sa yuta, kanunay susihon ang petsa sa pagbaligya sa label ug pilia ang labing bag-ong posible nga pakete.
Aron mapugngan ang lab-as nga karne sa yuta alang sa mas dugay nga pagtipig, ipatapot ang giputos nga karne diha sa foil o ibutang kini sa usa ka bag nga freezer nga freezer. Ang hangin sa bag makapahimo sa freezer nga masunog sa kadugayan, busa kuhaa ang daghang hangin gikan sa bag nga freezer kutob sa mahimo ug gamiton ang yuta nga karne sulod sa mga 3 ngadto sa 4 ka bulan. Alang sa mas dugay nga pagtipig, hunahunaa ang sistema sa vacuum sealer. Tipigi ang frozen vacuum nga gisirado nga yuta nga karne sulod sa 2 ngadto sa 3 ka tuig. Siguroha nga markahan ang mga pakete nga adunay ngalan, usa ka petsa sa paggamit, ug ang gibug-aton.
Ang ihalas nga karne sa tambok nga ratio mao ang laing hinungdan nga butang nga pagaisipon. Ang usa ka 85/15 nga karneng baka mao ang labing komon nga ratio, ug kini maayo nga pagpili sa tanan nga katuyoan. Pilia ang usa ka mas taas nga tambok nga sulod-70/30 ngadto sa 80/20-alang sa juiciest burgers ug most flavorful meatloaf , o pagdugang sa pipila ka mga baboy sa yuta sa sagol nga alang sa dugang tambok ug kaumog. Ang sobra nga lean ground beef-90/10 o 93/7-usa ka maayo nga pagpili alang sa mga tacos ug sauces, o sa diha nga ikaw mao ang browning ground beef crumbles sa freeze alang sa mga resipe.
Kini usab ang pinakamaayo nga kapilian alang sa mga plato nga dili daling mapul-an, sama sa mga casseroles ug stuffed peppers.
Kon Unsaon Pagluto ug Bato nga Karne sa Ground
- Ania kung unsaon sa brown nga karne sa yuta, bisan alang sa usa ka resipe o sa pag-freeze alang sa paggamit sa ulahi.
- Ibutang ang usa ka dako nga kaw-it o kutsara sa ibabaw nga medium-high heat. Kon nagluto ka kaayo nga maniwang nga karne sa baka, pag-init og usa ka kutsara o duha ka lana sa utanon o sobra nga dalisay nga lana sa oliba ngadto sa kalan-on. Idugang ang mga sibuyas o uban pang tinadtad nga mga utanon nga mga utanon mga 2 ngadto sa 3 ka minuto sa wala pa ang karne mao ang andam, o magluto kini sa gilain.
- Sa diha nga ang pan init, idugang ang mga 1 ngadto sa 1 1/2 ka libra nga karne sa yuta. Paggamit sa usa ka spatula o kahoy nga kutsara sa paglapas sa yuta nga karne ngadto sa ginagmay nga mga piraso ingon nga magluto. Sulayi nga tipigan ang mga piraso sa susama nga gidak-on aron ang karne mahimong magluto ug brown nga parehason.
- Padayon sa pagluto sulod sa mga 6 ka minutos, o hangtud nga ang karne dili na pink.
- Aron mahubsan ang karne sa karne, gamita ang slotted nga kutsara. Guntinga ang karne sa usa ka plato nga gitaod sa tualya o pan.
- Sa diha nga ang mga tualya sa papel masuhop sa lab-as nga tambok, gamiton ang karne sa imong resipe o ibutang kini sa freeze-label nga ngalan ug petsa-sa mga sealable freezer bags. Tipigi ang frozen, bug-os nga linuto nga karne sa yuta sa freezer sulod sa 4 ka bulan. Kung mogamit ka sa usa ka vacuum sealer, mahimo nimo nga ibutang ang dugay nga karne.
Mga tip
Ang mga droga gikan sa linuto nga karneng baka mahimong makahatag og seryoso nga mga problema sa mga drain ug septic system. Ayaw ibubo ang lab-as nga mantika sa pagluto sa ilaga. Dili lamang ang tambok nga maoy hinungdan sa mga problema sa imong kaugalingon nga sistema sa paghugas sa balay, apan mahimo usab kini nga hinungdan sa mga hugaw nga mga hugaw sa alkantarilya nga makaapekto sa tibuok nga kasilinganan. Ibubo ang sobra nga mga tambok ug mga dripping ngadto sa usa ka banga o mahimo ug ipabilin kini hangtud kini molig-on. Kuhaa ang matambok nga tambok sa basura.
Sama sa tanang karne ug manok, ang karne sa yuta mokulo kon lutoon.
Ang gidaghanon sa pag-uros nagdepende sa kaumog ug tambok nga sulod. Ang karne nawad-an sa mga 25% sa iyang timbang human sa pagluto. Kung gikinahanglan ang 1 ka libra nga linuto nga karneng baka, paliton ang mga 1 1/4 ka libra.
Ayaw gamita ang partially ground beef. Ang makadaot nga bakterya mahimong mabuhi kung ang karne dili pa hingpit nga lutoon. Ang nabuhi nga bakterya mahimong modaghan sa ingon nga matang nga dili kini hingpit nga mapatay kung ang karne sa karne masudlan sa ulahi. Ayaw kan-a ang lami o karne.
Ang labing luwas nga paagi sa pagtunaw sa karne sa yuta anaa sa refrigerator tungod kay ang bugnaw nga temperatura nagpugong sa bakterya. Alang sa dali nga pagkasunog, ibutang ang karne sa yuta sa usa ka bag nga sudlan sa pagkaon nga maitlog ug ipaunlod kini sa bugnaw nga tubig. Pag-usab sa tubig sa matag 30 ka minutos ug lutoon dayon kini kung kini hingpit nga dunot. Ayaw pagbalibari ang karne kung kini gikunhod sa bugnaw nga tubig o hurno sa microwave.