Kon maghimo ka nga pinirito nga manok, mahimo ka nga magsul-ob sa manok sa usa ka panit nga batter, o dredge kini sa seasoned nga harina. Ang duha ka mga pamaagi maghimo sa labing maayo nga fried chicken, apan kini nga resipe naggamit sa seasoned nga harina nga pamaagi tungod kay kini mas maayo sa pamaagi sa pagluto (nga sukwahi sa pag-fry ).
Una, among ipa-marinate ang manok sa buttermilk, nga magdugang sa lami ug usab motabang sa naporma nga harina nga nagsunod sa manok.
Kon mas dugay nimo ang pag-marinate sa manok, ang mas maayo, apan sa tibuok gabii daghan. Kon magdali ka, labing menos pasagdan kini nga maani sulod sa 2 ngadto sa 3 ka oras. Kini makahimo sa usa ka kalainan.
Mahimo mo nga marinate ang manok sa usa ka dako nga pinggan nga gitabonan sa plastik, o mahimo nimo pagbahin ang marinade ug ang manok ngadto sa duha ka galon nga gidak-on nga zipper nga mga bag, nga usa ka maayo nga teknik tungod kay mahimo nimo nga pug-on ang hangin aron ang marinade mo-envelop sa tibuok nawong sa manok.
Sa katapusan, aron buhaton ang aktwal nga pagprito, kita naggamit sa usa ka medyo gamay nga lana sa usa ka cast-iron skillet o Dutch nga hurnohan. Ang lana kinahanglan nga moabot sa tunga sa 1/3 ug 1/2 sa usa ka pulgada sa kilid sa kalaha, ug sa diha nga kita mag-fry sa manok itanom nato kini aron magluto sa duha ka kilid.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tibuok nga manok (mga 4 ka libras, giputol sa 8 ka piraso)
- Alang sa Marinade:
- 2 ka copa nga buttermilk
- 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1 teaspoon nga paprika
- 1/2 teaspoon nga cayenne
- 2 ka cloves nga ahos (gipanitan ug gibunalan)
- Alang sa Napanunod nga Tulo:
- 2 nga harina nga harina
- 1 teaspoon Kosher asin
- 1 teaspoon nga paprika
- 1/2 teaspoon nga cayenne
- 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1 teaspoon nga ahos nga powder
- 1 ka kutsarita nga sibuyas nga sibuyas
- 1/2 pulgada nga lana sa utanon (o nagpamubo alang sa frying)
Unsaon sa Paghimo Niini
Guntinga ang mga dughan sa manok sa tunga nga nagbitay sa usa ka hait nga kutsilyo. Ang dughan mas daghan kay sa ubang mga piraso, mao nga ang pagputol niini sa katunga ang makapahimo sa tanan nga mga bahin nga magluto nga mas parehas.
Pagsagol sa mga sangkap sa marinade sa usa ka dako nga pinggan ug pagpalihok sa pagsagol. Idugang ang manok ug isul-ob kini sa marinade. Tabuni sa plastik ug refrigerate sa tibuok gabii.
Kuhaa ang manok gikan sa marinade ug himoa nga hangin nga mamala sa temperatura sa lawak alang sa tunga sa oras sa usa ka gunitanan nga adunay usa ka sheet nga pan sa ilalum.
Pagsagol sa mga seasoned nga harina nga mga sangkap sa usa ka mabaw nga kaldero ug pagpalihok sa pagsagol.
Idugang ang mantika o lana sa pan, nga dili mas taas kay sa tunga sa usa ka pulgada ang giladmon. Daghang lana ug kini mahimong lutoon sa dihang imong dugangan ang manok. (Dili kini isyu kung mogamit ka sa usa ka lawom nga kolon sama sa hudno sa Olandes inay usa ka kalan-on, apan dili kinahanglan nga magamit pa ang lana kay sa kinahanglan nimo.)
Init ang lana sa lima o unom ka minuto, hangtod kini sa 350 ° F. Maayo nga gamiton ang thermometer aron sukdon ang temperatura ug siguroha nga gamiton ang usa nga tukma. Kung ang lana dili igo nga init, ang manok mahimong sobra ka grabe.
Dugangi ang lima ka piraso sa manok sa timing nga harina ug pag-ayo idugang kini sa lana. Magluto sulod sa 10 ka minutos, dayon pag-ayo palihok sila ug magluto sulod sa 10 ka mga minuto o hangtud nga ang juices mogawas nga limpyo ug ang breading bulawanon nga brown. Pagligo sa papel, dad-a balik ang lana sa 350 ° ug balik sa nahibiling mga piraso sa manok.
Dugang nga mga Recipe sa Chicken:
• Easy Roast Chicken
• Lemon Roast Chicken
• Pan Roasted Chicken
• Ang ahos nga sinangag nga ahos
• Chicken in a Pot
• Braised Chicken
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1060 |
| Total Fat | 57 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 1,140 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 103 g |